Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Lososovi lungići s asturijskim umakom od sira

riba30 minuta4 ljudi350 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Losos s asturijskim umakom od sira

Danas vam donosimo super jednostavan i super ukusan recept: lungice lososa popraćene asturijskim umakom od sira. Sam po sebi lungić lososa pravi je užitak, no mi ćemo mu ovom prilikom dati posebnu notu popratiti ga ukusnim umakom od poriluka, vrhnja i Afuega'l pitu sir, asturijski sir izvrsnog okusa i kremaste teksture koja daje nevjerojatan dodir umacima.

Ukoliko ne želite koristiti ovaj sir ili ga nemate mogućnosti kupiti, još jedna dobra opcija za ovaj umak je koristiti Kozji sir (bez ljuske). A ako želite intenzivniji okus i ljubitelji ste sira, preporučujem da probate i ovaj umak sir gorgonzola. 

Ostatak recepta je sasvim normalan: kuhat ćemo lungice lososa kuhane na pari korištenjem varome, a mi ćemo vas popratiti s nekim jednostavnim kuhani krumpir u košari, tako da sve radimo u našem thermomixu. Malo kopra i uživajte!

Lososovi lungići s asturijskim umakom od sira

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Super jednostavan i super ukusan recept: lungići lososa popraćeni umakom od vrhnja i asturijskim sirom. Kuhati ćemo lugove lososa na pari pomoću varome i popratit ćemo ih s nekim jednostavnim krumpirom kuhanim u košarici, tako da sve radimo u našem thermomixu. Malo kopra i uživajte!

Lososovi lungići s asturijskim umakom od sira
  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: riba
  • Kalorije: 350
  • Porcije: 4
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 4 lungića lososa, bez kostiju i kože, začinjena solju i paprom
  • 3 srednja krumpira, oguljena i prerezana na pola
  • 30 g maslinovog ulja
  • 30 g maslaca
  • 300 ml vrhnja za kuhanje
  • 1/2 poriluka
  • 100 g Afuega'l pitu sira, velikog kozjeg sira ili gorgonzole
  • svježi ili sušeni kopar
  • sal
  • papar

priprema

  1. Umak od sira

    Počet ćemo s umakom. U čašu stavimo maslinovo ulje i nasjeckani poriluk. Režemo 5 sekundi, brzina 6. Spuštamo ostatke poklopca i zidova i kuhamo 12 minuta, temperatura 120 °, brzina žlice.

  2. Sada dodajte maslac i kuhajte 2 minuta, temperatura 100 °, brzina žlice.

  3. Dodamo vrhnje i sir te programiramo 7 minuta, temperatura 100º, brzina 3. Pazimo da vrhnje ne prokuha previše i ne iscuri iz usta. Ako se to dogodi, spustimo temperaturu na 95º i izvadimo čašu.

    Umak izvadimo iz čaše i ostavimo na toplom (npr. poklopljenog u mikrovalnoj).

  4. Riba i krumpir

    U čašu stavimo 800 g vode s 1 punom žličicom soli. Mi programiramo 8 minuta, temperatura 100 °, brzina žlice.

  5. Unutra stavimo košaricu i izrezani krumpir. Postavljamo poklopac stakla.

    Na poklopac bez čaše stavimo varomu i pladanj s 4 lososa. Poklopimo varomu.

    Programiramo 15 minuta, temperatura varome, brzina 2. 

    Posudu za varomu izvadimo i držimo zatvorenu da se losos ne ohladi. Provjeravamo je li krumpir omekšao. Ako ne, programiramo Još 5-10 minuta, na temperaturi varome, brzina 2.

  6. Na velikom pladnju serviramo lungice lososa i kuhani krumpir. Pospite koprom i poslužite s umakom od sira. (Ako je umak malo hladan, zagrijemo ga minutu u mikrovalnoj pećnici, na pola miješajući).


Otkrijte ostale recepte: riba, Varoma recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.