Kaneloni s plodovima mora, brzi i jeftini

Iznenadit ćete na Božić ovim Brzi i jeftini morski plodovi kaneloni. Ime je vrlo apetitno, ali najbolja stvar je što će to biti najpopularniji morski plodovi kaneloni. lako i jeftino koje možete zamisliti. Istina je da bismo se mogli zakomplicirati skupim receptom, sa sastojcima poput jastoga, oslića i napraviti vrlo razrađeno jelo sa svojim temeljcem, njegovim konjakom i ostalim ... i to bismo mogli i bilo bi to luksuzno jelo. Iznenadit ćete se bogatim okusom koji imaju!

Ali danas vam želim pokazati da na Božić ne morate uvijek potrošiti toliko novca ili provoditi sate i sate u kuhinji da biste napravili dobro jelo. Ili da ponekad putujemo u obiteljskim ili seoskim kućama i nemamo pristup kupnji svježih plodova mora.

Zato ćemo danas napraviti ove ukusne kanelone koji su jednostavni, brzi i jeftini. Koristit ćemo "walk-around" sastojke, po povoljnim cijenama i dostupni svugdje tijekom cijele godine: kao što su kozice ili kozice (koje se mogu smrznuti), tuna, lignje i dagnje iz konzerve.

Dodao sam malo ulje od tartufa koji jelima daje gurmanski dodir, drugačiji. To je ulje koje preporučam imati kod kuće ako vam se sviđa okus. Istina je da boca nije prejeftina, ali se puno širi. Garantiram, jer ima moćan okus pa je dovoljno samo nekoliko kapi ili prskanja.

Koristit ćemo prethodno kuhani kaneloni što je to? To su kaneloni koji već imaju zaobljeni oblik, što ih čini savršenima za punjenje jer ih također ne treba kuhati prije kao tradicionalne kanelone. Već se prodaju u bilo kojem supermarketu, baš poput tanjura za lazanje. Bez obzira koristimo li kanelone ili gotove lazanje, vrlo je ugodna opcija jer ne treba prethodno kuhanje, a za njihovo punjenje savršeni su jer je to samo za punjenje tvrde cijevi. Međutim, oni apsorbiraju mnogo više tekućine u pećnici kako bi se hidratizirali i ostali nježni. Stoga se ponekad osušimo kad smo pečeni ili tvrdi.

Da to izbjegnemo, kuhat ćemo ih par minuta u varomi, da omekšaju kako ne bi "pojeli" sav naš bešamel umak i ostali sočno sočni iznutra.

Plodovi mora Cannelloni

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Iznenadit ćete na Božić ovim Brzi i jeftini morski plodovi kaneloni. Ime je vrlo apetitno, ali najbolja stvar je što će to biti najpopularniji morski plodovi kaneloni. lako i jeftino koje možete zamisliti.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: tjestenina
• Kalorije: 430
• Porcije: 12 kom

• Vrijeme pripreme: 20M
• Vrijeme za kuhanje: 30M
• Ukupno vrijeme: 50M

Sastojci

kaneloni

• 50 g poriluka
• 30 g maslinovog ulja
• 10 g ulja od tartufa
• 200 g oljuštenih kozica / kozica
• 2 limenke školjki dobro ocijeđene (prirodno, galicijski, ukiseljeno ...)
• 2 limenke lignje dobro ocijeđene (koristio sam u tinti, američki, galicijski ...))
• 1 mala konzerva tune u ulju (dobro ocijeđena)
• 1 žlica vrhnja
• sal
• papar
• 12 prethodno kuhanih kanelona

Bešamel

• 25 g maslinovog ulja
• 25 g maslaca
• 50 g brašna ili kukuruznog škroba
• 1 cigla vrhnja za šlag (200 ml)
• 400g mlijeka
• Prstohvat muškatnog oraščića
• prstohvat papra
• 1 / 2 žličica soli
• ribani sir za gratin

priprema

1. KANELONI

   U čašu stavimo poriluk, maslinovo ulje i ulje tartufa. Usitnili smo se 4 sekundi, brzina 4. Programiramo 6 minuta, temperatura 120 °, brzina žlice. 

2. Dodajte kozice ili kozice, ocijeđene dagnje, ocijeđenu tunu i lignje u komadima. Programiramo 3 minuta, temperatura 120 °, brzina žlice.

3. Dodajte vrhnje, papar, sol i muškatni oraščić. Programiramo 2 minuta, temperatura 100º, brzina 1. Usitnili smo se 4 sekunde, skrenite lijevo, brzina 4. Uklonimo i pustimo da se temperira.

4. BEŠAMEL

   Ostatke prethodnog pripravka uklanjamo sa stakla kuhinjskim papirom (nije potrebno prati čašu). Dodajte ulje i maslac i programirajte 3 minuta, temperatura 100º, brzina 1. 

5. Dodamo brašno i kuhamo 2 minuta, temperatura 100º, brzina 1. Dodajte ostatak sastojaka bešamela (vrhnje, mlijeko, začini) i programirajte 9 minuta, temperatura 90º, brzina 4. 

6. Dok se bešamel kuha, kanelone punimo uz pomoć male žlice.

7. U posudu sigurnu za pećnicu (bolje ako je ovalnije ili kvadratnije da stane u varomu) stavimo finu glavnicu bešamela i ostatak bešamela rezerviramo u posudi.

   Kanelone postavljamo na ovaj sloj bešamela. Spremnik s kanelonima postavljamo unutar varome i pokrivamo. Ništa se ne događa ako nam ne odgovara savršeno ili se poklopac savršeno zatvori. Samo mu želimo dati malo topline kroz paru varome kako bi omekšale i ne isušivale se u pećnici.

   Isperemo čašu od bešamela i stavimo 500 g vode, stavimo varomu u njen položaj, unutar posude s kanelonima, poklopac na vrhu (iako ne odgovara ili se dobro zatvara). Možemo se pokriti kuhinjskom krpom kako bismo bolje iskoristili paru. Programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 2.

8. Zagrijemo pećnicu na 180º. 

   Uklanjamo posudu s kanelonima iz varome. Vilicom snažno miješamo bešamel koji smo rezervirali i prekrivamo svoje kanelone. Pospite sirom i pecite 20 minuta na 180º zagrijavanja i spuštanja (ili dok ne porumeni).

   Za ukrašavanje možemo ukrasiti vlasac.

    

bilješke

Ljuske kozica možemo spremiti da napravimo temeljac za rižu ili juhu. Pripremite ih unaprijed i zamrznite: mislite na ove kanelone kao na mogućnost pripreme unaprijed. Kanelone možete staviti umjesto njih u staklenu posudu ili posudu s pećnicom, u ove metalne posude pogodne za hranu. A kad ih izvadite iz varome, prije pečenja pustite ih da se ohlade, prekrijte ribanim sirom, omotajte posudu poklopcem, a zatim plastičnom folijom i stavite u zamrzivač. Tako ćete kasnije morati samo ukloniti film i poklopac, izvaditi srebrnu posudu ispucavanjem, smjestiti ih u drugu posudu pećnice i izravno staviti u peć oko 30-40 minuta na 180º. (Možete ih staviti i sa srebrnom posudom ako je prikladna za pećnicu, ali zatim ih prebacite na izvor tako da budu lijepi u prezentaciji.