Ei küpseta Ameerika stiilis juustukooki või juustukooki

Ettevalmistus

1. Panime 7 želatiinilehte, mida kasutame juustukihi jaoks, külma veega anumasse.

2. Panime või mikrolaineahjus sulama.

3. Või sulamise ajal paneme küpsised termomiksisse ja purustame 20 sekundit, kiirus 7.

4. Kausis segame küpsised võiga ja lisame need vormi põhja. Tasandage lusikaga korralikult ja hoidke külmkapis, et segu tahkuks.

5. Reserveerime klaasi 100 g koort ja soojendame mikrolaineahjus või kastrulis. Kui see on kuum, lahustame hästi nõrutatud želatiinilehed ükshaaval, segades lusika abil.

6. Termomiksiklaasis lisame ülejäänud juustukihi koostisosad ja lisame 100 g koort, mida oleme lahustunud želatiiniga kuumutanud. Me segame 30 sekundit, kiirus 5

7. Panime selle küpsisepõhjaga vormi väga ettevaatlikult, et küpsisepõhi ei puruneks. Panime külmkappi ja lasime 2 tundi puhata.

8. Leotame 2 želatiinilehte 5 minutit külmas vees.

9. Sel ajal, kui želatiin liguneb, paneme moosi klaasi ja kuumutame 4 minutit, temperatuur 100º, lusika kiirus. Lisage hästi kuivendatud želatiinilehed ja segage 20 sekundit, kiirus 3.

10. Valame kooki koogile ja laseme külmkapis 2-3 tundi puhata.