Kaalikääryleet

Preparación

1. Aloitamme tekemällä sose. Sovitamme perhonen teriin. Laitamme perunat ja maito lasiin. Ohjelmoimme 30 minuuttia, 90º, lusikanopeus. Kun se on kypsennetty, laitamme osan maidosta lasiin ja ohjelmoimme 30 sekuntia, nopeus 3. Jos näemme, että se on liian paksu, lisätään osa juuri poistetusta maidosta ja sekoitetaan uudelleen. Varasimme.

2. Laitimme kattilan vedellä tulelle. Lisätään vähän suolaa, kun se alkaa kiehua. Valkaise kaalinlehdet yksi kerrallaan kiehuvaan veteen. 3 minuuttia per arkki riittää. Otamme ne pois ja tyhjennämme ne poistamalla kaikki vesi hyvin. Ajatuksena on, että ne ovat hieman pehmeitä voidakseen tehdä rullat helposti.

3. Sekoitamme perunasoseen sienien kanssa. Laitamme tämän seoksen kukkuloita jokaiselle kaali-lehdelle ja teemme sämpylät. Rullaamme jokaisen rullan pekonilehdellä.

4. Levitämme lehtitaikina-arkki pyöreään uuniin sopivaan muottiin, halkaisijaltaan noin 28 cm. Laitamme tomaattikastikkeen päälle. Sijoitamme rullat haluamallamme tavalla. Kääri päivämäärät tai luumut muilla pekoniliuskoilla ja aseta ne vapaisiin tiloihin. Jos haluamme hyödyntää kaiken soseen, voimme peittää aukot sillä ja päivämäärä rullaa soseen päälle.

5. Peitämme pinnan raastetulla juustolla.

6. Esikuumennamme uunin 200 asteeseen ja paistetaan siinä lämpötilassa 25-30 minuuttia, kunnes näemme, että lehtitaikina on kultaista.

7. Koristele ja aromatize joillakin salvianlehdillä.