Božićni pečeni zglob

¡¡¡Inauguriramo u Thermorecetas Božić 2020!! Znamo da je ova godina bila vrlo teška za sve i vrlo teška u mnogim aspektima, stoga ove godine, više nego bilo koja, želimo biti uz vas i pratiti vas sljedećih nekoliko tjedana u pripremi božićnih jelovnika.

Započinjemo s pripremom ukusnog pivska pečena koljenica s krumpirom, super recept udobno y jednostavan činjenja. The zglobovi prstiju Prava su delicija ... Volim ih jer su super sočni, nježni i ukusni. Dakle, ovaj put, umjesto da pečemo janjetinu ili odojka, nagnut ćemo se prema pečenju koljena. To je pristupačan proizvod i dostupan je u bilo koje doba godine u bilo kojem supermarketu.

Pronaći ćete ga u odjeljku s mesom, a prodaju ih u vakum-bocama konzerviranim u salamuri, zato nemojte dodavati sol! S tim količinama izaći će zglob za oko 2-4 osobe (ovisno o tome što jedu i koliko su zglobovi), ali možete savršeno udvostručiti količine i istodobno skuhati dvije zglobove.

Upotrijebit ćemo tehniku ​​dvokuha: prvo ćemo je skuhati na pari u varomi unutar vrećice za pečenje, tako da se polako kuha u vlastitom soku. Drugo, mi ćemo to staviti pečena da ga završite s kuhanjem i izvana učinite svježim i zlatnim.

Ukupno govorimo o receptu dužem od 3 sata, ali vjerujte mi da se stvarno isplati. U stvari, možete napredovati do prvog koraka, koraka vrećice za pečenje, što je gotovo 2 sata. A kad tamo dođete, možete čak i zamrznuti vrećicu s koljenicom i umakom kako biste napravili zadnji korak pećnice na dan koji želite. Možete ga staviti i u hladnjak za sljedeći dan.

Uz to ćemo skuhati i nešto krumpir kuhan u varomi, a zatim pečen u pećnici (što će biti izvrsno jer imaju sav sok od umaka od koljena), a mi ćemo također staviti kiseli kupus. Ako ga ne znate, kiseli kupus tipično je jelo srednjoeuropske gastronomije koje se sastoji od kupusa ili kupusa u fermentiranoj salamuri. Široko se koristi uz meso, poput kobasica ili, u našem današnjem slučaju, koljena. Može se koristiti i u juhama ili varivima.

Kolac od piva pečen s krumpirom

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Kolac od piva s krumpirom, vrlo jednostavno i ukusno jelo u njemačkom stilu.

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: meso
• Kalorije: 430
• Porcije: 2-4

• Vrijeme za kuhanje: 3H
• Ukupno vrijeme: 3H

Sastojci

• 1 zglob vakumiranog salamura (približno 1 kg)
• 1 češnja češnjaka
• 100 g luka, grubo nasjeckanog
• 2 bobice smreke
• 2 zrna crnog papra
• 1 boca crnog piva
• 2000 g vode
• 500g malog oguljenog krumpira (ili velikog i narezanog na komade)
• 300 g kiselog kupusa u konzervi (ocijeđenog)
• 15 g maslaca

priprema

1. U vrećicu za pečenje stavljamo koljenicu, češnjak, luk, kleku, papar i pivo. Zatvaramo torbu.

   Uzmemo varomu, postavimo leptira koji leži unutar varome i stavimo vrećicu na vrh s zglobom. (Leptir će olakšati ulazak pare kroz proreze i da ih vrećica ne pokrije). Pokrivamo varomu.

2. Stavili smo vodu u čašu, stavili poklopac na čašu i na vrh postavili spremnik za varomu. Programiramo 60 minute, temperatura varome, brzina žlice. 

   Otvaramo poklopac pazeći da se ne opečemo i okrećemo torbu. Oguljeni krumpir stavimo unutra, zatvorimo poklopac varome i programiramo 30 minute, temperatura varome, brzina žlice. Uklanjamo varomu.

3. S pećnicom zagrijanom na 200º, stavljamo zglob na pladanj. Krumpir ostavljamo vani, a malo kasnije stavit ćemo ga u pećnicu.

   Umak ulijemo u čašu i programiramo 30 sekundi, brzina 10. Umak stavimo u staklenku (dodavat ćemo ga malo po malo dok se kolac skuha).

4. Pečemo koljeno 30 minuta na 200º s jedne strane, s vremena na vrijeme ulijte kapljicu umaka kako se baza ne bi osušila. Otprilike svakih 15 minuta zalijevamo.

    

5. Okrenimo koljenicu, dodamo krumpir i posipamo s malo umaka te kuhamo još 30 minuta na 200º.

Izvor: Cookidoo