Hyvällä säällä se on mielessä grillit ovat se, mikä voittaa pöydillämme. Alkukantaisista ajoista lähtien se on ollut tapa valmistaa ruokaa ja nykyään se kestää sen tarjoaman maun. Se on savuinen maku, joka kiehtoo meitä. Tätä varten annamme sinulle parhaat temput menestyä grillissä, koska olemme varmoja, että useampaa kuin yhtä et tiennyt.
Se on otettava huomioon jos pidämme parempana grillistä tai grillistä. Ne ovat kaksi vaihtoehtoa, jotka toimivat hyvin, mutta niissä on eroja. Tunnemme grillit tyypillisinä käyttämiämme grilleinä, joissa on sitä vastaava ritilä eikä mikään muu. Grilli on kuin grilli, mutta kannella. Monille ihmisille tämä on etu, sillä kannella saamme aikaan grillin, joka kypsyy paremmin ja jopa savua paljon paremmin ruokaan.
Mikä on paras polttoaine grilliimme?
Polttoaine on grillimme tähtipala. Suurin osa meistä käyttää perinteistä hiiltä toimitetaan meille kaupoissa, koska monet on tehty tammesta, ne syttyvät nopeasti ja luovat aidon grillimaun.
Mutta monet käyttävät mieluummin polttopuita, mieluiten tammea, koska se on tulosta lähes täydellisestä mausta. Ainoa haittapuoli on, että joudumme luomaan hiillosta, koska se on puuta ja siksi grillin valmistaminen kestää kaksi kertaa kauemmin. Toinen puu, jota voimme käyttää, on viiniköynnös, viinitarhasta peräisin oleva, jolla on hyvin ominainen maku ja jolla voidaan valmistaa liha- ja riisiruokia.
Kuinka valmistaa liha
Jos vieraiden määrät ovat tiedossa, on tärkeää laskea tarvitsemamme lihakilot. Jokaista henkilöä kohden lasketaan 350–400 g lihaa. Esimerkiksi: jos paikalle on tulossa 10 henkilöä, niin lihaa voi laskea lähes 4 kiloa, sisältäen 2 kiloa chorizoa, mustavanukkaista, pekonia... ja vielä 2 kiloa vähärasvaista lihaa. Toisaalta nämä muut vinkit ovat tärkeitä:
Kuinka keittää lihaa?
- Ota liha jääkaapista 1 tunti ennen kypsennystä.
- Kun grilli on valmis hiilloksella, sinun on lisättävä liha kypsennystä varten.
Voiko lihaa suolata ennen vai jälkeen? Se on kysymys, jossa on kaksi vivahdetta. Lihaa ei suositella suolaamatta ennen kuin liha on poistettu grillistä. Syynä on se, että se menettää mehukkuutensa kypsennyksen aikana ja on erittäin kuiva. Mutta argentiinalaiset tekevät päinvastoin, he yleensä suolaavat lihansa ennen kuin laittavat sen grilliin ja siitä tulee ihanaa. Neuvomme: jos liha ei ole kovin paksua, on parempi suolata se kypsennyksen jälkeen.
Mikään ei ole parempaa kuin valmistaa lihaa ja antaa sen maistua omalla tavallaan, mutta on ihmisiä, jotka haluavat mennä pidemmälle ja lisää muut mausteet ja mausteet. Voit lisätä valkosipulijauhetta, mustapippuria tai aromaattisia yrttejä. Monet kastikkeet maistuvat paremmilta, jos ne marinoidaan lihassa vähintään iltana.
Toinen idea on valmista kotitekoista kastiketta, koska se on erittäin hyvä vaihtoehto grillin tuloksen optimoimiseksi. Reseptikirjassamme voit kokeilla chimichurri- tai romesco-kastikettamme.
täytyy kypsennä ensin kaikki lihatyyppiset chorizot, pekoni, musta vanukas, broilerin siivet, maurilaiset vartaat… Paljon suurempipaloja sisältävä liha paahdetaan myöhemmin niin, että ensimmäiset syödään ensin ja toiset kypsennetään.
Älä pidä kiirettä lihan kypsennyksen aikana., koska on suositeltavaa kypsentää hitaasti. Jos palat ovat erittäin suuria, ne voidaan laittaa alkuun alkupaloja viereen, jotta ne kypsyvät ajan myötä.
Erittäin utelias tosiasia on se on ihmisiä, jotka käyttävät lämpömittaria tietää, milloin liha on kypsennyspisteessä. He jopa käyttävät huippuluokan laitteita lämpötilan valvontaan ja voivat mmLähetä ilmoitukset puhelimeen. Heti kun varoitus saapuu, heidän tarvitsee vain lähestyä, kääntää liha ja tarjoilla.
Suosituksia grillin sammuttamiseen
Sinun täytyy antaa grilli sammuu itsestään. Vaikka hiillos näyttää sammuneen, sinun on oltava varovainen, koska sisällä voi olla paljon lämpöä. Sinun ei tarvitse kaata vettä sen päälle, vain peitä se samalla kannella, jotta se sammuu itsestään. Jos sinulla ei ole suojaa, sinun on oltava syrjään polttopuut tai hiilet, joita ei ole poltettu ja odota hiillosten sammumista.
Puhdista ristikko hyvin, koska jäänteet voivat vaikuttaa negatiivisesti tuleviin grilleihin. Voimme puhdistaa sen, kun se on vielä hieman lämmin hyödyntää lämpöä. Voimme käyttää teräsharjallisia harjoja tai vastaavaa työkalua, jotta se voidaan naarmuuntua perusteellisesti. Voit käyttää myös kaksipuolista sientä, jossa on pehmeä osa ja toinen, jossa on pehmeä hankausaine.