Ceux d'entre vous qui aiment les pâtisseries auront vu que de nombreuses préparations comprennent quelque chose qui s'appelle Babeurre. Et à plusieurs reprises, vous vous êtes demandé quel était cet ingrédient, et vous avez même exclu de préparer une recette car vous ne pouviez pas le trouver. Eh bien, cela ne vous arrivera plus car c'est très simple à préparer chez vous, vous verrez!
Qu'est-ce que le babeurre?
Le babeurre est le liquide obtenu par battre la crème pour la transformer en beurre. Aussi simple que cela. Sa texture ressemblerait à celle du lait écrémé et sa saveur a une touche amère. En confiserie, il est utilisé car il augmente la spongiosité des masses et donne un saveur Idéal sur les scones et les cupcakes.
Comment préparez-vous?
Bien qu'il existe déjà des établissements qui le vendent, ce n'est pas le plus courant. Afin que vous ne deveniez pas fou à la recherche de cet ingrédient ou n'osiez pas préparer une recette car vous trouvez du babeurre parmi ses ingrédients, nous vous laissons un excellent moyen de le préparer chez vous.
Option légère - avec du lait
- 250 g de lait entier
- 20 g de jus de citron
Nous mettons tous les ingrédients dans le verre Thermomix, battons 10 secondes à la vitesse 3. Laissez reposer 15 minutes dans le verre et c'est tout! Vous verrez comme un lait coupé. Eh bien, c'est votre babeurre.
Option dense - avec du yaourt
- 125 g de yogourt nature
- 125g de lait
- 20 g de jus de citron
Même préparation que l'option légère.
