Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Bakine polpete, klasika

Carnes35 minuta4 ljudi275 kalorije
1/52/53/54/55/5 (10 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Danas je to klasik naše španjolske kuhinje: bakine polpete. Nazvali smo ih tako jer su tipične polpete koje bi svaka baka imala kod kuće da s toliko ljubavi i entuzijazma hrani svoje unuke. Uzmi najosnovniji i najjeftiniji sastojci: luk, češnjak i mrkva. Tako jednostavno, tako lako i ... tako bogato.

Prvo smo ih propustili kroz lonac ili tavu da porumene i odatle, izravno u košara. Super je zgodno pripremiti ih ovako, jer su napravljeni u umak na pari puneći se aromom i okusom, a istovremeno mesne okruglice puštaju svoj sok, sok koji obogaćuje sam umak. Pa kako možete zamisliti savršenu kombinaciju!

Bakine polpete, klasika

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Bakine klasične polpete, napravljene od luka, češnjaka i mrkve. Ukusno i vrlo jednostavno za pripremu.

Bakine polpete, klasika
  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 275
  • Porcije: 4
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za polpete:

  • 500 g mljevenog mesa, pola govedine i pola svinjetine
  • 2 kriške narezanog kruha
  • 25g mlijeka
  • 1 jaje
  • Sjeckani peršin
  • Brašno da ih premaže

Za umak:

  • 1 luk i pol
  • Češnjak češnjaka 2
  • 1 velika mrkva
  • 100 g bijelog vina ili piva
  • 400 g vode
  • 1 kocka goveđeg temeljca
  • 1 lovorov list
  • Sal
  • 50 g maslinovog ulja + 4 žlice za pirjanje polpeta

priprema

  1. U čašu dodamo narezani kruh, dobar mlaz mlijeka, jaje i tučemo 10 sekundi, progresivna brzina 5-7.

  2. Dodamo mljeveno meso, sol, nasjeckani peršin i programiramo druge 15 sekundi, brzinom 3 ili dok se sve ne integrira.

  3. U čašu stavimo luk izrezan na komade, češnje češnjaka, mrkvu narezanu na komade i ulje. Sjeckamo 5 sekundi, brzina 6. Programiramo 15 minuta, temperatura 120 ° i brzina žlice.

  4. U međuvremenu oblikujemo polpete, prolazimo kroz brašno i pirjamo ih s oko 4 žlice ulja u loncu ili dubokoj tavi.

  5. Kad stroj zapišti, dodajte bijelo vino, vodu, temeljnu kocku, lovorov list i žličicu brašna.

  6. Stavimo polpete u košaru, pustimo da ulje iz lonca padne u čašu i programiramo 25 minuta, temperatura i brzina varome 2.

  7. Izvadimo košaru i poslužimo. Umak možemo samljeti ako vam se sviđa ujednačeniji.

bilješke

Mogu se zamrznuti. [br]Mogu se popratiti rižom, prženim krumpirom, kuhanim krumpirom ili pire krumpirom.


Otkrijte ostale recepte: Carnes, Regionalna kuhinja, Od 1 godine do 3 godine

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Nedjelja Gomez dijo
    zec 6 godina

    Predugo je vrijeme za usitnjavanje luka, mrkve i češnjaka. Pregnječi ga i na kraju gorki umak. Preporuča se da komadi budu veći i kad završimo s izradom recepta, zdrobimo ga po ukusu.

    Odgovorite Domingu Gomezu