(5 ääntä)
Ladataan ...
Joitakin upeita mansikanmakuisia muffineja. Ne on koristeltu hyvin erikoisella mansikka-maustetulla voikermalla. Tämän reseptin avulla opimme tekemään rauhallisesti herkullisen kerman, joka tunnetaan monissa paikoissa kuuluisana kuorrutuksena.
Tämä herkullinen ja luova jälkiruoka keksittiin huikeat kaksi vuosisataa sitten. Sen tarkoituksena oli tehdä pieni kakku pienestä kupista kulutettavaksi erikseen. Tämä ajatus tarttui dramaattisesti XNUMX-luvulla.
Ja voimme vain sanoa, että voi kerma miten tämä voimme saada tehdä sen yksinkertaisella tavalla ja upea tulos. Sinun on vain oltava kärsivällinen ja tehtävä se vähitellen.
Cupcakes mansikka kerma
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Jotkut mansikkamakuiset muffinit, jotka on koristeltu herkullisella kuorrutus- tai voikermalla. Kerma vatkataan siihen pisteeseen ja herkullisella mansikan maulla.
- Alicia tomero
- Keittiö: Amerikkalainen
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 320
- Annokset: 12
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Muffineille
- 225 g vehnäjauhoja
- 180g sokeria
- 150 g voita, pehmeää tai huoneenlämmössä
- 2 munat
- 1 mansikkajogurtti
- 1 rkl ja puoli leivinjauhetta
- 1 tl vaniljauutetta
Kerma
- 800 g sokeria (teemme siitä jauhetta Thermomixillä)
- 500 g voita
- 2 tl vaniljauutetta
- 8 keskikokoista mansikkaa
Koristeluun
- 6 mansikkaa, puolittunut
Preparación
Kuumennamme uunin 200 °: seen. Teemme ensin cupcakes. Jauhamme kuivia ainesosia. Lisäämme Thermomix-lasillemme 225 g vehnäjauhoja, 180 g sokeria ja puolitoista teelusikallista leivinjauhetta. Ajoittamme sen aikana 10 sekuntia nopeudella 10. Otamme sen lasista ja asetamme sen sivuun.
Lisää samaan puhdistamattomaan lasiin 150 g pehmeää tai huoneenlämmössä voita, kaksi munaa, mansikkajogurtti ja teelusikallinen vaniljauutetta. Me voitimme kaiken ohjelmoimalla aikana 30 sekuntia nopeudella 4.
Aiomme lisätä kuivia ainesosia. Ensin sinun on lisättävä puolet siitä, mitä olimme varanneet, ja sekoitettava se ohjelmoimalla 30 sekuntia nopeudella 4. Teemme sen niin, että seos valmistetaan paljon paremmin ja helpommin. Lisätään toinen puoli kuivista ainesosista ja sekoitetaan uudelleen ohjelmoimalla 30 sekuntia nopeudella 4.
Valmistamme muffinien kapselit, jotta ne voivat mennä uuniin (noin 12). On parempi sijoittaa ne erityiselle alustalle kapseleiden pitämiseksi. Lisätään sisällä valmistettu kermavaahto. On tärkeää, ettei niitä kaikkia täytetä, vaan kolmasosa. Paistamme sitä 10 minuuttia.
Teemme kuorrutus tai voikreemi. Tämä kerma sisältää voita ja sen määrän säilyttämiseksi siinä on oltava korkea sokeripitoisuus. Meidän on jauhettava sokeri. Kaadamme puolet sokerista puhtaaseen lasillemme ja ohjelmoimme sen 40 sekuntia nopeudella 10. Panemme syrjään jauhemamme ja lisätään toinen puoli sokerista uudelleenohjelmoimalla 40 sekuntia nopeudella 10. Panimme sen sivuun.
Puhdistamattomaan lasiin lisätään 8 keskikokoista mansikkaa. Aiomme soseuttaa ne ohjelmoimalla 30 sekuntia nopeudella 6. Erotamme soseen ja puhdistamme lasin. Lisätään 500 g voita ja aiomme voittaa sen ohjelmoimalla 1 minuutti nopeudella 4,5. Huomaamme, että se on hyvin lyöty.
Jotta saisimme täydellisen ja hyvin lyötyn seoksen, aiomme lisätä ainesosat vähitellen. Voin kermaan aiomme lisätä kolmanneksen syrjimättömästä sokerisokerista. Aiomme voittaa sen ohjelmoimalla aikana 1 minuutti nopeudella 4,5.
Lisää puolet mansikkasoseesta ja toinen kolmasosa jauhesokerista. Aiomme jatkaa sen voittamista ohjelmoimalla 1 minuutti nopeudella 4,5. Voimme nähdä, että seosta ei ole tehty lainkaan hyvin, mutta voimme antaa sille vähän apua antamalla sille muutaman kierroksen käsin jonkinlaisen lusikan avulla. Suljemme kannen ja lyömme uudelleen, ohjelmoimalla 1 minuutti nopeudella 4,5.
Minun tapauksessani sitä ei voitettu uudelleen täydellisesti. joten menin takaisin antamaan sille pari kierrosta manuaalisesti. Lisätään kaksi teelusikallista vaniljauutetta, toinen puoli mansikkasoseesta ja kolmasosa jäljellä olevasta sokerista. Me voitimme sen ohjelmoimalla 1 minuutti nopeudella 4,5. Ennen peittämistä annamme sille pari kierrosta kädellä. Peitämme ja lyömme, ohjelmoimme uudelleen 1 minuutti nopeudella 4,5. Jos huomaat, ettei sitä ole lyöty hyvin, voit auttaa seosta manuaalisesti uudelleen. Aikataulumme aikana 1 minuutti nopeudella 4,5. Tämä näkemys oli voitettava hyvin, ellei näin ole, ohjelmoi toinen pieni.
Valmistettujen ja jäähdytettyjen muffinssien kanssa aiomme koristaa ne. Asetamme kerma leivonnaisen pussiin, jossa on leveä ja kihara suutin. Koristelemme muffinit ja viimeistelemme niiden asettamisen puoli mansikka kerman päälle.
