Laadimine ...
Nende tegemiseks gratina pasta roosid Me võime keeruliseks muuta kõike, mida tahame. Selles postituses selgitan, kuidas neid värske safranipastaga valmistada, kuid kui kasutame ostetud lehtede lasanjet, näevad need ka head välja.
Kõige huvitavam asi, mida ma tahtsin teiega jagada, on esitlus: andes pastale selle kuju, on iga roa serveerimine palju lihtsam. Allpool ettevalmistamise jaotisse panin mõned fotod, et näeksite samm-sammult.
Tähelepanu bechamel sest see on tehtud köögiviljapuljongi ja mitte piimaga. Muudame selle niimoodi veidi kergemaks.
Mis puutub täidisesse, siis antud juhul on see köögivili ja tuunikala. Aga kui soovite panna a ragu Teil on ka ideaalne roog.
Värsked pastaroosid gratiin
See on originaalne pasta esitlemise viis. Täidame selle köögiviljade ja tuunikalaga ning katame selle kerge bešamellkastmega. Maitsev roog
- Ascen Jimenez
- Köök: Itaalia
- Retsepti tüüp: pasta
- Kalorid: 300
- Portsjonid: 4-6
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Värske safranipasta jaoks:
- 3 munad
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- Paar lõnga safranit või natuke safranipulbrit
- 300 g pastajahu
Pasta keetmiseks:
- Vesi
- Paar tilka õli
- Sool
Täidise jaoks:
- 70 g sibulat (1 mitte eriti suur sibul)
- 100 g porgandit
- 45 g ekstra neitsioliiviõli
- 150g külmutatud herneid
- 50 g valget veini
- 50 g purustatud looduslikku tomatit
- Sool
- 2 purki tuunikala hästi kuivendatud õlis
Besameli jaoks:
- 50 g võid (või õli talumatuse korral)
- 70 g jahu
- 700 g köögiviljapuljongit
- Muskaatpähkel
- Sool
- Pinnale riivitud juust (parmesan või see, mis sobib kõige rohkem gratini jaoks)
Ettevalmistus
Alustame pasta valmistamisest. Panime munad ja safran klaasi ning segame 10 sekundit, kiirus 4 1/2. Lisame jahu ja programmi 2 minutit, klaas suletud, naastukiirus. Võtame selle klaasist välja ja laseme paar minutit plastkilega kaetud kausis puhata.
Nüüd valmistame täidise. Klaasi pesemata peame panema neljaks jagatud sibula ja porgandi 3 või 4 tükiks. Ajal purustame 5 sekundit kiirusel 7. Lisame õli ja programmi 5 minutit, 100º, kiirus 1.
Aja möödudes sobitame liblika ja lisame herned, veini, tomati ja natuke soola. Me programmeerime 15 minutit, 100º, vasakpööret, lusika kiirus.
Sel ajal kui meie täidis küpseb, saame seda pasta venitamiseks ära kasutada. Me venitame seda rulliga hästi.
Panime suures kastrulis vett keema. Keemise ajal paneme veidi soola ja paar tilka õli. Paneme sinna juba venitatud taina (terve, tükeldamata) ja jätame selle keevasse vette umbes kaheks minutiks. Nende kahe minuti pärast jahutame selle külma veega anumasse, tühjendame ja asetame oma lauale või töölauale.
Me levitame seda ettevaatlikult ja paneme sellele köögiviljasegu, mida me just keetsime. Sellele köögiviljakihile paneme nõrutatud tuunikala.
Valmistame ahju sobiva roa, kattes selle väikese tomatikastmega või lihtsalt purustatud tomatiga.
Rullime selle kokku (nagu ettevalmistusfotodel näha) ja lõikasime paksudeks viiludeks. Asetame need tomatikastmele.
Eelsoojendame ahju temperatuurini 180 °.
Nüüd valmistame besameli. Panime või klaasi. Me programmeerime 1 minut, 100º, kiirus 1. Kui selle minuti möödudes pole see ikka veel sulanud, programmeerime samal temperatuuril veel paar sekundit.
Lisame jahu. Me programmeerime 2 minutit, 100º, kiirus 1. Järgmisena lisame puljongi, soola ja muskaatpähklit ning programmi 8 minutit, 100º, kiirus 4.
Meil on klaritra bešamell. Valame selle pasta roosidele. Ja pinnale panime riivjuustu.
Ja nüüd jääb üle ainult küpsetada. Me teeme seda selleks 180º umbes 30 minutit.
Enne serveerimist lase sellel umbes 10 minutit puhata.
Samaväärsus TM21-ga
Rohkem informatsiooni - Pasta vorstiraguuga
tere, ma tahaksin teada, mis pasta see on. Aitäh.
Tere, Gemma,
Roog, mida näete fotol, on valmistatud värskest pastast, mille tegin kodus. Retseptis näete koostisosi. Kuid selle tegemine võtab aega ja vajate head lauda ja suurt rulli. Kui te ei soovi nii keeruliseks minna, võite osta juba valmistatud pasta. Kui saate värsket pastat lehtedena, siis on suurepärane ja kui te ei saa lasanje valmistamiseks kasutada seda, mida nad müüvad kuivana.
Ma ei tea, kas ma olen teie kahtlused lahendanud. Öelge mulle, kui peate midagi muud teadma.
Suudelda!
kui lisate puljongi enne või pärast jahu
Tere Imacu,
See pannakse pärast jahu koos soola ja muskaatpähkliga. Vabandust, ma ei olnud seda retsepti pannud, kuid see on juba parandatud. Aitäh!
Kallistada