Olen oma sünnipäevast ikka pohmellis ja ei leia tänasest paremat retsepti pirukas. See polnud päris minu, vaid see, mille ma eelmisel kuul ühele oma pisikesele ette valmistasin. Esmapilgul on see tavaline kook ... kuid üllatus on seestpoolt, kuna see on täis palju nutikad see ülevool esimesel lõikamisel.

Pidage teda meeles, kui peate seda tegema tort lastele. Idee tundub mulle kena ja saate seda kohandada vastavalt oma vajadustele või eelistustele: saate teha kõiki koogikesed šokolaad või täida see saiakreemiga ... võimalused on lõputud.

Ja… minu kolleegidele Thermorecetas. Aitäh sõbrad, te olete erilised.

Lacasitose kook

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Originaalne kook, mis väikestele väga meeldib. Üllatus on sees ja nad avastavad selle juba esimeses lõikus: palju lacasitosid!

Ascen Jimenez

Köök: Kaasaegne
Retsepti tüüp: magustoit
Portsjonid: 12

Söögitegemise aeg: 3H
Aeg kokku: 3H

Koostis

Valge koogi jaoks:

4 keskmist muna
120g suhkrut
120 g saiajahu
1 näputäis soola

Brownie jaoks:

4 keskmist muna
120g suhkrut
20 g mõru kakaopulbrit
100 g saiajahu
1 näputäis soola

Siirupi jaoks:

130g suhkrut
100 g vett
1/2 sidruni mahl

Vahukoore jaoks:

500 g vahukoort
1 või 2 supilusikatäit kondenspiima

Ja ka:

Maasikamoos
lacasitos

Ettevalmistus

Valmistame koogid:
Eelsoojendame ahju temperatuurini 180 °.
Asetame liblika labadele. Panime munad ja suhkur ja programmeerime 6 minutit, 37, kiirus 4.
Kui aeg on läbi, naaseme teiste programmeerimisse 6 minutit, kiirus 4, ilma programmeerimistemperatuurita.
Avame kaane ja lisame soolaga jahu, valades selle liblika ümber. Paneme kinni ja ajakava 4 sekundit, kiirus 3.
Me eemaldame liblika teradest ja spaatliga lõpetame hoolikalt kõigi koostisosade integreerimise.
Panime taina vähese võiga määritud 22 sentimeetri läbimõõduga vormi. Küpseta 20 või 25 minutit 180 ° juures.
Lasime sellel veidi jahtuda ja lahti rullida. Teise koogi valmistamiseks kasutame seda sama vormi.
Valmistame nüüd ette teise koogitaigna (šokolaadise).
Asetame liblika labadele. Panime munad ja suhkru ning programmeerime 6 minutit, 37º, kiirus 4.
Kui aeg on läbi, naaseme teiste programmeerimisse 6 minutit, kiirus 4, ilma programmeerimistemperatuurita.
Avame kaane ja lisame jahu koos soola ja kakaopulbriga, alati liblika ümber. Paneme kinni ja ajakava 4 sekundit, kiirus 3.
Me eemaldame liblika teradest ja spaatliga lõpetame hoolikalt kõigi koostisosade integreerimise.
Panime taina vähese võiga määritud 22 sentimeetri läbimõõduga vormi. Küpseta 20 või 25 minutit 180 ° juures.
Lasime sellel veidi jahtuda ja lahti rullida.
Lõikasime koogid:
Kui koogid on külmad, lõikasime need hammastatud noaga pooleks, saades 4 koogilehte, kaks valget ja kaks šokolaadi.
Väikese rõngaga (üks plaadistusega) teeme kolme käsnlehe keskele augu - kaks pruuni ja üks valge. Valge plaat, millele me keskmist auku ei tee, on see, mis toimib koogi "kaanena", see, mis jääb ülaosas.
Valmistame siirupit:
Näeme klaasist vett, suhkrut ja sidrunit. Me programmeerime 7 minutit, 100º, kiirus 2. Lase jahtuda. Peseme ja kuivatame klaasi hästi.
Me vahustame koort:
Väga külmas klaasis asetame liblika teradele. Raputame kreemianumat hästi ja paneme klaasi. Me programmeerime kiirus 3 1/2. Me ei määra aega, vaid peame ootama, kuni kreem on paigaldatud.
Pärast kokkupanemist lisage kondenspiim ja segage õrnalt spaatliga.
Nüüd on aeg kook kokku panna:
Ponemos como base una de las planchas de bizcocho de chocolate, con agujero. La bañamos con el almíbar y ponemos encima un poco de Maasikamoos, ayudándonos con una cuchara. Sobre la mermelada ponemos una capa de nata montada.
Asetame valge plaadi, millel on auk peal. Teeme sama, mis eelmisega: peseme väikese siirupiga, katame moosiga ja seejärel vahukoorega.
Nüüd asetame teise šokolaadilehe (ka auguga) peale. Supleme seda siirupis, paneme moosi ja koore.
Nüüd on aeg täita see keskne auk lakasitodega. Mida rohkem lacasitosit paneme, seda rohkem neid kooki lõikamisel ilmub. Ideaalis peaksime auku nendega täitma.
Asetame, mis saab olema "koogipealne", koogiplaat, mis jääb alles asetada ja millele me pole auku teinud.
Nüüd kaunistame kooki koorega, levitades seda nii pealt kui ka külgedelt.
Kui me läheme seda esitlema, kaunistame selle nii, nagu meile kõige rohkem meeldib. Minu puhul mõne paberist tehtud lipuga. Kuid saate seda kaunistada puuviljadega, suhkrukujukestega ... kuidas teile meeldib või mis parem, mis iganes sünnipäevalapsele kõige rohkem meeldib.