Omlett ilma munata

Mis te arvate, kui me valmistame munata omletti? Üllatav, eks? See on minu viimane avastus ja see on juba osa sellest meie lemmik tortillade kogu.

Rohkem kui üks kord olen teile öelnud, et omleti retsepte on sama palju kui peresid. Ja ilmselgelt veganpered või munade suhtes allergilised Nad valmistavad seda ka ette, kuid erilisel viisil. Nad asendavad muna lihtsalt kikerhernejahuga.

Selleks, et see välja tuleks, peate arvestama teatud asjadega täiuslik omlett. Seega soovitan teil see kirje üksikasjalikult läbi lugeda.

Esimene asi, mida peame meeles pidama, on see, et selle hästi tegemiseks ei saa me seda asendada kikerhernejahu nisujahu jaoks. Kikerhernes on kaunviljad ja nisu teravili. Nii et neil pole samu toitaineid ega tööta samamoodi.

Omletti saab teha sibulaga või ilma. Meile meeldib see, kuid võite selle vahele jätta.

Kartulite praadimiseks võite seda teha nii, nagu soovite. Meie puhul selleks lahuta paar kalorit, valmistame need Thermomix klaasist. Neid ei praeta nagu pannil, vaid pigem hästi keedetud, kuid kogu maitsega.

See segu ilma munata peab olema küpseta seda madalal kuumusel. Niikaua kui teil on mõõdukas või tugev tuli, jääb see kinni. Pole tähtis, kas pann on hästi määritud, see jääb ilma paranduseta kinni. (Jah, minuga on seda mitu korda juhtunud, seetõttu hoiatan teid).

Mulle meeldivad väiksemad ja tursked tortillad paremini, kuid möönan, et selle juures on parem seda teha a suurem pann. See tuli minu jaoks hästi välja 20 cm.

Teine kummaline asi, mida retseptis näete, on see, et seda kasutatakse õunasiidri äädikas. See pole hädavajalik, kuid nii saate, et kartuliomlett maitseb tõesti nagu kartul ja mitte kikerhernes.

Kurkum on veel üks koostisosa, mida kui meil seda käepärast pole, võime seda ignoreerida, kuid see aitab munadeta segul olla kena kollane värv. Kuid olge ettevaatlik, kui kasutate seda palju, võib see võtta rohekaskollase värvi veidi kummaliseks.

Ja lõpetuseks peate meeles pidama, et nende summadega, mis ma teile panen, tuleb see välja munata segu, mis vastab 5 ühikule. Siit saate teiste maitsvate retseptide valmistamiseks kogust kahekordistada või vähendada.

Omlett ilma munata

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

See omlett võimaldab meil valmistada traditsioonilist retsepti ilma mune kasutamata.

• Mayra Fernandez Joglar

• Köök: Hispaania keel
• Retsepti tüüp: aperitiivid
• Kalorid: 240
• Portsjonid: 4

• Ettevalmistusaeg: 10M
• Söögitegemise aeg: 23M
• Aeg kokku: 33M

Koostis

• 100 g sibulat
• 35 g oliiviõli
• 550 g juba kooritud kartulit
• 70 g kvaliteetset vett
• Sool ja pipar

Muna asendamiseks

• 75 g kikerhernejahu (vt retsept XNUMX) siin)
• 15 g maisitärklist
• 10 g õunaäädikat
• 260 g vett
• 1/2 tl (pruuni suurusega) soola
• 1 näputäis kurkumit (valikuline)

Ettevalmistus

1. Täidame klaasi kraaniveega kuni 1 liitri märgini. Me panime kooritud kartulid, puhtad ja suurtes tükkides klaasi. Hammustame ajal 2 sekundit, kiirus 5. Kogu vee eemaldamiseks tühjendame kurnist.

2. Me panime kooritud sibula. Hammustame ajal 2 sekundit, kiirus 5. Langetame tükid labade suunas ja lisame oliiviõli. Kastme sibulat ajal 6 minutit, varoma temperatuur, lusika kiirus.

3. Seejärel asetame liblika teradele ja lisame tükeldatud kartuli, mille oleme reserveerinud, ja vee. Maitsestame ja programmeerime 15 minutit, 100º, lusikakiirus, vasakpööret.

4. Pärast aja möödumist eemaldame liblika ja valame segu sõelasse, et vedelikud uuesti tühjeneksid.

5. Klaasi pesemata lisage kikerhernejahu, maisitärklis, äädikas, vesi ja sool. Hoolitseme selle eest, et keeduklaas oleks kaanele hästi asetatud, ja peksime selle ajal 1 minut, kiirus 9.

6. Avame klaasi ja lisame friikartulid. Segage spaatliga ettevaatlikult, nii et kõik kuivained seguneksid märgadega.

7. Vahepeal soojendame 20 cm praepannile, mis on kergelt õliga määritud. Kui see on kuum, valage preparaat ja pruunistage see madalal kuumusel.

8. Keerame tortilla ettevaatlikult ümber ja pruunistame peal oleva osa, kuni see on kena kuldse värvusega.

9. Enne serveerimist ja lõikamist eemaldame ja ootame paar minutit.

Arveid

On oluline, et loeksite nippe, mille panin selle retsepti sissekandesse, nii et saate täiusliku omletti.

Rohkem informatsiooni - Röstitud kikerhernejahu

Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga