(14 ääntä)
Ladataan ...
Jotkut pullia aamiaisillesi tai erittäin herkullisia välipaloja, jotta tiedät kuinka valmistautua Thermomix-laitteellasi. Ne sisältävät maitoa, jonka olen maseroinut sitrushedelmien appelsiinin ja sitruunan kanssa, jotta niillä olisi upea maku. Kirjaimen vaiheiden seuraaminen ei ole monimutkaista ja saat erittäin herkkä ja herkullisia pullia.
Erittäin herkät ja herkulliset pullat
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Jotkut rullat aamiaisillesi tai välipaloihisi erittäin herkät ja herkullisella maulla. Ne sisältävät sitrushedelmien maustettua maitoa, joten ne maistuvat näyttäviltä. Seuraa kirjaimen ohjeita saadaksesi erittäin herkkä pullia, joilla on hyvin erityinen ja mehukas murusia.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- Kalorit: 270
- Annokset: 25
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 600g vahvuusjauhoja
- 15 g tuoretta hiivaa tai 8 g kuivaa leivontahiivaa
- 100g valkoista sokeria
- puoli tl suolaa
- 60g voita, sulatettu
- 2 munat
- 200g lämmintä maitoa
- pala appelsiininkuorta (ilman valkoista osaa)
- pala sitruunankuorta (ilman valkoista osaa)
- pieni pala voita pannun voitelemiseksi
- tomusokeri pullien koristeluun
Preparación
Aiomme ensin lämmittää, jotta makut, maito sekä sitruuna- ja appelsiinikuoret maseroidaan. Sijoitamme 200 ml lämmintä maitoa Thermomix-lasissamme yhdessä kuorien kanssa. Ajoittamme sen aikana 10 minuuttia 90 °: ssa lusikanopeudella. Kun se on valmis, poistamme kuoret. Annetaan maidon lämmetä.
Lisätään maitoon rkl sokeria, puoli tl suolaa, rkl jauhoja ja 15g tuoretta hiivaa. Voimme antaa sille pari kierrosta lusikalla ainesosien sekoittamiseksi. Peitämme sen ja annamme sen käydä 10 minuuttia.
Havaitsemme, että se on käynyt, vaahtokerroksen on oltava ulos, ellei se ole tehnyt niin, odotamme vielä muutaman minuutin. Aiomme lisätä loput sokeri, kaksi kananmunaa ja 60g voita, sulatettu. Aiomme voittaa kaiken sen aikana 15 sekuntia nopeudella 5,5.
Me heitämme puolet jauhoista ja sekoitamme sen ohjelmoimalla 1 minuutti nopeudella 4. Palaamme heittämään toinen puoli jauhoja ja aiomme vaivata ne kaikki yhteen. Minä aikatauluns 3 minuuttia vaivaamisnopeudella (nopeus 5-6).
Otamme taikinan lasista ja teemme jaa 25 annokseen. Voimme hyödyntää Thermomix-asteikkoa. Punnitsemme kaikki yhdessä ja jaamme sen 25: llä, tulos on se, mitä jokaisen annoksen tulisi punnita, tällä tavoin varmistamme, että kaikki annokset ovat samankokoisia. Voitelemme tarjottimen voilla joka voi mennä uuniin ja laittaa pullamme. Lokeron koko on noin 22x28cm.
Vaivaa jokainen pala käsillämme ja teemme pallon muoto. Sijoitamme ne riviin tarjottimelle ja peitämme sen muovikelmulla, jotta ne eivät kuivu. Annamme sen käydä, niiden on lisättävä tilavuuttaan, tätä varten odotamme noin 3 tuntia, kaikki riippuu huoneen lämmöstä, normaali asia on, että 21 °: ssa se nousee tuolloin täydellisesti. Pullien on kaksinkertaistettava tilavuus, nämä tiedot ovat tärkeitä.
Kuumennamme uunin 180 °: seen, esitämme tarjottimen ilman muovia keskipitkällä matalalla ja paistamme sen ympärille 22 minuuttia. Kun ne on kypsennetty, annamme niiden jäähtyä ja peitämme ne tomusokerilla, tämä vaihe on valinnainen, näihin pulliin voi liittää mitä haluat eniten.
Voivatko ne jäätyä?
Kyllä täydellisesti! ?
Hei, mikä näyttää paremmalta! Yksi kysymys ... Onko väliä laittaa pergamenttipaperi kuin voidella leivinpelti voilla?
KIITOS!
Kyllä, sillä ei ole väliä ... :)
No, lopulta tein ne ja ne olivat kuin oikeat kivet ... mielestäni niissä on liikaa jauhoja ...
Mielestäni ongelmana on hiivan kaataminen kuumaan maitoon, hiiva kuolee. Se on reseptivirhe. Hiivaa voidaan lisätä lämpimään maitoon, mutta ei 90 ° maitoon
Ne valmistetaan niin, kuin se tulee reseptistä, ja minulla ei ole ollut ongelmia hiivan kanssa. Jos luulet, että joissakin tapauksissa se ei ole kätevää, yritä olla tekemättä maitoa kuumaksi, kokeile sitä ja kerro minulle ... kiitos.
Hei Piti, lisää vähemmän jauhoja, jos luulet sen olevan sopivaa, mutta ainesosat mitataan siten, että ne tulevat ulos oikein. Olen tehnyt sen, mikä on ilmeistä, ja he tulevat täydellisinä, yrittävät nähdä ja kertoa minulle
Minulle sama kuin sinulle, kivet, kivet. Ne eivät nousseet eikä hiiva käynyt.
Sanon saman kuin edellinen kommentti, NÄIN OVAT KIVET, mielestäni jauhojen osuus on liian suuri, mielestäni puolella jauhoista se olisi enemmän kuin tarpeeksi.
Hei eilen tein reseptin. Minun on kerrottava sinulle, että olet oikeassa, kova kuin kivet. En koskaan tee tätä reseptiä uudelleen.
Eilen tein reseptin ja sain todellisia kiviä. Maku hyvältä, mutta kiviltä
Hei Rafaela, joskus leivonta on meille monimutkaista (en saanut leipomiseni alusta mitään) ... En ymmärrä miksi resepti ei ole tullut oikein, monta kertaa hiiva epäonnistuu ja seurauksena he eivät Älä käy oikein, missä on salaisuus, niin että ne tulevat täydellisinä. Yritä selvittää, koska voin vakuuttaa teille, että resepti on hieno, suudelma ja kerro minulle.
Hei, liityn kaikkiin negatiivisiin kommentteihin. Minun on sanottava, että kun otin taikinan, sillä oli jo leivän taikinan rakenne.
Minusta tuntuu, että se vie paljon jauhoja ja kuuma hiiva-asia ei tule olemaan.
Ei koskaan uudestaan
Hyvää iltapäivää! No, tein sen tänä aamuna, ja jos noudatat reseptiä askel askeleelta ja varmistat, että käyminen on oikein, se tulee loistavaksi! Ei mitään kuivaa! Kiitos reseptistä, pidän sen!
Gracias por tu comentario
Minulla oli jäädytetty hiiva, olen saavuttanut vaiheen kaatamalla se lämpimään maitoon ja 10 minuutin kuluttua. vaahtoa ei ole tullut, en usko, että jatkan.
Hei, minulla oli jäädytetty hiiva, laitoin sen lämpimään maitoon ja 10 minuutin kuluttua. vaahtoa ei tullut ulos, voisiko se olla hiiva?
Mitä teen? Luulen, etten jatka
Jos vaahtoa ei ole tullut ulos, se ei käy vastaavasti. Hävitä tämä hiiva, oletko kokeillut kuivaa leivontahiivaa? yritä lisätä 8 g tätä hiivaa, jos sinulla ei ole tuoretta kädessä. Kiitos, että haluat tehdä reseptin ja jakaa kysymyksesi 😉
Alicia, kiitos paljon reseptistä, minulla oli jo kokemusta hiivan kanssa työskentelystä, joten lasin lämpötilan vaiheesta 1 45 °: een ja annoin maidolle vain kaksi minuuttia ja sen sijaan, että lisäsin appelsiinikuoret, laitoin kuori säästääksesi kymmenen pöytäkirja. Maito muuttui hajustetuksi ja lämpimäksi. Menin vaiheeseen 2 ja seuraavaan. Uskon, että jauhojen pienentäminen 150 tai 200 grammalla (meidän on nähtävä) tekisi niistä kevyempiä ja hallittavampia. Minulla ei ollut mitään tällaista ongelmaa hiivan kanssa, minulla oli taikinan kovuus, koska minulla oli vaikea tehdä palloja. MUTTA MAKUA, Ne olivat herkullisia ja nousivat hyvin. KIITOS KIITOS KIITOS, KYLLÄ teen sen uudelleen.
Kiitos kommentistasi Fabiola, arvostan yksityiskohtia ja hyvää käytäntöäsi, suudelma.
Hei ! Kommentti on vielä myöhässä, mutta tässä se silti jatkuu.
Olen tehnyt tämän reseptin ohjeiden mukaan, juuri sellaisena kuin tulee ja yhtä paljon. Ja se on ollut yksinkertaisesti mahtavaa.
Jos hiiva on hapatettu oikein maidon kanssa, niistä tulee hienoja.En ole maitoa maustanut, mutta siitä huolimatta ne ovat olleet herkullisia ja erittäin pehmeitä. Olen laittanut uunia ylös ja alas ja tuulettimella 170/180 ja 22 minuutin sijaan kuten tuulettimella se lämpenee nopeammin koska olen laittanut noin 15 tai 17 minuuttia, en muista. Olen käyttänyt hammastikkutekniikkaa. Ne sopivat ihanteellisesti makeaksi tai suolaiseksi, olen pakastanut puolet pulloista valmiiksi paistettuna ja säilytän muina päivinä.
Suosittelen katsomaan YouTubesta videon, kuinka hiiva fermentoidaan oikein. Omassa tapauksessani olen käyttänyt: kuivaa leipomoa missä tahansa myymässään supermarketissa.