Azijska salata s rižom od cvjetače

Spremni za početak novog tjedna? Da, znam da su ponedjeljci pomalo frustrirajući, pa da bih vam pomogao da se snađete, pripremio sam azijsku salatu s rižom od cvjetače. A zdrav recept i originalni tamo gdje postoje!

El lažna riža od cvjetače to je jedno od mojih najnovijih otkrića. Volim ga jer ga možemo koristiti u bezbrojnim receptima, a također je vrlo brz za napraviti. Trik je u naribavanju cvjetače lijevim zavojem. (Da, da, s skretanjem ulijevo. I meni se dogodilo isto. Morao sam to učiniti da vjerujem i to je impresivno). Jednom zdrobljen možemo ga kuhati na pari ili pirjati.

U ovu veganski recept Koristio sam drugu opciju, graniti su bijeli, ukusni i pomalo hrskavi. Izvrstan rezultat i više ako dodamo povrće poput mrkve, brokule i graška.

U to sam stavio i kikiriki. Oni nisu bitni, pa ako jeste alergijski Možete ih izostaviti ili zamijeniti indijskim oraščićima. Ali uvjeravam vas, daju ovu azijsku salatu s rižom od cvjetače savršen dodir.

Usput, ovaj je recept savršen za "Bezmesni ponedjeljak".

Azijska salata s rižom od cvjetače

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Salata s puno povrća, kukuruza, kikirikija i lažne riže od karfiola.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: salate
• Kalorije: 200
• Porcije: 3

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme za kuhanje: 15M
• Ukupno vrijeme: 25M

Sastojci

• 1/2 srednje cvjetače
• 35 g luka
• 1 češnja češnjaka
• 60 g mrkve
• 60 g brokule
• 30 g smrznutog graška
• 30 g smrznutog kukuruza
• 1 šaka kikirikija, oguljena
• 15 g maslinovog ulja
• 1 žlica sojinog umaka (veličine juhe)
• 1 žlica (veličine deserta) sezamovog ulja
• 1 komad đumbira od 1 cm cca.
• Svježe mljeveni papar

priprema

1. Cvjetnice odvajamo od cvjetače, odbacujući središnje deblo. Dobro ih operemo i stavimo u čašu. Mi smo ih naribali programiranjem 5 sekundi, brzina 5, skretanje ulijevo.

2. Stavimo ga u veliko cjedilo tako da završi s ispuštanjem vode i rezerviramo.

3. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak, programirajući 3 sekundi, brzina 5. Dodajte maslinovo ulje i pržite 5 minuta, 100º, brzina 1.

4. U međuvremenu mrkvu operemo, ostružemo i naribamo. Možemo ga predstaviti i u trakama čineći ih posebnim gulilicom za povrće.

5. Cvijeće brokule operemo i odvojimo. Moraju biti dovoljno mali da ih je lako jesti.

6. Nakon vremena dodamo mrkvu i brokulu koje smo pripremili, a također grašak i kukuruz. Programiramo 5 minuta, 100º, brzina 1.

7. Iskoristimo ove minute za pripremu preljeva. U zdjeli pomiješamo umak od soje, sezamovo ulje, naribani đumbir i začinimo ga svježe mljevenim paprom. Ne trebate dodavati sol jer je umak od soje već slan.

8. Na kraju vremena u čašu dodajte dobro ocijeđenu cvjetaču i preljev. Sve to skuhamo programiranjem 4 minuta, 100º, brzina 1.

9. Podijelite u 3 zdjele ili tanjure i ukrasite oguljenim kikirikijem.

Više informacija - Patlidžani punjeni kus-kusom i gljivama

Izvor - Recept izmijenjen i prilagođen za Thermomix s bloga Damn Delicious