(31 ääntä)
Ladataan ...
Thermomixin, tiramisun ja sitruunan ystäville tässä on täydellinen yhdistelmä. Täysimittainen keksintö, joka haluaa kehittää sitä ja testata, miten sen tulos loppuisi. Totuus on, että se on ihme, sitä ei valmisteta kahvilla, vaan erittäin makealla sitruunalla, ilman että siitä puuttuu mascarpone-juustoa ja sienikakkuja.
Resepti on valmistettu herkullisesta sitruunankermanvärisestä kerma ja herkullisesta tuorejuustosta sen pehmentämiseksi. Myös, jotta meillä ei olisi osa munanvalkuaisista, joita emme aio käyttää itse reseptissä, olen valmistanut herkullisen marengin, jotta se voi liittyä tähän herkulliseen jälkiruokaan ja pehmentää sitä vielä enemmän.
Tämän kakun kokoonpano koostuu tällaisista kakuista, ja siksi ne tulee ostaa. Jos siis haluat tehdä niitä, voit tutustua johonkin reseptikirjoistamme: https://www.thermorecetas.com/bizcochos-de-soletilla/
Sitruuna Tiramisu
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Herkullinen Tiramisu, jossa on erittäin omalaatuinen yhdistelmä mascarpone-kermaa ja uskomaton sitruunalla valmistettu kerma, niin sanottu sitruunaruoho. Siinä on myös marja, joka on valmistettu Thermomix-laitteellamme, jotta jälkiruokamme olisi paljon mehukkaampaa.
- Alicia tomero
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 400
- Annokset: 6
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Sitruunavoi
- 100gr sokeria
- 6 munankeltuainen L
- 90 ml sitruunamehua
- Sitruunan kuori
- 55 g voita
Kermajuusto
- 500 g mascarpone-juustoa
- 200g sokeria
- 3 munankeltuainen L
Kermavaahto
- 200g kermaa
- 50g sokeria
merengue
- 4 munanvalkuaista L
- 200g tomusokeria
- muutama tippa sitruunaa tai puoli tl kermakiveä
Muut aineosat
- 300 g sienikakkuja
- 1 kuppi täysmaitoa
- 2 rkl sokeria
- viinaa kaadettavaksi maitoon, olen käyttänyt appelsiinilikööriä
- 2 rkl makeaa viiniä
- muutama tippa sitruunan olemusta
- tomusokeri ja valssatut mantelit koristeluun
Preparación
Laitamme kylmän kerman lasiin yhdessä sokerin kanssa (se voi olla myös tomusokeria). Olen asettanut perhonen ja olen ohjelmoinut sen 1 minuutti ja nopeus 3. Minun on huomautettava, että voiteen vatkausaika on ohjeellinen, voit ohjelmoida hieman alle minuutin ja visualisoida vähitellen, voi olla, että jos vietät aikaa, kerma muuttuu voiksi.
Sitruunaruohovoiteelle asetamme sokerin ja sitruunankuoren lasiin ilman valkoista osaa, jota sitruunan sisäpinta voi sisältää, koska sen maku on karvas. Ohjelmoimme 30 sekuntia nopeudella 7 laajentamalla manuaalisesti arvoon 9.
Lisätään voi, sitruunamehu ja keltuaiset. Me valmistamme sitä 20 minuuttia, 90 ° ja nopeus 4. Varaamme kerman erilliseen astiaan.
Pese lasi ja valmistetaan tuorejuusto. Esittelemme keltuaiset yhdessä sokerin kanssa, asetamme perhonen ja lyömme sitä 6 minuuttia nopeudella 4. Kun se on valmis, tarkistamme, että keltuaiset ovat hyvin lyötyjä ja vaaleita, muuten on tarpeen lyödä vielä muutama minuutti.
Ohjelmoimme 2 minuuttia enemmän jo nopeus 3 ja kannen aukon kautta lisäämme asteittain tuorejuustoa. Lisää kaksi ruokalusikallista makeaa viiniä ja sitruunan olemus.
Ohjelmoimme vielä puolitoista minuuttia nopeudella 2 ja kannen aukon läpi lopetamme voiteen sisällyttämisen. Sinun on tarkistettava, että seos on hyvin lyöty, muuten on tarpeen lyödä vielä muutama minuutti. Varataan seos ja pestään lasi.
Marenki valmistetaan asettamalla munanvalkuaiset yhdessä sokerin kanssa. Jotta se olisi kiinteä, lisää noin 6 tippaa sitruunamehua tai, jos niin ei ole, käytämme puoli teelusikallista kermavaahtoa (jos tätä ainesosaa on vaikea löytää sitruunamehulla, se riittää). Ohjelmoimme 5 minuuttia 50 °: ssa ja nopeudella 3,5. Sitten lopetamme muiden kanssa 5 minuuttia 36 °: ssa ja nopeudella 3,5.
Me lyömme maidon, sokerin ja viinin seoksen kulhoon. Tiramisun kokoamiseksi valitsemme noin 20 cm: n astian, mielestäni se on pyöreä, ja laitamme kerroksen sienikakkuja, jotka on liotettu hieman maitoseokseen. Toiseen kerrokseen sisällytämme sitruunaruohon hyvin ja tasoitamme sen. Kolmanteen kerrokseen laitetaan märät kakut uudelleen ja neljännessä kermajuusto. Lopuksi palaamme asettamaan toisen kerroksen sienikakkuja, jotka on myös kastettu.
Sen koristeluun voimme valita herkullisen kehitetyn marengin. Laitamme marenkin leivospussiin ja leveällä ja kiharaisella suuttimella ja koristelemme pinnan, joka muodostaa huipunvuoria. Tai jos haluat, marenki on varattu sivuun ja käytämme sitä lisukkeena annoksissa, kun niitä on tarpeen tarjoilla, koristelemme tällä tavalla tiramisun pintaa tomusokerilla ja valssatulla mantelilla.
Laitamme tiramún jääkaappiin ja annamme sen levätä noin 3 tuntia.
