પોષક આથો. અહીં રહેવા માટે ફેશન પૂરક.

પોષક આથો એ છે ખોરાક પૂરક જે ખૂબ જ કડક શાકાહારી સમુદાયમાં જ પ્રાપ્ત થાય છે. તેના ગુણધર્મો, તેની વર્સેટિલિટી અને તેના બધા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદથી તમારા પેન્ટ્રીમાં તે અનિવાર્ય બનશે.

તમે તમારી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ શરૂ કરો તે પહેલાં તે ખૂબ જ રસપ્રદ છે તેને સંપૂર્ણ રીતે ઓળખો જેથી તમે જાણો છો કે, દરેક સમયે તમે શું પીતા હોવ છો.

પોષણ આથો ખરેખર શું છે?

તે શું છે તે જાણવા માટે આપણે સેક્રોમિઆસીસ સેરેવિસીએથી પ્રારંભ કરવો પડશે, એ યુનિસેલ્યુલર ફૂગ માઇક્રોસ્કોપિક જેના નામનો અર્થ થાય છે "બીયર સુગર ફૂગ." આ ફૂગમાં ઘણી જુદી જુદી જાતો હોય છે, જેમાંથી આપણે બ્રૂઅરનું યીસ્ટ, બ્રેડ બનાવવા માટેનું ખમીર અને અલબત્ત, પોષક યીસ્ટ શોધી શકીએ છીએ.

આ ખમીર શેરડી અને સલાદ દાળ, આથો અને લણણીમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે પછી તેને ધોઈ અને પ્રક્રિયાને આધિન કરવામાં આવે છે પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન અને સૂકવણી તેને નિષ્ક્રિય કરવા માટે.

આ છેલ્લા પગલા માટે આભાર, પોષક આથો માનવ વપરાશ માટે વધુ સુરક્ષિત છે. તેમ છતાં, તરીકે સક્રિય નથીઆપણે તેનો ઉપયોગ બ્રેડ કે બિયર બનાવવા માટે કરી શકતા નથી.

પરિણામ, તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પછી, એક ખોરાક છે જે આપણે પાવડર અથવા ગોલ્ડન અને કર્કશ ટુકડાઓમાં કાંઈ સાથે શોધી શકીએ છીએ ચીઝ અને અખરોટના સંકેતો સાથે સ્વાદ અને ગંધ.

જોકે સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે તેની પ્રોટીન સામગ્રીની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે ઉચ્ચ જૈવિક મૂલ્ય, તેમજ વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબર.

શું પોષક આથો બ્રેવરના ખમીર જેવું જ છે?

જવાબ સ્પષ્ટ છે ના તે સમાન નથી બીઅર યીસ્ટ કરતા પોષક આથો, જોકે તફાવતો કરતાં ઘણી સમાનતાઓ છે.

તે સાચું છે કે તેમના નામો હંમેશા શંકા પેદા કરે છે અને આપણે બીજાનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના કોઈ એક વિશે વાત કરી શકતા નથી. તેથી હું તમને તેમના વિશે થોડી વસ્તુઓ કહીશ જેથી તે તેમને મૂંઝવતા નથી.

ન્યુટ્રિશનલ આથો અને બિયર આથો આથોના ઘણા વિવિધ પ્રકારોમાંથી બે છે તે અસ્તિત્વમાં છે અને બંને નિષ્ક્રિય છે.

પ્રથમ મોટો તફાવત એ છે કે પોષક આથો મેળવવામાં આવે છે મશરૂમની ખેતી જ્યારે બ્રૂઅરનું આથો એક બાય-પ્રોડક્ટ છે જે ઘઉં અથવા જવ જેવા અનાજની આથો પછી મેળવવામાં આવે છે.

બીજો તફાવત છે તેનો સ્વાદ છે. પોષક આથો લેવાથી તમે પનીર અથવા બદામ જેવા હળવા સ્વાદની ઝડપથી પ્રશંસા કરશો. જો કે, બ્રુઅરના આથોમાં કડવો સ્વાદ વધુ જોવા મળે છે. ત્યાં ડિબિટ્ડ સંસ્કરણો છે પરંતુ તેનો સ્વાદ જેટલો સરળ છે, તેટલા વધુ વ્યવહાર અથવા કાર્યરત છે.

આ ઉપરાંત, એવા લોકો પણ છે જે કહે છે કે તત્વો અથવા રાસાયણિક પદાર્થો ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પછી બીયર ખમીરમાં રહી શકે છે, જેમ કે કેસ છે. સલ્ફિટોસ (ઇ 220, ઇ 228).

પોષક ખમીરમાં કયા ગુણધર્મો છે?

પોષક આથો બીટા-ગ્લુકોન, ટ્રેહલોઝ, મન્નાન અને ગ્લુટાથિઓન જેવા સંયોજનો પૂરા પાડે છે જે લોકોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર.

પણ છે ખનિજો નોંધપાત્ર સ્તર જેમ કે આયર્ન, સેલેનિયમ અને જસત જે સેલના નુકસાનને સુધારવામાં અને હીલિંગ પ્રક્રિયાઓમાં દખલ કરવામાં મદદ કરે છે.

ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટ તેના મહાન યોગદાન માટે જાણીતું છે જૂથ બીના વિટામિન્સ આપણા શરીર માટે નિર્ણાયક. તે થાઇમિન, રાયબોફ્લેવિન, નિયાસિન, વિટામિન બી 6, ફોલિક એસિડ અને વિટામિન બી 12 માં સમૃદ્ધ છે જે provideર્જા પ્રદાન કરે છે, થાક ઘટાડે છે અને આપણા કેન્દ્રિય નર્વસ સિસ્ટમનું નિયમન કરે છે, તેથી જ તેને તણાવના સમયગાળામાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તમારું પ્રોબાયોટિક્સ અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી આંતરડાની વનસ્પતિ અને પાચનમાં પણ તેમની સકારાત્મક અસર પડે છે, જે રક્ત ખાંડને નિયમિત કરવામાં અને દિવસ દરમિયાન energyર્જા જાળવવામાં મદદ કરે છે.

તે ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, અને તેમાં કોઈ ઉમેરવામાં ખાંડ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી.

હું ક્યાં પોષક આથો શોધી શકું?

ચોક્કસ હવે સુધીમાં તમને તેનો પ્રયાસ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવ્યું છે અને તમે આશ્ચર્યચકિત થશો કે તમે તેના સ્વાદનો આનંદ માણવાનું પ્રારંભ કરી શકો છો. માનો કે ના માનો, આ પ્રશ્નના ઘણા જવાબો છે અને તે લાગે તે કરતાં વધુ સરળ છે.

કોઈ શંકા વિના સૌથી આરામદાયક છે કોઈ ઉત્પાદનો મળ્યાં નથી. કારણ કે તે સીધી છાજલી પરથી આવશે વેચનારથી તમારા રસોડામાં. તમે વિવિધ બ્રાન્ડ્સ, બંધારણો અને કિંમતો વચ્ચે પસંદ કરી શકો છો.

પરંતુ તમે તેને પણ શોધી શકશો વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ આહાર અને પોષણ અથવા હર્બલિસ્ટ્સમાં.

પોષણ આથો કેવી રીતે લેવો?

અહીં હોવા છતાં શ્રેષ્ઠ ભાગ આવે છે સ્વાદ સહેજ ખારી છે તમે તેનો ઉપયોગ અસંખ્ય વાનગીઓમાં કરી શકો છો. તે ચીઝ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જેથી તમે તેનો ઉપયોગ તમારી પાસ્તા ડીશમાં કરી શકો. ધીમે ધીમે તમે તેની વૈવિધ્યતાને શોધી શકશો અને તમે તેને સૂપ, સલાડ, પિઝા અને ચોખામાં છંટકાવ કરવાનું શરૂ કરશો.

એક દિવસ તમને મળશે કે તમારી હચમચાવે અને સોડામાં જો તમે પોષક આથોનો ચમચી ઉમેરો છો તો તે વધુ સમૃદ્ધ અને આરોગ્યપ્રદ છે. પછી તેની સાથે રસોઈનું પગલું આવશે અને તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરીને તમારી જાતને આશ્ચર્યચકિત કરશો.

જ્યારે તમે પોષક ખમીર સાથે રાંધશો ત્યારે તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે તે સલાહભર્યું છે 65ºC થી વધુ નહીં તેની બધી મિલકતો અકબંધ રાખવા માટે.

પોષક આથો લેવાનું શરૂ કરવાની વાનગીઓ.

હવે તમારી પાસે બગ અંદર છે, હું પ્રસ્તાવ મૂકું છું ઘણી સરળ વાનગીઓ જેથી તમે પોષક આથોને તમારા આહારમાં સમાવી શકો.

કોળુ અને મશરૂમ સૂપ: અમારા સૂપ અને ક્રિમના સંગ્રહમાં અમારી પાસેની બધી વાનગીઓમાં, મેં તમારા માટે પોષક ખમીર સાથે છંટકાવ કરવા માટે આ પસંદ કરી છે કારણ કે તે તેના તમામ સ્વાદોને પ્રકાશિત કરશે.

વેગન પેસ્ટો: પોષક આથોને તમારા આહારમાં એકીકૃત કરવાની બીજી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. એક પેસ્ટો ફક્ત કડક શાકાહારી લોકો માટે જ નહીં, પરંતુ તે પણ લેક્ટોઝ અથવા ગાય પ્રોટીન માટે અસહિષ્ણુ લોકો માટે.

Ubબર્જીન અને મશરૂમ પેટે: પહેલાની રેસીપીની જેમ જ સરળ હોવા છતાં આનંદ કરવો ખૂબ જ સરળ છે કારણ કે તેનો સ્વાદ શોધવા માટે તમારે તેને ફક્ત તમારા મનપસંદ બ્રેડ પર જ ફેલાવવું પડશે.

વેગન રિસોટ્ટો સાથે બાજરી, ઝુચિિની અને મશરૂમ્સ: તે માત્ર ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સંપૂર્ણ વાનગી છે, તે Coeliacs માટે પણ યોગ્ય છે. પોષક આથો આ વાનગીને મધુર અને એટલી સ્વાદિષ્ટ બનાવશે કે તમે વાસ્તવિક ચીઝ વિશે ભૂલી જશો.

વેગન પરમેસન ચીઝ: અધિકૃત ચીઝની વાત કરીએ તો, વિશેષ આહાર માટે પરમેસનનું સંસ્કરણ અહીં છે. તેની પાસે સમાન રચના અને સ્વાદ છે કે એક બીજાને અવેજીમાં મૂકવું ખૂબ જ સરળ હશે.

કાચો કડક શાકાહારી ચીઝ: અને પોષક આથો સાથેની વાનગીઓની સૂચિ સમાપ્ત કરવા માટે, હું આ પનીરની દરખાસ્ત કરું છું જેનો ઉપયોગ તમે એપેરિટિફ અથવા તંદુરસ્ત નાસ્તા તરીકે કરી શકો છો.

શું તમે કોઈ સ્વાદિષ્ટ વિચાર અથવા આ નવા ઘટક સાથે જોડાણ વિશે વિચારી શકો છો?

વધુ મહિતી - કોળુ અને મશરૂમ સૂપ / વેગન પેસ્ટો / Ubબર્જિન અને મશરૂમ પેટે / બાજરી, ઝુચિિની અને મશરૂમ્સ સાથે વેગન રિસોટ્ટો / વેગન પરમેસન ચીઝ / કાચો કડક શાકાહારી ચીઝ

સ્રોત- હેરોલ્ડ મેકગીની કિચન અને ફૂડ