Bolognese lasanje seente ja paprikaga

Mulle meeldib valmistuda lasanje nädalavahetusel, nii et tean, et mul on nädala jooksul toidunõusid ja et saan ka külmuda, et muuks päevaks varuks olla. Paljud inimesed ütlevad, et lasanje valmistamine võtab kaua aega ja see võib ka tõsi olla, aga kui hästi planeerida ja tööd teha, on see väga-väga talutav. Las ma räägin sulle minu trikk: Ostan hakkliha ja valmistan selle kohe selle retseptiga Bolognese tüüpi liharaguu. Külmutan poole, et see säiliks, ja lasen veel ühe päeva koos spagettidega ja teise poole kasutan järgmisel päeval lasanje valmistamiseks. Nii oleme juba sammu edasi teinud ja lisaks on meil veel üheks päevaks maitsev liha varuks.

Ja nüüd peame lihtsalt mõtlema, mida me oma lasanjet tahame. Minu puhul läksin rohekaupade juurde ja neil olid väga ilusad seened, nii et kasutasin juba kodus leiduvaid erivärvilisi paprikaid ära ja tegin selle suurepärase kombinatsiooni. See on väga väga hea, ma kinnitan teile.

Üks näpunäide: koos termomiksiga tuleb liha üsna küpsetatud, nii et see ei mureneks, käskige lihunikul seda tükeldada ainult üks kord, mulle meeldib see paremini, kuidas see välja näeb. Teine näpunäide, ALATI osta lihapoest värskelt hakkliha, põgenege supermarketites pakendatud valmististe eest, mida nimetatakse "burgeriseguks" või "liha valmistamiseks", sest kui korraks seisate ja kompositsiooni vaatate, näete, milline üllatus ... Ma juba ütlesin teile, et seal pole kõike kas liha on ... leiad kartulitärklise, lõpmatus koguses säilitusaineid, vett ... Õnneks on neil kõigis suurtes supermarketites juba lihakauplus ja nad hakkivad sulle rõõmsalt vajaminevat lihakogust?

Ja viimane näpunäide küpseta hakkliha kohe. Mürgituse vältimiseks peaksite selle võimalikult kiiresti keetma (või vähemalt riietama) ja küpsetama nii kiiresti kui võimalik. Värske hakkliha on väga kergesti riknev ja rikneb kiiresti.

Nüüd jah, jätame näpunäited ja läheme jamama! ?

Bolognese lasanje seente ja paprikaga

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Peen lasanje mahlase vasikaliha ragu, seente ja värviliste paprikatega, millele on lisatud kreemjat bešamellkastet ja riivjuustu. Ideaalne söögiks koos külalistega.

• Irene Arcas

• Köök: Itaalia
• Retsepti tüüp: pasta
• Kalorid: 475
• Portsjonid: 6-8

• Ettevalmistusaeg: 15M
• Söögitegemise aeg: 1H
• Aeg kokku: 1 tund 15 miljonit

Koostis

• eelküpsetatud lasanjeplaadid (arv sõltub kasutatavast vormist).
• 600 gr raguus valmistatud hakkliha (retsept siin)
• Pipar
• Sool
• Mõned tilgad tabascot (maitse järgi ja valikuline)
• 200 g viilutatud seeni
• 200 g värvilisi paprikaid ribadena
• Pune
• Tükeldatud emmentali tüüpi juust või hästi gratinitud juustude segu

Kerge bešamelli jaoks:

• 800 gr poolkoore piima
• 25 gr oliiviõli
• 50 gr jahu
• sal
• pipart
• muskaatpähkel

Ettevalmistus

1. Puhta klaasiga valmistame besameli. Lisame õli ja soojendame 3 minutit, kiirus 1, varoma temperatuur. Lisa jahu ja prae 3 minutit, kiirus 1, varoma temperatuur.

2. Lisage piim, sool, pipar ja muskaatpähkel. Me valmistame süüa 9 minutit, kiirus 4, temperatuur 90º.

3. Reserveerime klaasi sisse. Kasutama minnes näeme, et pinnale on jäänud tahkunud kiht. Hakkime paar sekundit kiirusel 4 ja meil on see kasutamiseks valmis.

4. See peaks olema väga kerge bešamell.

5. Eelsoojendame ahju temperatuurini 180 °.

6. Keeda lasanjepastat kuumas vees, kuni see on veidi pehmenenud. Kuna see on juba eelküpsetatud, ei pea seda eriti küpsetama. Broneerisime.

7. Valuvormi põhja asetame besameli kihi. Siis lasanjeplaadid. Kiht liharagut, paar riba paprikat ja elanik viilutatud seeni. Kordame toimingut (ilma besamellita): taldrikud + liha + paprika + seened. Lõpetame plaatide kihiga, kaetakse bešamelliga ja puistatakse palju riivjuustu.

8. Küpseta ahjus umbes 20-25 minutit 180 ° juures, kuni näeme lasanje põhja mullitamist ja juustu pinnal. Seejärel lülitame grilli sisse ja pruunistame pinnal.

Arveid

Enne lõikamist oodake 10 minutit pärast küpsetamist.