Beze od lješnjaka i čokolade

Kakav su uspjeh imale meringe od lješnjaka i čokolade. Tako su lagani da su postali svima omiljena slastica slatka.

Moram priznati da je glavni cilj izrade ovog recepta bio iskoristite 4 jasna Imao sam u hladnjaku. Ali rezultat nas je uvjerio od početka do kraja, jer ih je lako izvesti.

Ove beze imaju a lagane teksture s bogatim okusom lješnjaka i čokolade, da već znate da se jako dobro slažu u mnoštvu slatkiša.

Želite li znati više o meringama od lješnjaka i čokolade?

Da bi prozirni bili dobro montirani do snijega, morate staviti stabilizator. U ovom slučaju to je malo soka od limuna. Iako ako imate naviku to raditi s krema od zubnog kamenca (kalijev bitartrat) također djeluje.

Kod kuće smo iz tamna čokolada, što intenzivnije to bolje. Stoga se podrazumijeva da ove beze imaju vrlo zanimljiv kontrast između slatkog i kiselog. Ali ne brinite, ako ste ljubitelj mliječne čokolade, možete je i koristiti.

Dekoracija se može napraviti po vašoj želji. Kao što vidite na fotografijama ovoga puta, stavio sam samo nekoliko niti na vrh. Oni su također vrlo bogati ako bazu utapate u čokoladu rastopljeni.

Ako više volite ovu opciju, za ukrašavanje baze morat ćete rastopite još malo čokolade.

Ako želite možete usitniti šećer Tako da je finiji, ali uvjeravam vas da ako to ne učinite, zrno se neće primijetiti.

Druga važna stvar je pećnica. Beze stvarno nisu kuhani, nego sušeni. Zato koristite nisku temperaturu. Što je niža, to će vam trebati više vremena i bolji rezultat.

U svakom slučaju ne prelazite preko 100 ili će biti smećkaste umjesto karakteristične bijele boje.

Dobro se drže, do 1 tjedna, u limenci s poklopcem ili bilo kojem drugom spremniku. Vlaga im nije dobra pa izbjegavajte to da budu savršeni u bilo kojem trenutku.

Više informacija - Dulce de leche krema

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu