Ladataan ...
Nämä kakut ovat todellinen leivonnaisen helmi. Heillä on pehmeys, jota me kaikki pidämme, ja erittäin erikoinen kermatäyte, jolla on herkkä kaneli-aromi.
Jos pidät leivonnaisista, tämä on paras tapa syödä niitä, niillä ei ole mitään tekemistä teollisten kanssa ja niiden maku on uskomaton. Lisäksi sen suklaapäällyste on erittäin makea ja toinen tapa tehdä suklaata.
Sinun on tiedettävä, että tämän tyyppisten leivonnaisten valmistamiseksi meidän on levitettävä taikinat niin, että ne nousevat, mutta teemme sen vain kerran ja se on niin, että tulos on erityisen pehmeä. Toinen tieto, jonka voimme tarjota, on, että jos et pidä päällysteen valmistustavasta, voit valita kerroksen yksinkertaista suklaata, jonka sulatamme aiemmin.
Kerma- ja suklaakiilat
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Herkullinen kakku, joka on valmistettu kiiloista, jotka on täytetty erityisellä kermalla ja erittäin makealla suklaapinnoitteella. Tulet rakastamaan heidän yhdistelmäänsä.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- Kalorit: 380
- Annokset: 6-8
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Keksi
- 250 g de harina de trigoa
- 70 g sokeria
- 25 g tuoretta leivontahiivaa
- 65 ml täysmaitoa
- 30 ml vettä
- 30 ml auringonkukkaöljyä
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
- Rkl jauhoja pölyyn
Crema
- 3 munankeltuaista
- 250 ml täysmaitoa
- 50 g sokeria
- 25 g maissijauhoa tai maissitärkkelystä
- Puolet kanelitankoa
- sitruunan iho
Kattavuus
- 75 ml vettä
- 150 g sokeria
- 100 g tummaa suklaata leivonnaisiin
Preparación
Aloitamme valmistamalla pulla. Lasiin lisätään 30 ml kuumaa vettä (ei kiehuvaa eikä lämmintä) ja lisätään 25 g tuoretta leivontahiivaa. Sekoitetaan hyvin, kunnes se liukenee.
Thermomix-lasillemme lisätään 250 g vehnäjauhoja, 70 g sokeria, 65 ml täysmaitoa, 30 ml auringonkukkaöljyä, liuennut hiiva, ripaus suolaa ja teelusikallinen vaniljauutetta. Aiomme sekoittaa sen ohjelmoimalla aikana 4 minuuttia vaivaamisnopeudella. Huomaamme, että meillä on sileä ja joustava taikina. Se voi olla hieman tahmea, mutta sillä ei ole väliä. Peitämme lasin ja annamme sen levätä 2 tuntia taikinan nostamiseksi.
Kuumennamme uunin 200 °: seen. Poistamme kohotetun taikinan jauhotetulle pinnalle ja alamme vaivata sitä hieman käsillämme. Jos se oli tahmeaa pöydän jauhojen kanssa, se asetetaan vaivaamisen aikana. Teemme pallon ja alkaa murskata se kakuksi.
Asetamme sen tarjottimelle, joka voi mennä uuniin, ja annamme edelleen kakun muodon. Kaiken kaikkiaan meidän on oltava noin 2 cm korkeita. Pistämme pinnan haarukalla ja laitamme sen uuniin ja annamme sen kypsyä 10 minuuttia.
Vaikka voimme tehdä kerma. Puhtaaseen lasillemme lisätään 250 ml täysmaitoa, sitruunankuori ja pala kanelitankoa. Aiomme lämmittää sen ja infusoida siihen 4 minuuttia 110 °: ssa nopeudella 0,5.
Seuraavaksi lisätään 3 keltuainen, 50 g sokeria ja 25 g maissijauhoja tai maissitärkkelystä. Ohjelmoimme sen 9 minuuttia 90 °: ssa nopeudella 3. Erotamme voiteen ja annamme sen jäähtyä.
Pese lasimme ja teemme täytteen. Lisätään 75 ml vettä ja 150 g sokeria. Ajoittamme sen aikana 12 minuuttia 110 °: ssa nopeudella 1.5. Siellä on oltava paksu siirappi, jos ei, ohjelmoimme sen uudelleen muutaman minuutin ajan samassa lämpötilassa, kunnes haluttu paksuus on saavutettu.
Lisätään 100 g suklaata ja ohjelmoidaan 2 minuuttia 90 °: ssa nopeudella 1,5. Panimme syrjään.
Otamme pulla ja leikataan se kahtia, täytetään se kerma, mutta voit jättää hieman lisätä myöhemmin kiilojen sivuille. Kaadetaan kakku kakun päälle ja annetaan sen jäähtyä ennen leikkaamista. Leikkaamme sen 6 tai 8 osaan. Voimme viimeistellä kiilojen sivut voidella, jonka meillä oli jäljellä. Ne ovat todella herkullisia kakkuja.
