વ્હિસ્કી કેક

તૈયારી

1. તમે જેનોઇઝ સ્પોન્જ કેક બનાવી શકો છો તે પગલાંને અનુસરો જે તમે જોઈ શકો છો આ રેસીપી. તે રકમથી તમને બે પાયા મળશે, આ કેક માટે એકનો ઉપયોગ કરો અને બીજો, પ્લાસ્ટિકના લપેટીમાં સારી રીતે લપેટાય, તમે આગલી વખતે કેક બનાવતા સમયે તેને ફ્રીઝરમાં રાખી શકો છો. મેં એક બીબામાં અડધા કણક મૂક્યા છે જેનો ઉપયોગ આખા વ્હિસ્કી કેક બનાવવા માટે કરવામાં આવશે. બાકી (જે હું સ્થિર છું), બીજા બીબામાં.

2. જ્યારે અમારી પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેક હોય છે અમે ચાસણી તૈયાર કરી શકીએ છીએ. અમે ચાસણીના ઘટકો કાચ (પાણી, ખાંડ અને વ્હિસ્કી) અને પ્રોગ્રામમાં મૂકીએ છીએ 10 મિનિટ, 100º, ગતિ 2. જ્યારે નિર્ધારિત સમય સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે અમે તેને કાચમાંથી કા takeીએ છીએ અને અનામત આપીશું.

3. ઠંડુ થવા દો, કેક અને ચાસણી બંને. જ્યારે તે ઠંડુ હોય છે ત્યારે અમે ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ.

4. થોડું ઠંડા દૂધવાળી પ્લેટમાં અમે તટસ્થ જિલેટીન શીટ્સ મૂકીએ છીએ જેથી તે હાઇડ્રેટેડ હોય.

5. હવે, ગ્લાસમાં બટરફ્લાય સાથે, દૂધ (80 ગ્રામ), જરદી અને 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. અમે કાર્યક્રમ 5 મિનિટ, 90º, સ્પીડ 3 1/2. સારી રીતે ડ્રેઇન કરેલું જિલેટીન અને પ્રોગ્રામ ઉમેરો 15 સેકન્ડ, ગતિ 2. અમે આ વખતે, વ્હિસ્કી અને રિપ્રોગ્રામનો સમાવેશ કરીએ છીએ 6 સેકન્ડ, ગતિ 2. અમે ગ્લાસમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દઈએ છીએ.

6. જ્યારે અગાઉનું મિશ્રણ થોડુંક ઠંડુ થાય છે, બટરફ્લાય વિના સ્વચ્છ ગ્લાસમાં, અમે કેટલાક બરફના સમઘનનું ભૂકો કરીએ છીએ જેથી તે ખૂબ ઠંડી હોય, આપણે પાણી ફેંકી દઈએ અને કાચ સૂકવીએ. અમે ક્રીમ ચાબુક મારવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે બટરફ્લાય બ્લેડ પર મૂકીએ છીએ, અમે ક્રીમ મૂકીએ છીએ અને અમે તેને માઉન્ટ કરીએ છીએ ગતિ 3 1/2 જ્યાં સુધી તમે જોશો નહીં કે તે સારી રીતે માઉન્ટ થયેલ છે (લગભગ 3 મિનિટ). અમે ક્રીમને એક મોટા કન્ટેનરમાં મૂકી અને તેને 50 ગ્રામ આઈસિંગ ખાંડ સાથે ભળી. અમે ફ્રિજમાં અનામત રાખીએ છીએ.

7. અમે ગ્લાસ અને બટરફ્લાયને સારી રીતે ધોઈ અને સૂકવીએ છીએ કારણ કે અમે ઇંડા ગોરાને માઉન્ટ કરવા જઈ રહ્યા છીએ. અમે ગ્લાસમાં બટરફ્લાય મૂકી, 4 ઇંડા ગોરા અને ચપટી મીઠું. અમે દરમિયાન તેમને સવારી ઝડપે 4 મિનિટ 3/1. અમે બીજી વાટકી અને અનામત લઈએ છીએ.

8. હવે સમય છે પ્રારંભિક તૈયારી - તૈયાર રેતી ઠંડા- (યલોક્સ, દૂધ, ખાંડ અને વ્હિસ્કી) ને ક્રીમ અને ગોરા સાથે. આ કરવા માટે, અમે દરેક વસ્તુને એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી, ક્રીમના બાઉલમાં બધું જ શામેલ કરીએ છીએ અને પરિવર્તનશીલ હલનચલન સાથે સ્પેટ્યુલાની સહાયથી મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે ફ્રિજમાં અનામત રાખીએ છીએ.

9. બધું તૈયાર સાથે, અમે કેકને ભેગા કરીશું.

10. મેં તે જ ઘાટનો ઉપયોગ કર્યો છે જેમાં મેં અડધા જેનોસી કેકને શેક્યો છે, પરંતુ જો તમે કેક સાથે પ્લેટ બનાવી લીધી હોય તો તમે તમારા દૂર કરી શકાય તેવા ઘાટને ધ્યાનમાં રાખીને કાપી શકો છો અને તેને કેક માટે વપરાયેલી મોટી રિંગનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. .

11. સ્પોન્જ કેક, જે ઘાટની અંદર રહેશે, અમે તેને ચાસણીથી સ્નાન કરીએ છીએ. હવે અમે અમારા મિશ્રણને ટોચ પર મૂકીએ છીએ અને બધું રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ જ્યાં તે લગભગ 4 કલાક હશે.

12. તે સમય પછી અમે કેકની ટોચ બનાવીએ છીએ.

13. અમે હાઇડ્રેટ કરવા માટે ઠંડા પાણીમાં જિલેટીન મૂકીએ છીએ. અમે બટરફ્લાય બ્લેડ અને કોટિંગના ઘટકો પર મૂકીએ છીએ - સિવાય કે પાણીમાં આપણે જેલેટિન રાખીએ છીએ. અમે કાર્યક્રમ 5 મિનિટ, 90º, સ્પીડ 3 1/2. સારી રીતે ડ્રેઇન કરેલું જિલેટીન ઉમેરો અને ગતિએ થોડી સેકંડ માટે મિશ્રણ કરો. અમે આ તૈયારીને ગરમ થવા દઈએ છીએ અને અમે તેને અમારા કેકની ટોચ પર મૂકીએ છીએ. અમે અમારા કેકને ફ્રિજમાં પાછા મૂકી દીધા. 3 કલાક પછી અમે તેને બહાર કા ,ીએ, બ્રાઉન સુગર છંટકાવ કરો અને તેને બ્લોટરચથી બાળી લો.

14. અમે અમારા કેકને ફ્રીઝરમાં મૂકી દીધું છે જ્યાં તે ઓછામાં ઓછું 12 કલાક હશે.

15. પીરસતાં પહેલાં લગભગ એક કલાક પહેલાં, અમે આપણી કેકને ફ્રીઝરમાંથી કા .ીએ છીએ અને તેને અનમoldલ્ડ કરવા થોડીવાર રાહ જુઓ. એક વાર અનમોલ્ડ કર્યા પછી અમે તેને ફ્રિજમાં મૂકીએ છીએ.