Flanderin tyylisiä munia kinkulla ja chorizolla

Preparación

1. Aloitamme keittämällä herneet. Lisää pieneen kattilaan herneet, peitä ne vedellä ja lisää hieman suolaa. jätämme sen keitä noin 12-15 minuuttia. Kun ne ovat kypsiä, valuta ne ja laita sivuun.

2. Kuori ja pese perunat. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Leikkaa perunat kuutioiksi ja paista ne yhdessä kahden kuoritun ja puolikkaan valkosipulinkynteen kanssa. Kun ne ovat kullanruskeita, ota ne pois ja lisää ripaus suolaa. Erotamme.

3. Lisää paistinpannulle tilkka öljyä ja kuumenna. Kuori ja leikkaa sipuli julienne tai hyvin pieniksi paloiksi. Laitoimme sen kuumaan öljyyn ja annamme sen alkaa paistaa.

4. Leikkaa chorizo ​​ja kinkku pieniksi kuutioiksi. Lisää se sipulin joukkoon ja anna sen paistaa yhdessä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

5. Lisää herneet ja kääri kaikki kypsiksi pari minuuttia. Lisää perunat ja kääntele pari kierrosta samalla sekoittaen ja keitä vielä minuutti.

6. Jaamme ja jaamme vihannekset ja makkaran neljään yksittäiseen saviastiaan. Peitä muutama ruokalusikallinen paistettua tomaattia ja lisää kaksi munaa. Laitoimme päälle hieman suolaa.

7. Laitoimme ruukut sisään 200 ° uuni grilli päällä ja anna kananmunien kypsyä. Jätämme siihen tarvittavan ajan, kunnes näemme, että ne ovat juoksevia. Koristele persiljalla ja tarjoile kuumana.