Porgandikreem mascarponega

Kes ütles tervislik toit oli igav? Kindlasti keegi, kes polnud seda maitsvat koort proovinud? Kas teate mascarpone juust? Kindlasti teevad seda paljud, eriti tiramisu, kuid neile, kes seda ei tea, on see värske Itaalia juust Lombardia piirkonnast, riigi põhjaosast, väga kreemjas, sileda ja õrna maitsega ning selle valmistamine on väga sarnane jogurti omaga, bakterite lisamine kreemile. Täna leiame selle igast juustupoest või supermarketist.

Noh, kui lisame lihtsa porgandikreemi originaalne puudutus ja kreemja mascarpone juustuga saame teistsuguse ja tõeliselt maitsva koore. Selliste lihtsate puudutustega võime muuta mis tahes köögiviljakreemi peeneks hammustuseks: krõbe sink, köögiviljalaastud, veetustatud köögiviljad, krutoonid või krutoonid, maitsestatud rullid ... lõputud võimalused!

Kas saame selle koore ilma probleemideta ette valmistada?

Porgandikreem mascarponega

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Pehme ja delikaatne porgandikreem mascarpone juustu puudutusega, mis on ideaalne traditsioonilistele köögiviljakreemidele erineva lihvi andmiseks. Ideaalne starter!

• Irene Arcas

• Köök: Itaalia
• Retsepti tüüp: köögiviljad
• Kalorid: 200
• Portsjonid: 6

• Söögitegemise aeg: 40M
• Aeg kokku: 40M

Koostis

• 400 g porgandeid juba kooritud
• 1 keskmine kartul
• 1 porrulauk
• 700 g köögiviljapuljongit (või kana)
• 35 g oliiviõli
• 200 g mascarpone juustu
• Sool maitse järgi
• Pipar maitsta

Ettevalmistus

1. Klaasi sisse panime kooritud ja tükkideks lõigatud õli, tükeldatud porrulauka, porgandi ja kartuli. Hakkime 10 sekundit, kiirusel 5. Langetame seintele jäänud jäänused ja praadime 10 minutit, temperatuur 120º, lusika kiirus. Lisame puljongi ja programmi 25 minutit, temperatuur 90º ja kiirus 2.

2. Avame klaasi ja laseme sel puhata, kuni temperatuur langeb 70 kraadini. Lisame juustu ja purustame 20 sekundit, kiirusel 7. Parandame soola ja pipra lisamist oma maitse järgi.

3. Me programmeerime teisi 5 minutit, temperatuur 90º ja kiirus 2.

4. Kui see on paks, võime lisada veidi rohkem vett (või piimapritsi) ja programmeerida veel 3 minutit, temperatuur 90º ja kiirus 2.

5. Serveerime kohe ja saame seda koos mõne krutooniga.