(4 häält)
Laadimine ...
Eelmise nädalavahetuse Halloweeni retsepti avaldamise ettekäändena sõime ühe ära Efektne punase puuvilja verine kook, just nii. Ja seda pärast küpsised selleks puhuks häälestatud ... kuidas meil läheb!
Sellisel juhul on tegemist kärnaga, mis on tehtud imelihtne pasta ja täidetud punaste marjadega. Ärge muretsege, sest nad on Metsa viljad üks neist leidub mis tahes supermarketi külmutatud jaotises, nii et saate seda teha igal aastaajal, isegi kui elate keset linna.
Iga eriline sündmus võib olla ettekääne selle ettevalmistamiseks või lihtsalt sellepärast, nagu me oleme teinud. Aga muidugi, kui teete sellest oma Halloweeni magustoidu ... siis on teil hirm!
Verine punane marjakook Halloweeniks
See verine punane puuviljakook meeldib kõigile, olgu see siis koletu või tavaline. Ideaalne igal aastaajal ja Halloweeni jaoks kohutav.
- Ascen Jimenez
- Retsepti tüüp: magustoit
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Massi jaoks:
- 350 g saiajahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 näpuotsatäis soola
- 100g suhkrut
- 150 g võid
- 2 munakollast
- 1 muna
- 20g piima
- 1 tl vanilli (vedel või pulber) - valikuline
Täidise jaoks:
- 500 g külmutatud marju (minu pakk oli 450 ja sellest piisas)
- 150g suhkrut
- 2 želatiinilehte
Kaunistama:
- Taigna valmistamisel järele jäänud valgeid saab kasutada pinna värvimiseks
- Suhkrusisaldus või tavaline suhkur, mille me purustame
Ettevalmistus
Pange külmutatud punased puuviljad kaussi, puista peale 150g suhkrut ja marineerige sulatamiseni. Kui meil pole aega, saame kasutada mikrolaineahju.
Kui meil pole tuhksuhkrut, on aeg seda teha, kasutades ära seda, et klaas on puhas ja kuiv. Panime suhkru klaasi, mille sisse purustame progressiivne kiirus 7-10 paar sekundit.
Puhtasse ja kuivasse klaasi paneme jahu, pärmi, soola, suhkrut ja võid. Me programmeerime 15 sekundit, progressiivne kiirus 5-10.
Lisame ülejäänud taigna koostisosad ja programmeerime 10 sekundit, kiirus 6. Eemaldame taina klaasist, sõtkutakse kergelt palliks, mähitakse läbipaistvasse kilesse ja hoitakse külmkapis umbes 15 minutit.
Panime želatiinilehed hüdrateeruma kaussi külma veega.
Panime Thermomixi korvi teisele kausile ja panime punased puuviljad sinna, et neid vabanenud vedelikku ära kasutades kurnata.
Panime 100 g seda vedelikku klaasi ja programmeerime 1 minut, 100º, kiirus 1.
Tühjendame želatiinilehed ja asetame need klaasi. Me programmeerime 15 sekundit, kiirus 2. Lisame järelejäänud vedeliku (lisasin veel ühe tilga vett, et kook veidi "verisem" oleks) ja segame programmeerides 5 sekundit, kiirus 2.
Panime nõrutatud punased puuviljad kaussi, kus meil oli varem vedelikku. Nüüd lisame punastele puuviljadele vedeliku, mis on Thermomixi klaasis, see tähendab, et valame vedeliku kaussi.
Töölauale asetame rasvapaberiga lehe ja sellele 2/3 tainast. Panime tainale kilekile (või mitu, olenemata sellest, mis on vajalik selle levitamiseks) - võite panna ka kilepakendi põhja ja ahjupakendi peale-. Rullime taina taignarulliga lahti. Kui see on valmis, asetame tainas umbes 30 cm läbimõõduga koogivormile - nii, et küpsetuspaber oleks põhjas, eemaldamata seda. Nüüd eemaldame kilet.
Valame täidise tainale.
Laotasime ülejäänud taigna rullikuga laiali, aidates meid seekord nii alt kui ka pealt kilega. Kui see on pikendatud, lõikasime umbes 2 cm ribad ja asetame need täidisele, moodustades võre - võre tegemiseks olen kasutanud vormi, kuid ribadega saab see ideaalne. Me teeme oma kätega servadele voltimise, nii et küpsetamisel oleks see kõik ühendatud (vt foto 5).
Värvime lahtiklopitud munaga ja küpsetame 25–30 minutit 180 ° -ni kuumutatud ahjus.
Võta ahjust välja ja kui soovime, puista enne serveerimist üle tuhksuhkruga.
Arveid
Kui paneme koogi külmkappi, teeb želatiin oma töö ja kook lakkab olemast nii "verine". Foto, mida näete ülal, tehti siis, kui kook jahtus, kuid külmkappi panemata. Muidugi nii värskelt valmistatud kui ka mõnusalt värske.
Ja maitsva maitsega ...
Suudlused!
Hääletage Bitácorase auhindade jagamisel meie poolt. vajame teie häält parima gastronoomia ajaveebi poolt:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Noh, proovige seda Mariaje kooki. Kui teil pole selle ettevalmistamiseks palju aega, võite osta juba valmistatud ja levitatud taina, teete selle mõne aja pärast ja teil on hea meel seda süüa!
Palju suudlusi kõigile!