(37 ääntä)
Ladataan ...
Oletko nähnyt tämän kakun leikkauksen? Se on täytetty alkuperäiskappaleella raejuusto kerma ja siinä on muutama pala nektariinia, joka uunin lämmöllä käytännössä muuttuu uudeksi kermaksi.
Aloitamme reseptin tekemällä kerma Thermomixissä. Sitten valmistamme pohjan (kakun taikinan) ja lopuksi laitamme molemmat valmisteet muottiin yhdessä hedelmäpalojen ja muutaman gramman kanssa hasselpähkinä joka antaa rapean kosketuksen.
Hyvä uutinen on, että kaikki paistetaan samanaikaisesti ja että pohja ja kerma "järjestetään uudelleen" uunissa, jotta saadaan täytetty sienikakku kuin kuvassa, niin kaunis kuin se onkin hieno.
Jos pidät tällaisista kakkuista, älä missaa kokoelmamme: 9 sienikakkua tuoreilla hedelmillä.
Kermalla täytetty hasselpähkinäkakku
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Hasselpähkinäkakku, joka on täytetty raejuustolla ja nektariinilla.
- Ascen Jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 290
- Annokset: 12
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Voiteelle:
- 1 munanvalkuainen
- 70 g sokeria
- 250 g raejuustoa
- 5 tai 10 g persikkalikööriä
- 15 g jauhoja
Pohjalle:
- 2 munat
- 1 keltuainen
- 150 g sokeria
- 80 g auringonkukkaöljyä
- 100g maitoa
- 150 g jauhoja
- 50 g maissitärkkelystä
- 1 annospussi hiivaa
- 70 g hasselpähkinää
Ja myös:
- 2 isoa nektariinia
- 20 g hasselpähkinää
Preparación
Laitetaan 70 g hasselpähkinöitä lasiin - ne, joita käytämme pohjaan - ja murskaamme ne sisään progressiivinen nopeus 5-10 muutaman sekunnin ajan. Otamme ulos ja varaamme.
Teemme nyt kerma. Sovitamme perhonen lasiterään. Laitamme munanvalkuaisen ja sokerin lasiin. Ohjelmoimme 2 minuuttia, nopeus 3 1/2.
Lisätään raejuusto, viina ja jauhot. Jopa ohjelmoidun perhonen kanssa 1 minuutti, nopeus 3.
Poistamme kulhoon ja varaamme jääkaapissa vähintään 1 tunti.
Valmistelemme pohjan (kakun), pestään ja kuivataan lasi. Sovitamme perhonen teriin. Laitamme munat, keltuainen ja sokeri lasiin. Ohjelmoimme 2 minuuttia, nopeus 3. Ajan kuluttua laitamme robotin takaisin päälle nopeus 3 ja lisäämme maitoa ja öljyä.
Kun kaikki on integroitu, poista perhonen ja lisää jauhot, tärkkelys, hiiva. Ohjelmoimme 6 sekuntia, nopeus 4. Lisätään ensimmäisessä vaiheessa murskatut hasselpähkinät ja ohjelmoidaan uudelleen 6 sekuntia, nopeus 4.
Valmistamme muotin (parempi, jos se on irrotettava) halkaisijaltaan noin 18 senttimetriä. Laitamme taikinan, josta tulee ensin pohja. Sitten panimme lusikalla jääkaapissa olevan raejuustokerman.
Kuori ja kuutioi nektariinit. Laitamme nuo palat ricotta-kermalle.
Pilko 20 g hasselpähkinää kevyesti ja laita ne pinnalle.
Esikuumennamme uunin 180 °: een. Paistamme 1 tunti. Jos katsomme tarpeelliseksi, paistamisen puolivälissä laitamme muottiin alumiinifolion tai leivinpaperin, jotta pinta ei ruskistu liikaa.
Tämän tunnin jälkeen tarkistamme vartaalla, että se, mitä olemme kutsuneet sienikakun pohjaksi, on hyvin asetettu. Jos se ei ole, annamme vielä muutaman minuutin. Kun katsomme, että se on valmis, sammutamme uunin ja jätämme kakkumme sisälle (uunin ollessa pois päältä) vielä 10 minuutiksi.
Me purkautumme. Kun se on lämmin, meillä on se valmiina palvelemaan.
Tämä kakku on pidettävä jääkaapissa. Kylmä on myös erittäin hyvä.
Lisää tietoa - 9 sienikakkua tuoreilla hedelmillä
Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin
Yasss! Kuinka rikas ja kermainen se näyttää. Teen sen varmasti. Mutta kerma on 1 tunti jääkaapissa? Voinko tehdä sitä edellisenä iltana vai onko sitä paljon?
Kyllä, kyllä, voit tehdä sen edellisenä iltana.
Halaus, Mary!