Biscottis od lješnjaka

Većina purista sigurno će pronaći razlike između biskoti, biskoti, karkinjoli ili rosegoni kako se zovu u Valenciji, ali za mene su to svi ukusni suhi kolačići s okusom orašastih plodova.

Njihova glavna karakteristika je da jesu kuhana dva puta, dakle stvar s biscottisom. Cijeli kolut prvo se skuha, a zatim izreže na kriške koje se vraćaju u pećnicu na drugo kuhanje ili pečenje.

Normalno je praviti ih s bademima, ali ja sam zakačen za ove lješnjak. Volim ih pratiti s Pedrom Ximénezom iako služe i uz kavu ili a Vruća čokolada.

Savršeno su sačuvani u a hermetična tegla ili kutija i kažu da mogu trajati do 2 tjedna ili više. Osobno nikada nisam morao toliko dugo čekati jer je za par dana brod već prazan.

Biscottis od lješnjaka

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Tradicionalni keksi, karkinjoli, rosegones ili biskviti od lješnjaka peku se dva puta, što im daje hrskavu teksturu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: merienda
• Kalorije: 70
• Porcije: 25

• Vrijeme pripreme: 35M
• Vrijeme za kuhanje: 2M
• Ukupno vrijeme: 37M

Sastojci

• 180 g brašna
• 2 jaja
• 100g šećera
• 100 g sirovih i oguljenih lješnjaka
• korica 1/2 limuna ili naranče
• 1/2 omotnice kvasca
• 20 g likera od lješnjaka ili Amaretto

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pleh obložite papirom za pečenje ili sličnim.

2. U čašu Thermomix stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i jaja. Pomiješajte za 1 minuta brzinom 5.

3. Dodajte liker i miješajte 20 sekundi pri brzini 4.

4. Uklonite ljepljivo tijesto i stavite ga na pobrašnjenu površinu. Namažite ruke uljem i pomiješajte tijesto s lješnjacima i oblikujte pravokutnik 7 x 10 cm. Stavite ga na lim za pečenje. I pecite 20 minuta na istoj temperaturi.

5. Izvadite iz pećnice i nožem izrežite na kriške širine 1,5 cm. Pustite da se ugrije oko 3 minute, a zatim kriške stavite na lim za pečenje. Pecite 6 minuta, okrenite ih i pustite da se kuhaju još 5 minuta.

6. Neka se ohladi na rešetki.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Vruća čokolada