Pauk kolačići za Noć vještica

priprema

1. Za ukrašavanje cupcakes Upotrijebit ćemo uglavnom ganache koji ćemo upariti s našim Thermomixom. Da bismo to učinili, čašu moramo napuniti vodom dok ne dosegnemo prvu oznaku (1/2 litre). Zagrijte ga 4 minuta, 100º, brzina 1.

2. Kad je voda vruća, u posudu stavite posudu s tamnom čokoladom, vrhnjem i maslacem. Stavite košaru sa zdjelom unutar čaše i programirajte 5 minuta, temperatura Varome, brzina 2. Na kraju vremena brzo uklonite poklopac sprečavajući da voda padne u čokoladu. Pažljivo uklanjamo košaru i žlicom miješamo sadržaj posude dok se sastojci ne integriraju, a ganache postane gladak i sjajan. Neka se malo ohladi, tako da ima više tijela i s njim je lakše raditi.

3. Dok se hladi, paucima možemo slikati oči. Za to ćemo uzeti štapić za ražanj (čačkalicu ili slično), a jedan od vrhova umočit ćemo u čokoladu i staviti kapljicu u središte svakog bisera od bijele čokolade. Oči zadržavamo u hladnjaku do trenutka kad ih postavimo.

4. Rezervirajte 1 izdašnu žlicu ganachea, a ostatak iskoristite za pokrivanje kolača. Po vrhu pospite rezance od čokolade.

5. Prerežite svaki Mikado na pola i zalijepite u kolač onaj dio koji nema čokoladu. Uzmite drugu polovicu Mikada, onu koja je potpuno okupana, i jedan kraj umočite u rezervirani ganache. Spojite ga s krajem onog koji je zakucan, čineći nogu. Koristeći ganache kao da je ljepilo. Ponavljajte postupak dok svaki kolač nema 8 nogu.

6. Izvadite oči koje smo rezervirali iz hladnjaka i stavite po dvije u svaki cupcake. Po završetku spremite ih u hladnjak da se spoj nogu ohladi i ne odlijepi.