(8 häält)
Laadimine ...
Täidisega kalkunirullid. Kui te pole veel mõelnud jõululaupäeva õhtusöögile või jõululõunale, võib see olla teie retsept. Traditsiooniline, lihtne ja täielik. Jõuludele omane uhke pearoog, millega kavatseme kaasa minna sibul karamellistunud ja magus alates piquillo pipar. Maitsev. Kuigi me valmistame garneeringut, Varoma küpsetab kalkunit
Retsept on selle variant täidisega kana hõrgutised mida Irene meile paar päeva tagasi pakkus. Nii et kui teile ei meeldi kalkun või pähklid, on teil ka see võimalus.
Täidisega kalkunirullid
Traditsiooniline, lihtne ja terviklik retsept maitsvale tüüpilisele jõulupearoale täidisega kalkunilihale, mida me kaaslaseks kavatseme karamelliseeritud sibul ja magus piquillo. Kuni meie garneeringut valmistame, küpsetab Varoma kalkunit.
- Ana Valdes
- Retsepti tüüp: liha
- Kalorid: 350
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Rullide jaoks:
- 4 kalkuni rinnafileed.
- 50 g viilutatud sinki.
- 4 peekoniviilu.
- 4 portsjonjuustu.
- 6 sälguta ploomi
- 50 g kreeka pähkleid.
- 50 g sultanarosinaid või sõstraid.
- natuke pulbristatud rosmariini.
- sool ja pipar.
- toidukile.
Karamelliseeritud sibula jaoks:
- 4 sibulat (umbes 500 g)
- 50 g võid.
- 50 ml õli (pool keeduklaasi).
- 30 g vedelat karamelli.
- sool ja pipar.
Magusa piquillo jaoks:
- 150 g piquillo paprikat.
- 6 supilusikatäit suhkrut.
Ettevalmistus
Asetage toidukile kiht siledale pinnale.
Pange sellele kaks rinnafileed, kinnitades väikese üksteise peale, maitsestage.
Aseta filee peale kaks peekoniviilu, üks sink, 2 väikest juustutükki, 3 ploomi (aseta need põhja), kreeka pähklitükid, rosinad ja puista üle rosmariiniga.
Mähkige läbipaistva kile abil nii, et see mähiks rulli. Keerake servad nii, nagu oleks see komm (lihtne on, kui võtate servad, panete selle ise sisse, nagu annaksite köie).
Meil on rull juba olemas. Tehke sama järgmisega ja asetage need Varoma konteinerisse. Varu.
Lähme magusa piquilloga. Me panime pipra ja suhkru klaasi. Me valmistame süüa 8 minutit 70 ° juures ja kiirusel 1. Ilma keeduklaasita.
Hakkime puruks 15 sekundit kiirusel 7. Võtame välja ja reserveerime. Puhastame klaasi.
Ja nüüd, karamelliseeritud sibul. Keetmise ajal küpsetatakse Varomas rulle.
Panime sibulad, või ja õli klaasi ning purustame 5 sekundit kiirusel 4.
Langetame spaatliga seinte jäänused. Asetame rullidega suletud Varoma klaasi kaane auku ja programmeerime 30 minutit, Varoma temperatuur, lusika kiirus, vasakpööret.
Aja möödudes eemaldame Varoma ja katame selle nii, et rullid ei jätkaks küpsetamist.
Lisage klaasile vedel karamell, pool tl soola ja veidi pipart. Ja me programmeerime 3 minutit, 100º, kiirus 1.
Selle plaadistamiseks eemaldame kile rullidest, lõigame need viiludeks, asetame need karamelliseeritud sibula voodile ja piserdame neid magusa piquilloga.
Samaväärsus TM21-ga
Rohkem informatsiooni - Täidisega kana rõõmud
Tere Ana, tahaksin selle retsepti teha jõulupühal, mul on termomiks olnud paar nädalat ja olen natuke uus. Tahaksin teada, kas saan selle retsepti juba eelmisel päeval valmis teha ja jõulupühal serveerida mikrotüübiga (mis oleks parem mikro- või puuteahi).
Tere Susana, jah, poleks probleemi. Ma arvan, et parem on mikrolaineahi, väikese võimsusega, et see ei kuivaks liiga palju. Hoidke neid toidukiles, milles neid küpsetasite. Soovitan, et see kile sobib mikrolaineahjudele, et saaksite neid sealsamas oma mahlaga kuumutada. Nad näevad kindlasti teile suurepärased välja! Võib-olla peate kastmetele lisama ka tilga vett, kui need on soojendama minnes liiga paksuks muutunud (saate seda teha ka mikrolaineahjus ilma probleemideta). Täname, et kirjutasite ja ütlete meile, kuidas läheb! Kallistus 🙂