હેમ અને પનીર બ્રિઓશે સર્પાકાર

તૈયારી

1. અમે ગ્લાસમાં દૂધ, મીઠું, ખાંડ અને માખણ મૂકીએ છીએ, અને અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 1 મિનિટ, તાપમાન 37º, ગતિ. બે. જરદી ઉમેરો અને કેટલાક ભળી દો ગતિ 4 સેકન્ડ.

2. લોટ અને ખમીર ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો ગતિએ 15 સેકંડ 6. અમે સ્પીક, 3 મિનિટ, ગૂંથવું.

3. અમે કણકને એક લંબચોરસમાં લંબાવીએ છીએ, તેને ઓગાળેલા માખણથી રંગીએ છીએ, અને પસંદ કરેલું ભરણ, મીઠું અથવા મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને તેને રોલ અપ કરીએ છીએ.

4. હું કણક બહાર કા .ું છું, અને ટોચ પર મને ગમે છે કે ભરણ મૂકી. પછી હું કણકને ખૂબ જ સારી રીતે જિપ્સી હાથમાં રોલ કરું છું જે ખૂબ જ સારી રીતે બંડલ છે અને મેં તેને તીક્ષ્ણ છરીથી ગા thick કાપી નાંખ્યું છે. એવું લાગે છે કે રોલ એ ચોરીઝો જેવો હતો જેને તમે કાપી નાંખ્યું. તેઓ થોડી જાડા હોય છે. અને પછી આપણે કપકેક કેપ્સ્યુલ્સમાં અથવા ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી coveredંકાયેલ બેકિંગ ટ્રે પર કાપી નાંખીએ છીએ.

5. ઇંડા સાથે સપાટીને પેઇન્ટ કરો અને તેમને વોલ્યુમ બમણા થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. આ ફોટો તેમના વોલ્યુમ બમણા થાય તે પહેલાંનો છે જેથી તમે જોઈ શકો કે મેં તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર કેવી રીતે આરામ આપ્યો છે.

6. મેં તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી પરંતુ બંધ કર્યું તેથી તેમની પાસે ડ્રાફ્ટ નથી. યાદ રાખો કે બેકરના ખમીર સાથે કણક સારી રીતે વધવા માટે, તેનું તાપમાન 25º ની નજીક હોવું આવશ્યક છે. તેથી જ મેં 30 સેકંડ માટે 50º વાગ્યે પ્રથમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકી અને તેને બંધ કરી દીધી. પછી મેં કણક મૂકી. વોલ્યુમ બમવામાં લગભગ એક કલાક અથવા તેથી વધુ સમય લાગશે. તમે તે જોઈ રહ્યા છો. પરંતુ ઉતાવળમાં ન રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

7. જ્યારે તેઓ મોટા થાય છે, ત્યારે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી અમારા સર્પિલને દૂર કરીએ છીએ અને તેને 180º સુધી પ્રિહિટ કરીએ છીએ. 15 થી 20 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યારે તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યારે તેને દૂર કરો.