(11 ääntä)
Ladataan ...
Tänä kesänä et voi päästää irti kokeilematta näitä klassisia sitruunajäätelöitä. Ne ovat ihania, erittäin happamia, mutta voimme korjata ne lisäämällä vähän sokeria.
Ainesosat on säädetty klassiseen sitruunan makuun. Sen sileä ja kermainen mascarpone antaa tälle jäätelölle sen ansaitseman koostumuksen.
Jos koet sen liian happamaksi, voit aina säätää sokeria mielesi mukaan ennen sitruunoiden pakastamista. Toivottavasti pidät tästä jäätelöstä!
Jäädytetyt sitruunat Mascarponella
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Nämä pakastetut sitruunat ovat virkistävä jälkiruoka, joka on valmistettu mascarponejuustosta ja kondensoidusta maidosta. Niissä on hapan kosketus, mutta tulet rakastamaan niiden rakennetta.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 280
- Annokset: 5
- Valmistelu aika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 5 sitruunat
- 250 g mascarpone-juustoa
- 200 ml sitruunamehua
- 200 g tiivistettyä maitoa
- 100 g kermaa, jonka olemme valmistaneet
- 200 ml kermavaahtoa
- 2 rkl sokeria
Preparación
Aloitamme puhdistamalla sitruunat ja kuivaamalla ne. Leikkaamme laudalle jäätelöiden yläosat ja sitruunan alaosan niin, että se pysyy pystyssä. Tässä osassa on oltava varovainen, ettemme leikkaa liikaa, jotta kerma ei tule ulos, kun täytämme niitä.
Tyhjennämme sitruunat ja hyödynnämme sen sisältämää mehua. Olen auttanut itseäni pienellä haarukalla ja puristanut sitä. Siivilöi mehu hedelmälihasta ja siemenistä.
Lisää kulhoon 200 ml sitruunamehua, 250 g mascarponejuustoa ja 200 g kondensoitua maitoa. Muutaman sauvan avulla poistamme varovasti, jäljelle jää tasainen voide ilman paakkuja. Laita sivuun 100 ml sekoittaaksesi myöhemmin kermavaahdon kanssa.
Vatkaa kerma. Omassa tapauksessani olen käyttänyt Thermomixia. Olen laittanut perhonen ja olen kaattanut kerman hyvin kylmänä. Olen ajoittanut sen 45 sekuntia nopeudella 3,5. Vaahdotusaika on suuntaa-antava, koska se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa, tärkeintä on, että emme liioittele kerman vatkatessa ja se jää paakkuun.
Poista kerma ja sekoita se edellisen sitruunakerman kanssa. Laitamme sen konditoriapussiin, jossa on leveä ja kihara suutin.
Täytä sitruunat sitruunakermalla ja laita ne pakastimeen jäätymään. Leivonnaispussissa oleva kerma voidaan sisällyttää koristeluun pakastaessamme sen tai koristelemme sen myöhemmin, kun aiomme tarjoilla pikku sitruunoitamme. Voit viimeistellä koristelun mintunlehdillä ja vadelmilla.
