Torta od leptira od ananasa

priprema

1. Za tortu:

   Pripremamo ga slijedeći upute za recept, a kad je hladan, izrežemo ga u tri sloja iste debljine.

2. Za namakanje kolača:

   U čašu ulijemo sok od ananasa i šećer i programiramo 7 minuta, temperatura 100 ° i brzina 2.

   Ako sada želimo staviti rakiju ili rum, vrijeme je. Miješamo tijekom 10 sekundi, brzina 3. Uklonimo i pustimo da se ohladi.

3. Za punjenje:

   Listove želatine namočimo slijedeći upute proizvođača.

4. Ocijeđene kriške ananasa stavite u čašu i zdrobite ih 20 sekundi, progresivna brzina 5-7-10 ili dok se ne pasira. Povlačimo se i rezerviramo.

5. Bez pranja čaše dodajte 100 g vrhnja i programirajte 2 minuta, temperatura 90 ° i brzina 2.

   Dodajte dobro ocijeđenu želatinu i miješajte 30 sekundi, brzinom 3.

   Dodajte pire od ananasa i miješajte 30 sekundi, brzinom 3. Rezerviramo i pustimo da se ohladi.

6. U čistu i suhu čašu stavimo leptira na oštrice, a ostatak vrhnja (300 g) dodamo zajedno sa šećerom i montiramo na brzina 3 1/2, bez vremena, biti svjestan i gledati kroz usta kako ne bi prešla i postala maslac.

7. Kremu kombiniramo s hladnim pireom od ananasa i miješamo je obavijajućim pokretima. Rezerviramo u hladnjaku.

8. Za pokriće:

   U čistu čašu stavimo leptira na oštrice i montiramo kremu, šećer i krem ​​sir brzina 3 1/2 bez vremena, gledajući kroz usta da ne prijeđe.

9. Sastavljamo tortu:

   Na pladanj u kojem ćemo servirati tortu stavimo nekoliko komada aluminijske folije kako ne bismo zamrljali. Postavljamo podnožje torte i premažemo ga sirupom četkom ili žlicom, dodamo sloj kreme od ananasa, postavimo drugi sloj torte, namažemo sirupom, dodamo još jedan sloj kreme od ananasa i prije postavljanja posljednjeg sloja biskvita, prethodno smo ga premazali sirupom.

   Tortu prekrivamo šlagom, vrlo dobro je premažemo špatulom da bude što glatka.

   Ako nam je ostalo šlaga, stavimo ga u slastičarsku vrećicu i ukrasimo rub torte kako bismo prikrili male nedostatke koji su ostali i iskoristili kremu.

10. Za ukras:

    Tri kriške ananasa osušimo i narežemo na komade od oko 3 cm. svaki. Napravimo nekoliko malih trokutastih rezova na vanjskim rubovima i već imamo krila. Jagode narežemo na male dijelove, ogulimo vapno i tu kožicu narežemo na tanke trake.

11. Postavljamo dva krila leptira zajedno, u sredinu stavljamo segment jagode i dvije trake vapna kao antene. Tako izrađujemo ostatke leptira i stavljamo ih na tortu.

12. Oko leptira posipamo rezance u boji.

13. Stavila sam, sa strane torte, kriške jagoda između traka sa šlagom.