(22 ääntä)
Ladataan ...
Tämän päivän reseptillä sinulla on mahdollisuus pysyä puolivälissä. Voit tyytyä tekemään kukkakaali pesto ja käytä sitä maustamaan suosikkipastasi (potkurit, makaronit, nauhat ...). Mutta voit myös mennä pidemmälle ja valmistaa gratinapastakakun.
Jos pidät kakun ideasta, suosittelen, että valmistat sen joidenkin kanssa erittäin hienot pastapesät (Näytän sen sinulle osiossa olevassa valokuvassa valmistelu). Jos et löydä sitä, voit käyttää ohut spagettikunnioittaen heidän kypsennysaikaansa.
Aiomme käyttää varoma-astiaa kukkakaalin keittämiseen. Myös kattila pastan keittämiseen ja lopuksi uuni gratiini. Mutta älä pelkää tätä kaikkea, koska itse resepti on paljon yksinkertaisempi kuin miltä näyttää. Mennään sinne.
Paistettua pastaa kukkakaalin pestolla
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Ne ovat kaksi reseptiä yhdessä: opetamme tekemään kukkakaalin pestoa ja valmistamaan alkuperäinen pastakakku.
- Ascen Jimenez
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: pasta
- Kalorit: 380
- Annokset: 4
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 250 g pitkää ja ohutta pastaa (jos valitset kakun) tai suosikkipastasi, jos teet pestoa.
- 350 g kukkakaalia (290 g pestoa ja 60 myöhempää)
- 70 g parmesaania palasina (50 g pestoa ja 20 loppua)
- 40 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 30 g paahdettuja hasselpähkinöitä
- 8 g tuoretta persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi
- Sal
- Mozzarella
Ja myös:
- 300 g vettä kukkakaivovaroman keittämiseen
- Vesi pastan keittämiseen
- Sal
Preparación
Aloitamme keittämällä kukkakaalia. Laitetaan vesi ja pieni suola lasiin. Ohjelmoimme 8 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.
Hyödynnämme tätä aikaa kukkakaalin puhdistamiseen ja pilkkomiseen ja laittamiseen varoma-astiaan. Kun vesi kiehuu, laitamme peitetyn varomasäiliön paikalleen ja ohjelmaan 20 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1. Jos näemme 20 minuutin kuluttua, että se ei ole vielä kunnolla kypsennetty, ohjelmoimme vielä muutaman minuutin samalla nopeudella ja lämpötilassa.
Kun kukkakaali on valmis, poista varomasäiliö paikaltaan ja anna sen jäähtyä. Sillä välin pesemme ja kuivamme lasin.
Voimme käyttää tilaisuutta kiehua vettä kattilassa. Tämän päivän pasta tarvitsee vain 3 minuuttia kypsentämiseen. Kun kattilassa oleva vesi alkaa kiehua, lisätään suola ja kun se kiehuu uudelleen, laitamme pastamme. Kolmen minuutin kuluttua (joka on aika, jonka peston valmistaminen vie) se on valmis.
Käynnistämme myös uunin grillin.
Laitoimme parmesaanin lasiin ja ohjelmoimme 8 sekuntia, nopeus 10. Otamme ja varaamme raastettua juustoa (noin 20 g), jota käytämme lopussa. Lisätään hasselpähkinät lasillemme olevaan 50 g: aan juustoa. Ohjelmoimme 5 sekuntia, nopeus 8.
Lisää nyt persilja, valkosipuli ja 290 g kukkakaalia (loput varaamme myöhemmin). Ohjelmoimme 10 sekuntia, nopeus 6.
Lasimme lastalla lasin seinämiin mahdollisesti jääneet osat ja lisätään oliiviöljyä. Ohjelmoimme 4 sekuntia, nopeus 3.
Laitamme peston isoon kulhoon. Kun pasta on kypsennetty, panemme sen samaan kulhoon tyhjentämättä sitä liikaa. Sekoitetaan niin, että kaikki on hyvin integroitu.
Kaadetaan tulos uuniturvalliseen lähteeseen. Sijoitamme varaamamme kukkakaalin päälle. Laitamme myös muutama pala mozzarellaa pinnalle ja vähän raastettua juustoa.
Gratinaa grillitoiminnolla noin 10 minuuttia tai kunnes näemme, että pinta alkaa rusketa.
Koristelemme tuoreella persiljalla ja pöydälle!
Viesti
Jos meitä kiinnostaa vain pesto, meidän on käytettävä muuta makaronityyppiä: heliksit, tagliatelle, makaroni ... eivätkä niin hienoja kuin kuvassa näkyvät.
Lisää tietoa - Spagetti aromaattisilla yrtteillä
Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin