Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Brändiseepia trühvli majoneesiga

Kala30 minutit4 inimesed350 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (22 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

Täna on meil rohke nimega retsept, mida on lihtne valmistada ja mis on tähelepanuväärne: seepia brändiga koos trühvli majoneesiga.
Küpsetame seepiat, mis sarnaneb seepia küüslauguga, kuid väga huvitava aroomiga, mis annab teile brändi. Kui teil seda jooki pole, võite kasutada mõnda muud kodus olevat: viskit, rummi, konjakit ...
Edasi trühvli majonees, Soovitan teil valmistada a klassikaline majonees, eraldage osa ja lisage trühvli puudutus sest on tõsi, et see on üsna intensiivne maitse ja kui me valmistame liiga palju, võib selle kulutamine hiljem olla veidi keeruline.
TÄHTIS: kui te ei soovi turvalisuse või isegi mugavuse huvides klassikalist majoneesi kasutada, võite 150 g majoneesi ostetud vastu suurepäraselt asendada. See saab ka maitsev.
Soolaga olge ettevaatlik, sest seepia on sageli väga soolane, nii et jätan selle ostmisel alati vette umbes 30 minutiks ja siis hoian külmkapis 12–24 tundi, et see nõrguks ja kuivaks. Lisaks võite selle enne küpsetamist ka imava paberiga korralikult tühjendada.
Täna oleme seda esitanud kogu leivas, kuid sellega kaasneb ka fenomenaalne valge riis.

Brändiseepia trühvli majoneesiga

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Täna on meil rohke nimega retsept, mida on lihtne valmistada ja mis on tähelepanuväärne: seepia brändiga koos trühvli majoneesiga. Küpsetame seepiat, mis sarnaneb seepia küüslauguga, kuid väga huvitava aroomiga, mis annab teile brändi ja me saadame sellega maitsvat trühvli majonees. 

Brändiseepia trühvli majoneesiga
  • Irene Arcas
  • Retsepti tüüp: kala
  • Kalorid: 350
  • Portsjonid: 4
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

Traditsiooniline majonees

  • 250 g päevalilleõli
  • 1 muna
  • 1 tl sidrunimahla
  • 2 supilusikatäit sinepit
  • 1 / 2 tl soola

Trühvli majonees

  • 150 g traditsioonilist majoneesi
  • 4 supilusikatäit trühvliõli
  • 1/2 tl musta pipart

Seepia brändiga

  • 500–800 g seepiat (üks väike seepia)
  • 50g õli
  • 3 küüslauguküünt
  • 5 oksa peterselli
  • 150 g brändit (või muud likööri) 

Ettevalmistus

  1. Traditsiooniline majonees

    Panime klaasi kaanele kannu, kaalusime päevalilleõli ja panime kõrvale.

    Panime klaasi muna, sidrunimahla, sinepi ja soola. Me segame 1 minut, 30 sekundit, kiirus 4 ja kui masin töötab, valame õli aeglaselt kaane peale, lastes sellel emulsiooni saamiseks väga peene niidiga keeduklaasi ümber kukkuda.

  2. Trühvli majonees

    Panime kõik koostisosad klaasi ja segatakse 8 sekundit, kiirus 3. Maitseme ja puhastame soola või trühvliõli (kui soovite intensiivsemat maitset). Broneerisime.

  3. Seepia brändiga

    Lõika seepia väikesteks tükkideks ja reservi.
  4. Klaasi panime õli, peterselli ja kooritud küüslaugu. Hakkime 5 sekundit, kiirus 5. Siis keedame 5 minutit, temperatuur 120º, lusika kiirus. 
  5. Lisage seepia ja brändi ja programm 18 minutit, temp 120, vastupäeva, lusika kiirus. Esimesed 10 minutit küpsetame ilma keeduklaasita. Viimased 8 panime selle selga.

  6. Eemaldage ja serveerige koos trühvli majoneesiga. Võite seda veidi tühjendada ja serveerida röstsaial. Maitsev !!


Avastage muid retsepte: Kala

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.