Trooppinen kakku. Tuore ja ilman uunia

Preparación

1. Lisää kerma, maito, sokeri ja juustomassakuoret Thermomix-lasillemme. Katamme ja ohjelmoimme 14 minuuttia 105 °: ssa ja nopeudella 3. Tällä tavalla keitämme ainekset, jotta juustoaine voi vaikuttaa.

2. Paljasta ja erota puolet seoksesta lasista varaamalla se. Toinen puoli, joka jäi lasiin, lisäsimme raastettua kookospähkinää. Katamme ja ohjelmoimme 2 minuuttia 90 °: ssa ja nopeudella 1.5. Kun kypsennämme, otamme sen pois lasista ja varaamme sen myös.

3. Lisää lasi tyhjänä ja puhdistamatta 150-180 g persikkaa siirappina. Murskaamme sen, joten ohjelmoimme sen 1 minuutti nopeudella 4. Paljastamme ja lisätään kerma, jonka olimme varanneet alussa. Sekoitamme sen ja kypsennämme sen 1 minuutti 80 °: ssa ja nopeudella 4.

4. Valmistamme muotin kakun muodostamiseksi. Olen valinnut noin pyöreän korkean pyöreän muotin Halkaisija 15 cm.

   Minun tapauksessani olen vuorannut myös muotin pohjan leivinpaperilla.

   Sinun on rakennettava kerroksia kakkuun. Meillä on siis varattu kahdenlaisia ​​voiteita: kookos kerma ja persikka kerma.

5. Teemme kokoonpanon. Sijoitamme puolet kookoskermaamme. Sinun on annettava sen levätä 10 - 15 minuuttia jääkaapissa kovettua, koska lisäämällä toinen kerros emme saa niitä sekoittumaan, koska ne ovat molemmat nestemäisiä. Minun tapauksessani olen päättänyt laittaa sen pakastimeen, jotta se jähmettyy paljon paremmin.

6. Kun ensimmäinen kerros on levännyt, lisäämme toisen, lisäämme vain puolet persikkavoiteesta. Tässä tapauksessa palautamme tämän kakun osan jääkaappiin (tai pakastimeen) 10 - 15 minuuttia niin että se lepää taas. Kun tuo aika on kulunut, laitamme seuraavan ja kolmannen kerroksen uudelleen, tällä kertaa kookospähkinän, ja annamme sen levätä samalla kertaa ja samalla tavalla. Joten lopetamme neljännellä kerroksella, joka tässä tapauksessa vastaisi persikkaa, laittamalla se takaisin jääkaappiin 20 minuuttia.

7. Sillä välin voimme laatia viimeisen kerroksen, joka olisi valmistettu persikan hedelmistä. Meidän on liotettava gelatiinilevyt kylmään veteen. Puhtaaseen Thermomix-lasillemme lisätään 350 g persikkaa sekä 50 ml siirappia. Murskaamme sen 1 minuutti nopeudella 4-5. Kypsennämme sitä sitten 4 minuuttia 90 °: ssa lusikanopeudella. Kun olet valmis, lisätään jo hydratoidut ja tyhjennetyt gelatiinit, palataan ohjelmointiin 1 minuutti 90 °: ssa lusikanopeudella.

8. Ainoa tehtävä on lisätä tämä viimeinen kerros. Nyt annamme loput 2 - 3 tuntia kaikki kakut jääkaapissa niin, että ne päättyvät laskeutumaan ja kiinteytyvät kaikki yhdessä. Jäljelle jääneellä persikalla leikkaamme sen neliömäisiksi paloiksi koristelemaan kakun sen pinnalla.