Danas vam ne donosim recept kao takav. Danas sam vam želio reći o proizvodu koji postaje vrlo moderan, a koji se zove kvinoja. A uskoro ćemo objaviti recepte s ovim pseudocerealna kako biste ga mogli pripremiti kod kuće i kušati, a prije svega podijelite svoje dojmove s nama i ostalim sljedbenicima.
Quinoa nije žitarica, ali je uključena u ovu skupinu namirnica zbog visokog sadržaja ugljikohidrati, posebno u škrob. Njegovo je podrijetlo u Latinska Amerika, u osnovi u Boliviji i Peruu, koji su glavni svjetski proizvođači.
Zanimljivost kvinoje je njena nutritivno bogatstvo i ravnoteža između bjelančevina, masti i ugljikohidrata. I to je da, na primjer, ima dvostruko više proteina od tradicionalnih žitarica i svojih niskih i vrlo zdravih masti. Idealna je alternativa riži i tjestenini. Bogat je vitaminima B, C, E, tiaminom, rivoflavinom, fosforom, kalijem, magnezijem i kalcijem.
Izuzetno je svestran jer možemo pripremiti ukusna predjela, prva jela, glavna jela, pa čak i slastice. Srećom, već ga možemo pronaći u velikim supermarketima (općenito u području organske i dijetalne hrane), kao i u bilo kojem biljnom bilju.
Kvinoja je sačuvana i uzgajana u a tradicionalnog generacijama. Danas je to osnovna hrana koja jamči prehrambenu i prehrambenu sigurnost u mnogim zemljama Latinske Amerike. Toliko da su sami Ujedinjeni narodi 20. veljače 2013. odredili kao Međunarodna godina kvinoje. Pa, usudite li se pridružiti nam se sa sljedećim receptima za kvinoju?