Gypsy-varsi kermaa ja omenakompottia

Preparación

1. Kakku:

   Esikuumennamme uunin 180 asteeseen lämmittämällä ylös ja alas.

2. Sijoita perhonen teriin. Lisätään munat, sokeri ja vaniljasokeri ja ohjelmoimme 6 minuuttia 37 ° lämpötilassa ja nopeudella 4.

3. Kun olet valmis, ohjelmoimme muut 6 minuuttia, nopeudella 4, mutta ilman lämpötilaa.

4. Lisää jauhot terien ympärille ja ripaus suolaa. Ohjelmoimme 8 sekuntia, nopeudella 3. Jos sitä ei ole sekoitettu hyvin, poista perhonen ja sekoita lastalla.

5. Leivinpeltiin asetamme silikoni- tai kasvipaperiarkin. Kaadetaan taikina päälle ja levitetään levylle tai paperille. Paistamme 10 minuuttia.

6. Otamme ulos ja annamme sen karautua muutaman minuutin. Kääritään se ylös kuin teemme mustalaisvarren ja annamme sen jäähtyä.

7. Kerma kermavaahto:

   Sillä välin valmistamme tomusokeria. Lisää tätä varten sokeri erittäin puhtaaseen ja kuivaan lasiin ja murskaa sen aikana 10 sekuntia, progressiivinen nopeus 5-7-10. Varamme kulhoon.

8. Pesemättä lasia, laitamme perhonen teriin ja lisäämme kerman ja juuston. Ajetaan siihen nopeus 3 1/2, ei aikaa.

   30 sekunnin kuluttua on oltava erittäin valppaana ja katsottava suuttimen läpi, koska se tapahtuu välittömästi ja jos jätämme enemmän aikaa kuin pitäisi, se muuttuu voita.

9. Lisää tomusokeri ja sekoita 3 sekuntia, nopeudella 3. Sekoitamme sen lopuksi lastalla. Varaamme jääkaapissa, kunnes kokoamme varren.

10. Kokoamista varten:

    Levitämme kakkulevyn ja levittelemme omenasosetta jättäen hieman paksun kerroksen.

    Levitämme hillokkeen päälle varovasti kermavaahtoa.

    Kierrä käsivarsi ylös ja koristele tomusokerilla ja kanelijauhoilla.