Kurpitsa-muotoiset pizzat

Preparación

1. Teemme ensin täytteen. Lisäämme Thermomix-lasillemme 30 g oliiviöljyä ja 60 g hienonnettua sipulia. Aiomme paistaa sen ohjelmoimalla aikana 6 minuuttia 115 °: ssa nopeudella 0,5.

2. Lisätään 100 g jauhelihaa ja 2 g suolaa ja jatkamme sen keittämistä 5 minuuttia 115 °: ssa nopeudella 0,5.

3. Lisää 75 g luonnollista tai paistettua murskattua tomaattia ja keitä se 5 minuuttia 115 °: ssa nopeudella 0,5. Lisää 3 rkl ketsuppia ja ohjelmoi uudelleen aikana 2 minuuttia 115 °: ssa nopeudella 0,5. Kun se on kypsennetty, jätämme seoksen sivuun ja puhdistamme lasin.

4. Taikinan valmistus: tämä vaihe on valinnainen, jos haluat värjätä taikinan keltaiseksi. 155 ml: aan vettä lisätään teelusikallinen väriä ja sekoitetaan.

5. Lasiin lisätään 275 g vehnäjauhoja, 5 g kuivaa leivontahiivaa, 155 ml värillistä vettä, teelusikallinen sokeria, teelusikallinen ja puoli suolaa, ruokalusikallinen valkosipulijauhetta ja teelusikka ja medium oliiviöljyä. Vaivaamme sen aikana 5 minuuttia vaivaamisnopeudella. Kun se on valmis, meillä on oltava ohut ja joustava taikina, jota on helppo käsitellä käsin. Jos se tarttuu käsiisi, lisää vielä vähän jauhoja ja ohjelmoi vaivaamaan toinen pieni.

6. Jauhotetulle pöydälle levitämme taikina kaulin avulla. Muodostamme noin 12 cm ympyröitä. Laitamme raastettua juustoa sisälle ja asetamme tl jauhettua lihaa, jonka teimme aiemmin.

7. Käärimme pizzan ja annamme säkin muodon. Kierrämme köyden avulla pussin ympäri tehdäkseen tyypillisiä kurpitsan ryppyjä. Emme kiristä naruja liikaa, koska lopulta se turpoaa taikinan ja tekee muodosta yksin. Solmimme köyden päät.

   

8. Annamme jo muodostuneet kurpitsa levätä ja annamme niiden käydä niin, että ne kasvavat. Aika on noin puolitoista tuntia.

9. Kun ne ovat paisuneet, levitämme ne lyötyllä munalla ja laitamme ne uuniin 180 °: een 12 minuutiksi.

10. Kun olet paistanut, annamme niiden jäähtyä, poista narut varovasti ja koristele kurpitsa rosmariinilehdillä.