Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Parmesan

Missad480 minutit8 inimesed275 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (7 häält)
Laadimine ...

Por Ascen Jimenez

See juuretisega töö on kõige rõõmustavam. See võimaldab meil kohandada kõiki retsepte, mis kasutavad pagaripärmi ja annavad sellele eksimatu maitse ja lõhna. Sel juhul olen seda kasutanud mõne parmesanirulli (Parmesan), mida saab serveerida aperitiivina või meie roogade kõrvale.

Kui kasutate juuretis Te teate, et ajastus on soovituslik, kuna see sõltub paljudest teguritest (temperatuur, kasutatud jahu ...). Peate selle temperatuuri ja aja tasakaaluga natuke mängima, et need täiuslikud välja näeksid.

Ah! See, mida te taldrikul näete, on Kudoonia. Proovige neid selle magusaga, sest neist saab suurepärase paari.

Parmesan

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Parmesanitod sobivad ideaalselt juustusõpradele. Need on valmistatud juuretisega ja sobivad suurepäraselt moosi, kudoonia, vorstidega ...

  • Ascen Jimenez
  • Köök: Itaalia
  • Retsepti tüüp: massid
  • Kalorid: 275
  • Portsjonid: 8
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 175 g vett
  • 350 g jahu
  • 125 g juuretist
  • 40g õli
  • 40 g fariinsuhkrut
  • 2 g soola
  • 100 g riivitud parmesani juustu

Ettevalmistus

  1. Alustasime oma retsepti juustu riivimisega. Me paneme selle tükkideks klaasi ja anname mitu turbotõmmet. Võtame välja ja reserveerime.

  2. Me panime klaasi vett ja jahu. Me programmeerime 5 sekundit, kiirus 4. Järgmisena programmeerime 4 minutit, piigi kiirus, keeduklaasi pole. Sel ajal lülitame juuretise täishääliku järgi järk-järgult, lisades tükke.

  3. Aja jooksul, kui juuretis on hästi integreeritud, lisage õli, suhkur, sool ja parmesan. Me programmeerime 4 minutit, piigi kiirus, esimesed sekundid keeduklaasiga ja seejärel ilma keeduklaasita.

  4. Lasime tainal umbes 2 tundi klaasis või kaetud kausis puhata.

  5. Mudime kätega ja vormime rullid. Fotol on 100 g portsjonit. Asetame need alusele, mis oleme kaetud küpsetuspaberiga ja katame need plastiga. Nad peavad umbes 5 tundi umbes 20 tundi puhkama. Teine võimalus on lasta neil madalamal temperatuuril (8 tundi umbes 16 ° juures) kauem tõusta.

  6. Küpsetage temperatuuril 180º (eelsoojendatud ahi), kuumutage üles ja alla umbes 15 minutit, kuni näete, et need on küpsenud.

Rohkem informatsiooni - Minu ciabatta leib, Kudoonia magus


Avastage muid retsepte: Rahvusvaheline köök, 1 aastast kuni 3 aastani, Rohkem kui 3 aastat, Tainas ja leib

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Mercedes DIJO
    tagasi 7 aastat

    Kuidas ma saan hakkama, kui mul pole juuretist?
    Kui ma valmistan juuretist, kas ma saan selle salvestada või külmutada, et seda muul ajal kasutada?

    Vasta Mercedesele
    1.    Ascen Jimenez DIJO
      tagasi 7 aastat

      Tere Mercedes,
      Võite kasutada pagaripärmi, ehkki asendamine pole nii lihtne, sest juuretises on jahu ja vett nii palju, et peaksite lisama kogu retseptis sisalduva jahu ja vee koguse.
      Haputainast tuleb hoida. Võite seda saada toatemperatuuril, kui kasutate seda iga päev, või külmkapis, kus see võib kesta nädalaid. Isegi sügavkülmas. Tundub, et sellega on raske töötada, kuid see pole nii keeruline. See on ka väga kasulik.
      Kallistus!

      Vasta Ascen Jiménezele