Erityinen kakku vadelmilla

Preparación

1. Tämän kakun tekemiseen käytin jousivuokaa, jonka halkaisija oli 15 cm ja korkeus 12 cm.

2. Asetamme Thermomix-lasiimme perhonen ja lisäämme 4 munaa sekä 100 g sokeria. Ohjelmoimme 6 minuuttia 37 °: ssa nopeudella 4. Kun aika on ohi, palataan ohjelmointiin 6 minuuttia, ilman lämpötilaa ja nopeutta 4.

3. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Lisää loput ainekset: 1 luonnonjogurtti, ruokalusikallinen vaniljauutetta ja 120 g vehnäjauhoa. Ohjelmoimme 4 sekuntia nopeudella 4.

4. Voitele muotti sulatetulla voilla. Kaada seos ja laita se uuniin keskikorkeudelle, lämmöllä ylös ja alas ja 20-25 minuutiksi. Varmista, että kakku on paikallaan, työntämällä neula ja tarkistamalla, että se tulee ulos puhtaana. Jos ei, anna kakun paistua vielä muutama minuutti.

5. Puhdistamme lasin kerman valmistamiseksi. Lisää 300 g tuorejuustoa ja 100 g sokeria. ohjelmoimme sen 1 minuutti nopeudella 3,5.

6. Lisää ruokalusikallinen vaniljauutetta ja 100 g pehmeää voita. Ohjelmoimme 1 minuutti nopeudella 3,5. Poista kaikki kerma lasilta ja puhdista se hyvin.

7. Asetamme perhonen uudelleen ja lisäämme 500 ml erittäin kylmää kuohuvaahtoa ja 100 g sokeria. Aikataulutamme sen 45 sekuntia nopeudella 3,5. Kellonaika on suuntaa-antava, koska meidän ei pidä mennä yli ravistelun, koska sen on oltava koottuna. Jos huomaamme, että kerma ei ole vatkattu kunnolla, vatkaa sitä vielä muutaman sekunnin ajan, mutta varo liioittelemasta sitä.

8. Sekoita tuorejuusto kermavaahdon kanssa. Lisäämme hieman vaaleanpunaista elintarvikeväriä ja sekoitetaan varovasti, jotta tilavuus ei laske. Laita seos jääkaappiin 1 tunniksi, jotta kerma jähmettyy hyvin.

9. Valmistamme siirapin: lisää kulhoon 200 ml vettä, 3 ruokalusikallista sokeria ja 50 ml likööriä. Sekoitamme hyvin.

10. Kun kakku on paistettu ja jäähtynyt, jaamme sen kolmeen kerrokseen. Ota ensimmäinen kerros ja kaada siirappi siveltimen avulla. Se on liotettava, mutta ei liikaa.

11. Kaada päälle kerma ja lisää joukkoon vadelmat. Peitä toisella sokerikakkukerroksella ja kostuta se siirapilla.

12. Lisää vielä kerros kermaa ja vadelmia ja peitä kolmannella kakulla. Kostutimme hänet siirapilla ja peitämme kermalla.

13. Kakun reunoille kaada myös kermaa. Tasoittelemme ja paljastamme kakun sileällä lastalla. Tasoittelemme pinnan hyvin. Jotta kaikki kerma jähmettyy hyvin kakussa, voimme laittaa sen pakastimeen noin tunniksi.

14. Lopuksi koristelemme kukilla ja lehdillä. Tarjoilemme kylmänä.