kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Roscón de Reyes kanssa hapankaalia

massat1050 minuuttia12 ihmisiä340 kaloria
1/52/53/54/55/5 (1 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Ascen Jimenez

Mikä on tässä erityistä Roscon de Reyes se on tehty hapankaalista ilman leivontahiivaa.

Olen tehnyt leipiä ja leivonnaisia luonnollinen hiiva Ja et voi kuvitella eroa tuloksissa: ne kestävät kauemmin, eivät maistu kuin leivontahiivalla (koska heillä ei ole sitä), ne sulavat paljon paremmin ... ilo. Meidän uusi kirja Healthy Cooking with Thermomix näytämme sinulle, miten se luodaan.

Roscón de Reyes on ilmiömäinen ja myös kaikki reseptit, joissa käytetään leipomohiivaa. Vähitellen opetan sinulle kokemuksiani, koska siitä on kyse, harjoittelemalla, tekemällä muistiinpanoja ja tekemällä johtopäätöksiä tulosten kanssa.

Jos et ole vielä varma, mitä kysyisit mageilta, muista meidän kirja. Löydät sen parhaista kirjakaupoista ja myös Amazonista alle 20 eurolla. Siinä on kovat kannet, paljon valokuvia ja kaikki tämän blogin takuut, koska olemme tehneet sen itse: Irene, Mayra ja minä.

Roscón de Reyes kanssa hapankaalia

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Perinteinen Roscón de Reyes, valmistettu hapankaalista. Täynnä makua, aromia, mehukasta ... lyhyesti sanottuna herkullista ja kotitekoista Thermomixin kanssa.

Roscón de Reyes kanssa hapankaalia
  • Ascen Jimenez
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: massat
  • Kalorit: 340
  • Annokset: 12
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 100g maitoa
  • 25 g appelsiinikukkaista vettä
  • 1 mandariinin (tai 1 tai 1/2 oranssin) iho
  • 1 sitruunan iho
  • 200 g nestemäistä hapankaalia
  • 300 g vahvuusjauhoa
  • 130 g sokeria
  • 1-muna
  • 40 g voita

Koristella:

  • 1 lyöty muna
  • Sokeri
  • mantelit
  • Sokeroitu hedelmä (valinnainen)

Preparación

  1. Laitetaan sokeri, sitruunankuori ja appelsiininkuori lasiin. Ohjelmoimme 1 minuutti, progressiivinen nopeus 5-10.

  2. Lisää maito, muna, appelsiinikukka vesi ja voi. Ohjelmoimme 2 minuuttia, 37º, nopeus 3.

  3. Lisätään jauhot ja hapanta. Sekoitamme muutama sekunti nopeudella 4. Seuraavaksi ohjelmoimme 6 minuuttia, piikin nopeus.

  4. Laitamme taikinan suureen muovikelmulla peitettyyn kulhoon. Anna taikinan levätä noin 14 tuntia noin 20 °: ssa paikassa, jossa ei ole luonnoksia.

  5. Sitten teemme taitokset taikinaan.

  6. Muodostamme pallon ja teemme keskelle reiän, jolloin sille muodostuu roscón. Laitamme sen leivinpellille, jonka peitämme leivinpaperilla. Asennamme keskelle öljyllä voidellun levyn (jotta reikä ei sulkeudu taikinan kasvaessa). Peitämme sen muovilla, jotta se ei pääse kosketuksiin taikinan kanssa, jotta se ei tartu siihen. Annetaan sen levätä noin 3 tuntia, myös noin 20 °.

  7. Sen jälkeen koristelemme roscónia: maalataan se lyötyllä munalla ja koristellaan mantelilla ja sokeroiduilla hedelmillä.

  8. Esikuumennamme uunin 200 asteeseen, lämmitämme ylös ja alas. Paistan sitä 10 minuuttia uunin pohjassa ja 10 minuuttia keskellä, mutta se riippuu uunistasi.

Viesti

Voit valmistaa nestemäisen juurikkaan lyömällä 100 g hapanta, 120 g vettä ja 100 g jauhoja. Sinun on annettava sen syttyä muutama tunti ennen kuin voit käyttää sitä.

Lisää tietoa -  Terveellinen keittokirja Thermomixillä

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: Joulu, jälkiruoat, makeiset

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Carmen Mendez dijo
    sitten 7 vuotta

    Huomenta,
    Tässä reseptissä puhut 200 g: sta nestemäistä hapankaalia, enkä löydä sitä vaiheissa. Voisitteko selventää sitä minulle?… Kiitos.

    Vastaa Carmen Mendezille
  2.   Ana Esnaola Etxabe dijo
    sitten 7 vuotta

    En ymmärrä tätä reseptiä. Mikä on nestemäinen hapanta? Sitten reseptissä hän puhuu hiivasta. Erittäin huonosti selitetty

    Vastaa Ana Esnaola Etxabelle
    1.    Thermomix-reseptit dijo
      sitten 7 vuotta

      Hei Ana. Se on jo korjattu. Joskus kutsun hapankaalia luonnolliseksi hiivaksi, joten virhe. Jos tarvitset selvennystä, kysy minulta epäröimättä

      Vastaa Thermomix-resepteihin
    2.    Ana Esnaola Etxabe dijo
      sitten 7 vuotta

      OK kiitos

      Vastaa Ana Esnaola Etxabelle
    3.    Ana Esnaola Etxabe dijo
      sitten 7 vuotta

      Hei Ascen, minulla on kysymys. Kuinka teet luonnollista hapanta? Ja toinen asia tekstissä, jonka kirjoitit, että leivät maistuvat paremmin luonnollisella hiivalla. Voisitko kommentoida miten teet sen?

      Vastaa Ana Esnaola Etxabelle
    4.    Thermomix-reseptit dijo
      sitten 7 vuotta

      Hei Ana! Tein sen täysjyvävehnäjauhoista, vedestä ja hunajasta. Se kaikki on selitetty kirjassamme (kun tein sitä - kestää viikkoja - valokuvasin sitä), mutta jos tiedät jonkun, joka käyttää sitä, voit pyytää heiltä palan. Kun sinulla on se, sinun on huolehdittava siitä säännöllisesti ("syöttelen" sitä päivittäin) ja sinulla on se aina valmiina leipää tai leivonnaisia ​​varten. Kirjoitan siitä lisää Thermorecetas 😉

      Vastaa Thermomix-resepteihin
    5.    Alice dijo
      sitten 7 vuotta

      En tiedä mikä on nestemäistä juuretta

      Vastaa alicia
  3.   Macarena M-orozco dijo
    sitten 7 vuotta

    En ymmärrä tätä reseptiä, mitä tapahtuu juurikkaalla

    Vastaa Macarena M-orozcolle
    1.    Thermomix-reseptit dijo
      sitten 7 vuotta

      Hei Macarena. Olin käyttänyt toista termiä, mutta se on nyt korjattu. Se on sisällytetty jauhoihin

      Vastaa Thermomix-resepteihin
  4.   Xisca Rosal dijo
    sitten 7 vuotta

    Anna meille resepti hapankaikin likidalle.

    Vastaa Xisca Rosalille
    1.    Thermomix-reseptit dijo
      sitten 7 vuotta

      Hei Xisca. Voit luoda sen alkaen juuretasi 100 g: lla hapanta, 120 g vettä ja 100 g jauhoja. Sitten se vaatii myös nostoaikaa.

      Vastaa Thermomix-resepteihin
  5.   Lola Mostoles Moteno dijo
    sitten 7 vuotta

    Tytär: No, hiivan sijaan laitat hapan

    Vastaus Lola Mostoles Motenolle
  6.   Ana dijo
    sitten 7 vuotta

    Muutosta ei ole, en näe sitä ainakin x.
    Sain reseptin sähköpostitse, enkä ymmärtänyt nestemäistä hapankaalia (näen noooo, että olen ainoa), menin tänne selventämään, mutta olen silti yhtä hämmentynyt ...
    Jos Tena ostaa kirjoja, sanotaan, mitä en usko jättävän reseptin ainesosan puoliksi selitetyksi ... kuten on ...
    Sillä ei ole mitään tekemistä hapatteen kanssa minkä tahansa tyyppisen hiivan kanssa, olipa se sitten luonnonmukaista tai kemiallista ... ja siellä ei ole selkeyttä ...

    Vastaa Analle
    1.    Ascen Jimenez dijo
      sitten 7 vuotta

      Hei Ana
      Olen pahoillani, etten selittänyt itseäni hyvin tai ettet ymmärtänyt minua. Tämän roscónin valmistamiseksi sinulla on oltava hapankaalia tai luonnonhiivaa. Jos sinulla on jo se, et tarvitse kirjaa, koska siinä selitetään vain, miten se luodaan.
      Voit tehdä nestemäisen juurikkaan lyömällä 100 g hapanta 120 g: lla vettä ja 100 g: lla jauhoja.
      Halaus!

      Vastaa Ascen Jiménezille
  7.   G dijo
    sitten 5 vuotta

    Se ei ole kovin vaikeaa, sinun täytyy vain pysähtyä miettimään. Jos he kysyvät, miten hapanta tehdään, ei ole syytä sanoa, että se on valmistettu hapankaalista. Koska kysymys on siitä, miten tämä viimeinen hapanta tehdään.

    Vastaa G: lle
    1.    Ascen Jimenez dijo
      sitten 5 vuotta

      Hei G.
      Mielestäni se on monimutkaisempi kuin luulet.
      Tarkoitan luonnollista hapantaikinaa. Minun tapauksessani se on "taikina", joka minulla on ollut kotona vuosia ja jota syön melkein päivittäin. Ne, jotka työskentelevät tämän ainesosan kanssa, tietävät, mitä tarkoitan, kun sanon, että se on valmistettu hapantaikinasta.
      Yhdessä kirjoistani näytin sinulle, kuinka olin luonut yhden omistani, miten soodaa valmistetaan ... Kutsun sinut kuulemaan sitä.
      halauksen

      Vastaa Ascen Jiménezille