Biskvit od bundeve sa čokoladnom glazurom

priprema

1. Napola kuhanu bundevu ćemo pripremiti unaprijed, za to je kuhamo u vodi u loncu ili je možemo staviti u naš Thermomix 20 do 25 minuta na temperaturi varome i brzini od 0,5. Zatim ćemo ocijediti i možemo ga koristiti u našem receptu.

2. Zagrijemo pećnicu na 180°. U našu Thermomix čašu dodamo 400 g bundeve, 5 jaja, 150 ml suncokretovog ulja i 200 ml sokova od naranče. Pomiješamo i sameljemo za 1 minuta brzinom 5. 

3. Dodajte 330 g šećera i 2 žlice ekstrakta vanilije i ponovno programirajte za 30 sekundi pri brzini 2.

4. Dodamo 200 g pšeničnog brašna i 15 g suhog kvasca. Miješamo ga tijekom 1 minuta brzinom gnječenja. Na kraju dodamo preostalih 200 g pšeničnog brašna i ponovno programiramo 1 minuta brzinom gnječenja.

5. Pripremimo pravokutni kalup cca 32 x 21 cm te ga po cijeloj površini i rubovima namažemo žlicom maslaca. Dodamo tijesto za torte i pustimo da se peče u pećnici na srednjoj visini i uz zagrijavanje gore-dolje, 40 minuta.

6. Pripremamo čokoladni premaz. U našu čistu Thermomix čašu dodamo 180 g šećera, 100 g mekog maslaca, 150 g kakao praha i 75 ml punomasnog mlijeka. Planiramo ga tijekom 3 minuta na 90 ° brzinom 1,5.

7. Kad smo naš kolač ispekli, prelijemo glazurom i pustimo da se sve zagrije. Kad se temperira, stavit ćemo ga u hladnjak da mu se premaz stvrdne. Poslužujemo u kvadratnim porcijama.