Name: Puni Breton Galette
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: francesa
Ingredients: 100 g heljdinog brašna; 300 ml vode; 1 jaje za tijesto; 1 / 2 žličica soli; ulje za podmazivanje; 6-8 jaja za nadjev; 8 kriški pirjane york šunke; raclette sir; sol i papar po ukusu; malo otopljenog maslaca za bojanje galeta; vlasac (po želji)

🥞 Tko ne poznaje palačinke? Pa, mi vam donosimo još jedno odlično francusko jelo par excellence tzv Galette Bretonne a izrađuje se sa heljdino brašno, zato imaju tamniju boju od palačinki. Apsolutno ukusno!!😋

Možete ih pripremati slane ili slatke, kako želite, možete biti vrlo kreativni i dati mašti na volju. Danas pripremamo najtradicionalnije: sa sirom, york šunkom i jajetom.

Bitno je da imate na umu da kada pripremate tijesto, ostavite ganamačite najmanje 30 minuta. Ali možete ga i dan prije savršeno pripremiti i tako unaprijediti posao. Morat ćete samo dobro promiješati jer će brašno otići na dno. A možda ćete morati dodati još vode u tijesto.

S ovim količinama možete pripremiti 6 do 8 jedinica. Budući da su velike i punašne, prilično su zasitne. Dovoljan je jedan po osobi ili dva ako ste veliki jelac.

A da vam ne promakne nijedan detalj pripreme, ostavljamo vam recept na videu:

Sastojci 10, rezultat 10!

Sir koji smo mi odabrali je raclette (odlično ide i uz brie ili compte sir).
York šunka koju smo odabrali za onu s pirjanim dodirom.
Jaje, dvorišno.

Ako ih popratite sa salatom već su... dobri!

trikovi

Ostavljamo vam nekoliko vrlo zanimljivih trikova kako ih učiniti savršenima:

☝️Vidjet ćete da je tekstura puno lakša od palačinki, tako i treba biti. Po potrebi dodajte još vode dok ne postane sasvim tekuće. To je jedini način da budu tanki i s rupama.

☝️Moraju biti super super fine, zato zagrijte najširu tavu koju imate, bacite kutlaču i brzo i jako jako dobro rasporedite.

☝️Kada dodate jaje žlicom rasporedite bjelanjak da se dobro rasporedi i skuha.

Puni Breton Galette

Ispis recepta

Sačuvajte recept

BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusno francusko jelo tzv Galette Bretonne a izrađuje se sa heljdino brašno, zato imaju tamniju boju od palačinki. Apsolutno ukusno!!😋

Irene Arcas

Kuhinja: francesa
Vrsta recepta: predjela
Kalorije: 170
Porcije: 8

Vrijeme pripreme: 1H
Vrijeme za kuhanje: 30M
Ukupno vrijeme: IH 1M

Sastojci

100 g heljdinog brašna
300 ml vode
1 jaje za tijesto
1 / 2 žličica soli
ulje za podmazivanje
6-8 jaja za nadjev
8 kriški pirjane york šunke
raclette sir
sol i papar po ukusu
malo otopljenog maslaca za bojanje galeta
vlasac (po želji)

priprema

U zdjeli pomiješajte brašno, sol i jaje. Tukli smo nekim šipkama.
Postupno dodajte vodu i nastavite miješati dok ne dobijete vrlo tekuću teksturu.

Pustite da odstoji najmanje 30 minuta.
Jako veliku tavu namažite s malo ulja i na jačoj vatri dodajte punu kutlaču tijesta. Okrenite posudu da budu vrlo tanke i ostavite 30 sekundi da se stegne s prve strane.
Okrenemo i napunimo: prvo stavimo nekoliko komadića sira tako da oblikujemo krug (ostavimo rupu za jaje u sredini), dodamo jaje i malo razmažemo bjelanjkom da se zgruša. Sada šunku stavimo oko žumanjka i preklopimo rubove.
Rubove galette premažite otopljenim maslacem i izvadite na tanjur. Pospite solju i paprom i uživajte!

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor

Maria Josefa dijo
zec 2 godina

Tako dobar! Ovo nije izgubilo.

Odgovor Mariji Josefi
1. Irene Arcas dijo
  zec 2 godina
  
  Hvala Marija Josipa! Vidjet ćete kako je bogat. A najbolje je što ih možete puniti čime god najviše volite... da, preporučam da uvijek imate malo francuskog sira 😉 Hvala što nas pratite!! Ako ih napravite, ne zaboravite podijeliti fotografiju s nama 🙂
  
  Odgovorite Irene Arcas

ThermoRecetas