(30 ääntä)
Ladataan ...
Nämä täytetyt paprikat maistuvat. Sen rakenne ja täyte tekevät makuyhdistelmästä vetovoiman kaikille perheenjäsenille.
Ne ovat yksinkertaisia ainesosia, joissa käytämme täytteenä piquillopaprikaa, lohipastaa ja simpukanlihaa. Bechamel-kerma valmistetaan muutamalla yksinkertaisella vaiheella, jossa integroidaan suurin osa ainesosista.
Viimeinen silaus on sen kermakastike, jossa annamme sille ominaisen värin pienellä pippurilla ja tomaattikastikkeella. Vaiheet ja kuinka se tehdään alla.
Indeksi
Lohipasteella täytettyjä paprikaa simpukoiden kanssa
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjaudu sisäänEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Perinteinen resepti, mutta sisältää muita ainesosia, jotka tekevät siitä täydellisen yhdistelmän. Sen täyte on valmistettu bechamel-kermasta ja lohipasteesta ja simpukanlihasta. Todellinen ilo.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: saapuva
- Kalorit: 418
- Annokset: 6
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 25 yksikköä kokonaisia piquillopaprikoja, keitettynä ja purkitettuna
- 300 g simpukan lihaa
- 250 g lohipastaa
- 1 rkl kotitekoista tomaattikastiketta
- 450 ml täysmaitoa
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 pieni sipuli
- 500 ml kermaa ruoanlaittoon
- 365 ml oliiviöljyä
- Sal
- Muskottipähkinä (valinnainen)
- Pieni lautanen vehnäjauhoja
- 1-muna
Preparación
Aloitamme valmistamalla bechamel-kastiketta. Puhdista ja leikkaa sipuli puoliksi. Leikkaa se erittäin hienoiksi julienne-suikaleiksi ja paista syvässä pannussa 40 ml:ssa oliiviöljyä.
Leikkaa simpukan liha hyvin pieniksi paloiksi. Kun sipuli alkaa ruskistua, lisää 4 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita. Anna kypsyä 1 minuutti ja lisää puolet maidosta ja sekoita hyvin.
Lisää sekoitusta lopettamatta toinen puolikas maidosta ja sekoita uudelleen niin, että kokkareet poistuvat ja bechamel-kerma muotoutuu. Lisäämme suolaa mielemme mukaan ja ripaus muskottipähkinää (valinnainen). Jatkamme sekoittamista, kunnes se sakenee.
Lisää lohipasteet ja jatka sekoittamista, jotta se paksuuntuu. Kun se on sekoitettu, lisää simpukanliha ja anna sen kypsyä vielä minuutti jatkuvasti sekoittaen. Poista ja anna jäähtyä niin, että bechamel juoksee.
-
Valuta paprikat veden poistamiseksi. Kaada leveään ja syvään paistinpannuun loput oliiviöljystä ja kuumenna.
Leikkaa toinen puolikas sipulista pieniksi paloiksi ja laita se paistinpannulle. Kun se on paistettu, lisää kaksi hienonnettua piquillo-paprikaa, anna paistua hetki ja lisää 500 ml kermaa. Anna kypsyä pari minuuttia.
Lisää ruokalusikallinen tomaattia kastikkeeseen, sekoita hyvin ja keitä vielä minuutti. Kun se on valmis, laita sivuun, anna jäähtyä ja jauhamme sauvasekoittimen avulla erittäin hienoksi, ilman paakkuja kastikkeeksi.
Kun bechamel on juoksutettu, otamme sen pienellä lusikalla ja täytämme paprikat.
Valmistele paistinpannu, jossa on 300 ml oliiviöljyä, paistamaan paprikat. Valmistamme myös pienen lautasen vehnäjauhoista ja toisen lautasen, jossa on vatkattu muna ja ruokalusikallinen vettä.
Voitele paprikat vehnäjauhoilla ja sitten vatkatulla munalla. Laitamme sen pannulle kuuman öljyn kanssa ja paistamme ne. Annamme niiden ruskistua molemmin puolin ja nostamme ne imupaperilla varustetulle lautaselle.
Valmistamme leveän paistinpannun kermakastikkeella. Lisäämme valmistamamme paprikat. Kun kaikki paprikat ovat kastikkeen päällä, annamme sen kypsyä pari minuuttia ja laita sivuun. Jos huomaamme, että kastike on hyvin paksua, voidaan lisätä tilkka maitoa vaalemmaksi. Sekoita hyvin ja kypsennä. Kun ne ovat valmiita, tarjoamme ne erittäin kuumana.
2 kommenttia, jätä omasi
Hei, haluaisin tietää, onko simpukanliha luonnollisista keitetyistä simpukoista vai ovatko ne purkitettuja. Kiitos.
Sinisimpukat ovat luonnollisia, pakastealueella myydään yleensä vain simpukan lihaa. Jos ei, osta luonnollisia simpukoita ja poista kuoret. 😉