(26 glasova)
Učitavanje ...
Torte od sira su ukusne, a broj varijacija je nebrojen. Ova je torta posebna jer dolazi kompaktno, kremasto i s tradicionalnim okusom torte. Uz to, njegova pratnja s voćem uvijek je njegova najbolja varijanta.
Ova slastica ima nekoliko neobičnih koraka, ali to će se isplatiti jer će se na kraju rezultat isplatiti. Kako ćete primijetiti da je ovaj kolač napravljen bez podloge od kolačića, tako da možete puno bolje okusiti njegov okus sira.
Pribor je neophodan jer oboje džem od jagoda kao što su njegovi plodovi idealni. Ako želite dodati drugo voće, također je prihvatljivo, čak je i šlag dobra nadopuna.
Cheesecake s voćem
Ukusna torta napravljena u pećnici s autentičnim okusom sira, ali slatka. Pratit ćemo ga s nekoliko crvenih plodova kako bi mu dali više okusa i boje.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 306
- Porcije: 6-8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 bjelanjka
- Nekoliko kapi limunovog soka
- 4 žumanjka
- 80 ml punomasnog mlijeka
- 120g šećera
- 200 g krem sira tipa Philadephia
- 90 g pšeničnog brašna
- 1 žličica ekstrakta vanilije
priprema
Bijele tučemo dok ne postanu čvrste: u našu Thermomix čašu s uključenim leptirom dodajte četiri bijela, 50 g šećera i kapi limunovog soka. Zakazujemo tijekom 7 minuta pri 37 ° brzinom 3,5. Zatim reprogramiramo drugo 5 minute brzinom 3,5 (bez temperature). Bjelanjke odvojimo u spremnik i stavimo u hladnjak.
U istu čašu bez čišćenja dodamo 80 ml punomasnog mlijeka, 55 g maslaca i 70 g šećera. Programiramo ga na 1,30 minuta pri 70 ° brzinom 1. Zatim dodamo 200 g krem sira, 4 žumanjka i žličicu ekstrakta vanilije. Mi ga miješamo tijekom 1,30 minute brzinom 2.
Dodamo 90 g pšeničnog brašna i tijekom programa ponovno programiramo 45 sekundi pri brzini 3. Moramo imati fino tijesto bez grudica. Stavili smo ga sa strane u veliku posudu i ostavili da se ohladi prije dodavanja bjelanjaka.
Kad se temperira, pomalo dodajemo bjelanjke i miješamo obavijajućim pokretima tako da bude tijesto s volumenom.
Zagrijemo pećnicu na 160 °. Pripremamo okrugli kalup promjera jednog 17 cm i obložimo ga masnim papirom, inzistiramo na bočnim stranama u slučaju da se njegov volumen tijekom pečenja poveća. Smjesu od sira stavljamo u kalup i stavljamo je u drugi kalup koji polovicu kalupa prekriva vodom. To je način kako kolač ispeći u bain-marie-u. Pečemo ga oko 1 sat.
Kad ohladimo i izvadimo kolač iz kalupa, možemo ga ukrasiti marmeladom od jagoda i voćem. Smjesa okusa je spektakularna i preporuča se piti hladna.
