Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Ossobucos Milanese

Carnes60 minutit4-6 inimest360 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (24 häält)
Laadimine ...

Por Ascen Jimenez

osso buco Milanese

See retsept pärit hautatud vasikaliha See on tüüpiline Lombardiale, täpsemalt Milanole. Seda on lihtne valmistada, eriti kui kasutame oma Thermomixi.

Itaalia keeles luu tähendab luu ja auk auk, nii et saame selle tõlkida õõnsaks luuks. Ja veel üks asi ... Näete, et preparaadi lõpus lisame sidrunikoore, küüslaugu ja peterselli. Noh, see hakitud on tuntud kui gremolata o gremolada ja see on omamoodi roheline kaste, segu, mis sisaldab koostisosade hulgas sidrunikoort. 

Kui te pole seda veel proovinud, jätan teile linki ossobuco on põhukartulipeenra kaste et Irene meile näitas. Teine võimalus selle valmistamiseks on samuti väga rikas.

Ossobucos Milanese

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Lihtne Itaalia retsept Thermomixis valmistada. Seda serveeritakse tavaliselt teise kursusena.

  • Ascen Jimenez
  • Köök: Itaalia
  • Retsepti tüüp: liha
  • Kalorid: 360
  • Portsjonid: 4-6
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 700 g vasikaliha ossobukoosid
  • Jahu
  • 1 väike sibul
  • 40 g ekstra neitsioliiviõli
  • 10 g võid
  • 100 g valget veini
  • Sool
  • Pipar
  • 50 g vett
  • 1 ja pool sidruni koor
  • 2 küüslauguküünt
  • Värske petersell

Ettevalmistus

  1. Panime klaasi sidrunikoore, küüslauguküüned ja petersellilehed. Jahvatame koos mitu turbotõmmet. Vajadusel laseme spaatliga alla seintele jäänud ja purustame uuesti. Võtame välja ja reserveerime.

  2. Jahustage ossobucos mõlemalt küljelt ja eemaldage seejärel üleliigne jahu.

  3. Me panime sibula klaasi. Me programmeerime 3 sekundit, kiirus 7. Lisage õli, või ja ossobucos. Me programmeerime 5 minutit, varoma temperatuur, vastupäeva, lusika kiirus. Kui aeg on läbi, pöörame ossobucosid, aidates meid spaatliga, ja läheme tagasi programmeerimise juurde Veel 2 minutit sama kiiruse ja temperatuuri juures.

  4. Valame valge veini. Me kavandame nüüd 5 minutit, varoma temperatuur, vasakpöörde, lusika kiirus, keeduklaasi panemata (aurustuma).

  5. Panime soola ja pipart, lisame vett ja programmeerime 40 minutit, 100º, vasakpööret, lusika kiirus. Seekord jah, pokaal peal.

  6. Selle 40 minuti pärast lisame sidruni, küüslaugu ja peterselli, mille olime retsepti alguses purustanud. Me kavandame nüüd 3 minutit, 100º, vasakpööret, lusika kiirus.

  7. Pakume riisi või kartuliga (praetud, keedetud ...).

Samaväärsus TM21-ga

Thermomixi ekvivalendid

Lisateave - Ossobuco kastmes õlekartulikoorel

Allikas - Io e il mio bimby


Avastage muid retsepte: Carnes, Rahvusvaheline köök

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.