mansikkajuustokakku

Preparación

1. Aloitamme kakun pohjalta. Sulatamme ensin 80g voita pienellä teholla mikroaaltouunissa noin minuutin ajan. Me pilkotaan 200 g evästeitä ja panemme ne puhtaaseen Thermomix-lasillemme. Peitämme ja murskaamme ne ohjelmoimalla 30 sekuntia nopeudella 4. Lisää lopuksi voi, ohjelma 10 sekuntia nopeudella 3.

2. Valitsimme noin pyöreän kakun Halkaisija 20 cm ja että se voidaan poistaa muotista. Jos kakkumuotti on valmistettu metallista, on aina suositeltavaa vuorata se leivinpaperilla. Levitämme evästeeseoksemme kaikkialle ja tasoitamme sen pinnan kädellä tai lusikalla. Olen nostanut reunat käteni avulla, koska pidän siitä, että ne ovat hieman koholla.

3. Voimme valmistaa kermavaahto. Se on tehtävä kahdessa vaiheessa, jotta voimme yhdistää voiteen kaksi osaa yhdessä vaiheessa. Lisäämme puhtaaseen Thermomoix-lasillemme sokeri ja aiomme jauhaa sen. Aikataulun aikana 30 sekuntia nopeudella 7. Lisätään heti kerma, asetetaan perhonen ja lyödään sitä 1 minuutti nopeudella 3.5. Voiteen voittamiseen tarvitaan varmasti enemmän aikaa, mutta on tärkeää, että kermaa lyödessä ei ole ohjelmoitu kiinteää aikaa, koska se voi vaihdella taikinansa monessa suhteessa, mikä on välttämätöntä, ei pidä tehdä ajan myötä, koska voit tehdä voita.

4. Kermajuustolle mansikoilla. Aloitamme murskaamalla 500g mansikoita, puhtaaseen lasillemme lisätään puhtaat mansikat ja ohjelmoidaan se 1 minuutti nopeudella 6. Heitämme 2 ja puoli ruokalusikallista maissitärkkelystä sakeuttaa mansikkasose. Ohjelmoimme 3 minuuttia 90 °: ssa nopeudella 2.

5. Laitamme 12 gelatiinilevyä puoli litraa kylmää vettä 5 minuuttia tai kunnes huomaat, että ne ovat pehmeitä. Valutamme ne hyvin ja lisätään lasin mansikkasoseeseen. Sekoitamme kaiken yhteen, tätä varten ohjelmoimme sen 2 minuuttia 90 ° nopeudella 2. Jos gelatiinia ei ole sattumalta hävitetty hyvin, ohjelmoi toinen minuutti samoilla asteilla ja samalla nopeudella. Erotamme tämän seoksen erilliseen astiaan ja pesemme lasin, jos haluat.

6. Hakataan juustoa. Lisätään 680g juustoa yhdessä 100g sokeria ja me voitimme sen aikana Puolitoista minuuttia nopeudella 1. Lisätään puolet meidän mansikkasose jonka olimme varanneet ja sekoittaneet sen aikana 1 minuutti nopeudella 4. 30 sekunnin kuluttua voimme alkaa kaataa toinen puoli soseesta. Jos luulet tarvitsevasi lisää aikaa sekoittamiseen, voit lisätä sitä, kunnes näet tasaisen seoksen ilman kokkareita.

7. Ainoa jäljellä on lisätä kerma, jonka olimme lyöneet. Valitsemme 300ml kermaa ja sekoitamme sen ohjelmoimalla 1 minuutti nopeudella 3.5. Kaadetaan kaikki seos valmiiseen pannuun ja laitetaan se jääkaappiin kovettua. Täytyy pysyä lähellä 3-4 tuntia.

8. Valmiilla kakulla on jäljellä vain koristelu. Kanssa loput kerma, laitamme sen leivonnaisiin, joissa on leveä ja kihara suutin ja koristelemme sen pintaa ympärillä useita pieniä paaluja. Sijoitamme puolet mansikkaa käännettiin jokaiseen kasaan ja siten yksinkertainen ja tyylikäs sisustus säilyy.