(28 glasova)
Učitavanje ...
Oduvijek sam želio raditi ovaj umak, jer je svako jelo koje sam probao začinjeno prskanjem ovoga vino Svidjelo mi se. Proteklog vikenda prilika je napokon dana. Zamrzivače sam radila maksimalno i to je par stvari u koje moj muž ulazi kad je kuhanje u pitanju. Uvijek mi govori: "moramo li imati puna oba zamrzivača u koja ne može stati ni vrećica leda?" i vidjevši da se približavaju ovi božićni datumi i da će mi trebati mjesto, počeo sam odmrzavati neku drugu sitnicu.
Pripremila sam hrbat svinjsko meso i palo mi je na pamet pripremiti ovaj umak uz njega. Moram reći da nam se svidjelo. Ima fine teksture Slatkastog dodira koji je suprotstavljajući sol mesa bio ukusan.
Imao sam malo lijevih i odmah su izašli dečki, jer sam rekao majci da sam to učinio salsa i ne dopuštajući mi da dovršim rečenicu komentirao mi je: “oh! Ne bi li vam ostalo malo da isprobate ...? ". Tako je odmah bilo gotovo.
To je vrlo jednostavno učiniti i idealno je za meso utipkajte pečenicu ili svinjsku lungić, meso od divljači i čak mislim da ću je pripremiti za punjenu puretinu koju moram napraviti.
Više informacija - Slani svinjski hrbet
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Zdravo. Sumnjam je li ovo vino iz Malage djevičansko? Hvala vam
Juana ovim pitanjem uhvatila si me! Pa, nisam previše upućen u vino, a ovo je poklon mog oca koji me uvijek čuo kako govori da želi napraviti umak, ali ne znam hoće li to biti isto.
Vino Pedro Ximénez suše je od Málaga Virgena, Málaga Virgen je ekskluzivno za Málagu, a Pedro Ximénez pojavljuje se na području koje se kreće od Córdobe do Cádiza.
Hvala vam puno na pojašnjenju, Naty. Pozdrav i sretan praznik !.
Bok, s Malagom Virgen ga ne preporučujem, to je slabije vino i izgubit će puno okusa. Kupite Pedra Ximeneza, koji ima puno više tijela.
pozdravi
Pozdrav Silvia, obično je dodam u paštetu na vrhu i ukusna je, umiješana u tost
Da Rosa, u pravu si sa svojim prijedlogom. Probao sam u restoranu i luksuzan je, također ga savjetujem. Hvala i srdačan pozdrav
Ali kakva pašteta? Hvala unaprijed.
Kakvo je veselje ovdje vidjeti ovaj recept! Planirao ga je napraviti za Božić, zajedno s malo telećih kiflica punjenih šunkom Serrano i parmezanom. Koristim priliku i ako možete, možete riješiti nekoliko nedoumica. Imamo 8 godina, da li udvostručim iznos? Mogu li ga napraviti dan ranije, držati u hladnjaku i sutradan zagrijati? Hvala na receptima. Navukao sam se na vašu web stranicu, nastavite, tako da vam ide odlično. Lijep pozdrav.
Drago mi je da vam je Rocio pružio ruku ako ste razmišljali napraviti baš ovaj umak. Za 8 ljudi mislim da s ovom količinom imate dovoljno, ne radi se o namakanju kiflica. I nema problema s tim što to radite prije, a kad dođe vrijeme, zagrijete ga. Nadam se da ćete se obogatiti, reći ćete nam.
KAKVA MI JE DOSTAVILA RADOST OD KAKO JE TO OMILJENI UMAK MOJEG ZAKONA, A NISAM ZNAO KAKO DA TO PRIPRAVIM, SAD ĆU TO NAPRAVITI I IZNENADIT ĆU GA
Maria, pa ti ćeš ostati sa svojim tastom poput kraljice, jer izgleda sjajno. Kod kuće nam se svidjelo i ovog Božića pripremit ću vas i da saznate mišljenje moga tasta koji je dobar kritičar. Reći ću vam o tome. Sve najbolje
Kao i uvijek do danas, bez premca, i vaši recepti i komentari koje predstavljate kako biste ih predstavili. Istina je da svakodnevno gledam vaš blog i natjerali ste me da povratim ljubav prema kuhanju i da usput budem sa svojim djevojkama, a ne toliko curama mnogo popodne radeći recepte. Hvala .
Ah .. da sam uz sve ovo zaboravio .. kako se slabin sladi? Također s Thermomixom ???
Sonia Drago mi je da vam se sviđaju naši recepti, a pogotovo što se s njima dobro zabavljate dijeleći ih sa svojim, o tome se radi, što nam olakšavaju život i uživamo s drugima. Za nekoliko dana objavit ću recept za slanu slabinju, ali da, radim to u varomi oko 40 minuta i sjajan je s ovim umakom.
pozdravi
Juana, ovo nije vino iz Malage, ovo vino stavlja naljepnicu Pedro Ximénez. Kupim ga u mercadoni, nadam se da sam vam pomogao
Pozdrav SILVIA, i ja sam se prijavila za ovaj umak, budući da sam kupila thermomix, nadam se da će izaći kao i ti, obožavam okus ovog vina, ako uskoro staviš recept za lungić da staviš ovaj umak
Kažem svojoj prijateljici Juani da je ovo vino iz Montilla-Morilesa, podrijetlom, puni ga Navisa
Antonia će zasigurno ispasti sjajno za vas i iznenaditi vaše najmilije. s tako bogatim vinom nemoguće je da ne izađe dobro. Hvala što ste nas pratili i srdačan pozdrav.
Pozdrav Silvia:
Prije svega, želio bih vam čestitati na ovom blogu recepata thermomix, jer su od velike pomoći, ali moje pitanje je posebno za ovaj umak Pedro Ximenez, želio bih znati bih li ga mogao pomiješati s pačjim dojkama? Čekat ću vaš odgovor, puno vam hvala.
Voljeni, bez sumnje, pačja prsa mogu biti sjajna. Zapravo ste mi dali ideju i možda sam je ovako pripremio za obrok kraljeva.
pozdravi
Pozdrav, ime vam je voljeno, podsjećate me na majku prijatelja koja je kao dijete imala život na poboljšanom polju u Madridu, nikada nisam radila umak Pedra Gimeneza, ali sutra to radim, nadam se ispalo je dobro, iako mi sve uspijeva. Ono što radim u aparatu, sve se ispostavi dobro, oduševljen sam njime, vino sam kupio od Mercadone, pravo je blago, fini šeri, koštalo me je 3.65 Više ili manje eura u djevičanskoj Malagi vrijedi dvostruko puno sreće Sretan Božić
Pozdrav, prije svega, čestitam vam na sjajnoj stranici koju imate, koristi mi i koristim mnoge stvari koje objavljujete. Kad sam vidio vinski umak koji ste objavili danas, htio sam vas pitati možete li mi pomoći s umakom od malina ili crvenog voća, jeo sam ga u restoranima i stvarno ga želim pronaći.
Hvala vam puno.
Pozdrav Silvia, moj komentar nema nikakve veze s ovim receptom, ali budući da sam vas pročitala i slijedim vas i spasili ste me nekoliko puta, pitam vas, imate li recept za izradu tijesta za pizzu s kukuruznim brašnom? Vremena u kojima sam to probao bila su poprilično nesretna. Hvala unaprijed
Inma, pretpostavljam da me pitaš ovo pitanje jer kod kuće imaš nekoga s celijakijom. Nikad nisam pravio tijesto za pizzu s tim brašnom, ali imam nećakinju celijakiju, a njezin otac joj pravi neke pizze s posebnim brašnom koje kupuje, a toliko im se sviđa kako ispadne da sada to čak čini za 5 koji su u obitelji. Ako želite, pitam ih. Sve najbolje
Jučer sam vam na Facebooku rekao da bih to danas učinio bez greške, i to je to, ostavio sam da se smanjuje dok sam vodio malenog u školu, a rezultat je bio sjajan. Dodir milosti, jučer sam ostao bez naranči i sok zamijenio mandarinom (donio sam ih sa posljednjeg mosta Castellón)
Drago mi je da vam se sviđa Paz, to je luksuzni umak i naravno da ću se sjetiti vašeg prijedloga jer s ovakvim mandarinama nisam iznenađen da ćete uspjeti. Sretan Božić!
Možete li mi reći kako se radi svinjsko meso u soli? Želim to učiniti večeras. Vježbam recepte kako bih ih napravio 30. Već sam kupio vino. Hvala!
Planirano je da recept za Raquel bude objavljen za nekoliko dana, ali leđ trebate samo prekriti solju u pećnici unutar varome i napraviti ga oko 40 minuta, prethodno imajući u varomi litru vruće vode. Sve najbolje
Pozdrav Silvia, hvala vam puno što ste mi odgovorili, ali ... .. gdje mogu naći vino Pedra Ximéneza?
Pozdrav voljeni, kupio sam ga u Mercadoni, a također i u Carrefouru. Sve najbolje.
Pozdrav Silvia, upravo sam otkrio vašu stranicu s receptima i mislim da je fantastična. Želim napraviti umak Pedra Ximeneza ovog Božića, ali imam pitanje. Kada stavite vino da ga reducirate, stavite li šalicu?
Hvala unaprijed i reći ću vam o tome.
Pozdrav Pilar, gotovo je s čašom. Pokušajte i recite nam, to je ukusan umak. Dobrodošli na naš blog i nadam se da će vam se svidjeti naši recepti. Sve najbolje.
Čitajući ovaj recept i sve komentare ohrabrit ću se da ga napravim ovaj vikend, da vidim kako je, hvala
Bok, ne znam kako to ide. Stavio sam sms poruku na genovese tortu.
Pozdrav, Ana Belén, žao mi je što vam prije nisam mogao odgovoriti, znate posao. Već sam vam odgovorio, očekujem vaš odgovor. Sve najbolje.
Bok, opet sam ja, malo sam nespretan, kaže mi da moj komentar čeka na moderiranje i ne razumijem. Prvi put to radim. Ne znam da li stiže sms, hvala ti i oprosti mi nespretnost.
Pozdrav, Ana Belén, ponekad se to dogodi, ali već je objavljeno. Puno vam hvala što ste nas vidjeli. Sve najbolje.
Čestitamo na ovom dijelu stranice koji imate !!! Jedno pitanje, je li vino bijelo ili crveno ??? Hvala vam puno
Pozdrav Ana, vino Pedro Ximénez je crveno vino iz Jereza.
Puno vam hvala što ste nas vidjeli i sretan Božić!
POZDRAV PRIJATELJU KOJI KOMENTIRA NA SLATKO VINO MALAGE, KAŽI NE, NIJE OD MALAGE VINO JE OD JEREZA JE SLATKO A OD PEDRO XIMENEZA JE JAKO DOBRO, JEJE POZDRAV SVIMA
Bok, ne možeš mi reći ništa o umaku od malina ili crvenog voća ?????? Sve najbolje.
Bok Ana, imam vrlo bogati umak od malina za meso. Stavila sam recept za vas:
UMAK OD MALINE ZA MESO:
Sastojci: 1 šalotka ili 10 g vlasca, koža od 1 limuna u julienneu, koža naranče u julienneu, 180 g marmelade od malina (pola staklenke), 10g Dijon senfa, 150g lučkog vina, sol, crni papar, kajenski i đumbir.
Priprema: - Pripremite julien od limuna i naranče s posebnim uređajem koji je na raspolaganju za to ili uklonite malim i dobro naoštrenim nožem samo trakice obojene kože oba agruma, a zatim ih narežite na vrlo fine štapiće.
- U čašu ulijte ljutiku ili vlasac i nasjeckajte ih pritiskajući turbo 1 ili 2 puta. Spustite komade iz čaše.
-Dodajte džem i senf i miješajte 4 sekunde na brzini 4. Ponovite postupak na brzini 7-8 ako ima cijelih komadića luka. Spustite ponovo lopaticom sve što je rašireno na stijenkama čaše.
-Pritisnite skretanje ulijevo, dodajte vino, začine i julienne i programirajte 6 minuta 100º vel 1 tako da vlasac nema sirovi okus i da sav alkohol ispari.
Napravim ovu redukciju Pedra Ximéneza da prati pačjeg foiea, kao i pačja prsa na žaru, i to je uvijek uspjeh !!!
Sretni praznici svima!
Sretni praznici, Marisol! Istina je, ovaj umak je vrlo bogat pačjim foieom.
Bok! Nedavno sam otkrio vaš blog i sviđa mi se. Jedna dvojba, ovaj se umak može zamrznuti. Jest da sam ga pripremio za večeras i mislim da će to ostati. Sretan Božić!
Ako je Carolina možete zamrznuti, a kad vam zatreba, možete je koristiti, dobro zagrijati i to je to.
Sretni blagdani!!
Gornji komentar je pitanje. Može li se zamrznuti? Jest da sam u naletu izgubio ključ. Hvala.
Pozdrav ... prije svega Čestitke na stranici !!! ... Thermomix imam već duže vrijeme i uvijek sam u potrazi za novim receptima. Pronašao sam vašu stranicu i ona je jedna od najboljih koja postoji ...
Pitanje o ovom umaku ... Volio bih da to bude na Silvestrovo uz meso ... mi smo 12 ljudi ... da li je izašao dovoljno ???? Hvala svima i sretna Nova godina!
Za otprilike dvanaest zalogajnica učinio bih dvostruku količinu kako mi ne bi nedostajalo, a ako vam ostane, možete ga zamrznuti i ostaviti za drugi dan.
pozdravi
Volio bih znati o kojoj se sorti Pedro Ximene radi, kad sam je otišao kupiti, vidio sam četiri različite boce, s obzirom na Alicijin komentar, ona kaže da je koštala 3,65, jer sve one koje sam vidio koštaju više, Ne znam možete li s bilo kojim od njih ili je to posebno.
Elisa, istina je da su mi ga dali i ne znam dobro što bih ti rekao, ali zvuči više nego dvostruko više i ovo je vino prilično slatko.
Ne znam jesam li vam ičim pomogao.
pozdravi
Silvia i Elena Već imam umak fricando koji sam tražila i proslijedila thermomixu, ono što se događa je da ne znam kako ga promijeniti ako mi možete pomoći kako to učiniti, šaljem vam ga
Pozdrav, Ana Belén, kako je lijepo što imate recept! Ako ga možete poslati na sljedeću e-poštu: thermorecetas@ hotmail.com
Hvala vam.
Želio bih slabek napraviti sa solju s umakom Pedro Ximéne. Za osam ljudi, mogu li staviti dvije slabine na varomu? i umak, hoće li količina recepta biti dovoljna? Puno hvala i čestitam.
Pozdrav, María José, s obzirom na umak, učinio bih ga dvostruko više, a lungić ovisi o veličini u koju možete stati ili ne. Pokušajte vidjeti odgovaraju li vam. Sve najbolje.
Jučer sam otkrio vaš blok ... Čestitamo i puno uspjeha !!! Pripremam umak, a sutra ću pečenu govedinu popratiti s ovim umakom i osnovnim pireom od jabuka ... reći ću vam o tome.
Dobrodošla, Monica! Drago mi je da vam se sviđa naš blog. Nadam se da će vam pečena govedina izaći jako dobro. Sve najbolje.
Pozdrav,
Čestitam na vašoj stranici, volim umak Pedro Ximenez, a da vam pomognem, mogu vam reći da je to fantastično vino Sherry kao i svi drugi. Jako je slatko, napravljeno je od grožđa Pedro Ximenez i puno okusa grožđica jer grožđe ostaje na suncu. Brojnih je marki, ali nedvojbeno mi je najdraža ona iz vinarije Álvaro Domecq, koja je imala nekoliko nagrada
Pozdrav Isabel, hvala vam puno na informacijama i potražit ću onu iz te vinarije. Pozdrav i drago mi je da vam se sviđa naš blog.
Puno vam hvala, napravio sam jučer i izvrsno je
Pa, pa, čestitam još jednom! Kakva dobra stvar! Jako sam zaokupljen vašom web stranicom. Danas sam napravio ovaj umak za neke pečenice koje sam imao u zamrzivaču, kakva izvrsna stvar i kakav miris Božića kod kuće ... haha, čak i ako je malo kasno. U slučaju da nekome uspije, nabavio sam savršenu količinu za oko 10-12 pečenica. Kako sam to dobio? Mislim da ću od vas naučiti mnoge stvari, čestitam opet!
Čestitamo na vašoj stranici.
Što se tiče recepta za svinjsku rezu s umakom Pedro Ximénez, jeste li je napravili s lučkim vinom? Imam punu bocu i ne znam hoće li se dobro slagati s ovim vinom. Ako imate kakav recept s ovim vinom, reći ćete mi.
Pozdrav.
Ni Isabel s lučkim vinom nisam probala. Animirajte i recite nam. Ostavljam vam vezu paštete s lučkim vinom za koju kažu da je vrlo dobra. Ako to učinite, recite nam kako.
http://www.recetario.es/receitas/8244/pate-al-oporto.html
Sumnjam i to je da bih htio sladoled slati s ovom sobom kako bih pozvao neke prijatelje na večeru (ukupno četiri), nemam puno vremena za kuhinju, pa bih meso ostavio kuhano dan prije. Možete li staviti hladno meso s jako ljutim umakom? o Kako biste mogli zagrijati meso da se ne presuši? Hvala
Pozdrav, želio bih znati je li kada govorite o paprici bijeli ili crni papar i je li mljeveni ili u zrnu, hvala
Općenito stavljam prah, a ponekad koristim bijeli i drugi crni, ovisno o tome što imam u smočnici.
Bok cure !!
Možete li staviti drugu marku vina? Jer sam pogledao Mercadonu i Carrefoura, a oni ih nemaju. Još uvijek moram pogledati nekoliko hipera, ali vidim da je to teško. (Ja sam iz Gran Canarije). Hvala
Maria, uz pomalo slatko vino to također može vrijediti.
Silvia Ostavljam vam svoju novu e-adresu, pošaljite mi recepte, e-mail je uchirubi@gmail.com
Puno vam hvala na ovom receptu, razmišljala sam o tome da napravim goveđu knedlu, s malo svježeg foiea na vrhu i ovim umakom ... istina je da sam to davno probala u restoranu i jelo me je tako osvojilo Isprobat ću to i nadam se da će ispasti jednako dobro ili bolje nego kad sam probao .. poljubac!
Sigurno ćete s tim sastojcima uspjeti, a umak je izvrstan!
Bok! samo vam ostavljam moje mišljenje o umaku. Danas su došli neki rođaci da jedu, a ja nisam imao ništa pripremljeno, jer sam imao potrebne sastojke i počeo sam raditi, i UKUPNI USPJEH! Stavio sam ga uz nekoliko filea lungića s češnjakom koje sam napravio u tavi s malo ulja. Već su mi rekli da ovog Božića, kad odem kući, moram to ponoviti. Hvala djevojke, predivne ste, kao i svi vaši recepti koje sam već isprobala. Napravila sam im i flancu od dvije čokolade za desert, a za popodnevni međuobrok narančastu spužvu. Sve savršeno.
Jako sam sretna Rocio što vam se toliko svidio, istina je da je to umak koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
pozdravi
Zdravo dobar dan!!!
Pročitao sam recept za umak od malina i moje pitanje je kada kažete da pritisnete lijevi zavoj (ne znam kako to mogu) imam Thermomix 21 i ne znam gdje se to radi, ako biste mi mogli pomoći Bio bih zahvalan što to želim učiniti za Božić.
puno hvala
pozdrav Vicky
Vicky na TM-21, nemaš lijevi zavoj, ali to rješavaš stavljanjem leptira na oštrice brzinom 1.
Pozdrav!
Prije svega čestitam vam na vašem blogu, volim ga i to je moja knjiga uz krevet !!!
Ovog Božića imam roditelje kod kuće i nakon pregledavanja vašeg bloga od početka do kraja odlučio sam se za Lomo a la sal s ovim umakom koji me fascinira ...
Ali sumnjam, vrhnje je kuhati ili montirati ???
Oprostite na neznanju, ali da nije bilo termomaksa i vašeg bloga, ne bih mogao učiniti ništa jestivo !!!
Hvala vam.
Pozdrav, volio bih napraviti umak Pedro Ximenez, ali moj sin
alergičan je na naranču (također na mandarinu)
Mogla bih dodati malo limuna zahvaljujući
Naravno Nuria, ali u manjoj količini od naranče, jer je njezin okus intenzivniji.
Pozdrav… prije svega Čestitamo vam novu godinu !!!!
Kao što ste naznačili u drugom komentaru za 12 osoba, bilo je bolje udvostručiti količinu svih sastojaka, ali je li je vrijeme također udvostručilo?
Thankssssssssssssssssssssssssssssss
Pozdrav Maika, odgovorio sam na drugu poruku, stavi još nekoliko minuta za svaki slučaj, ali pazi da je ne pogodiš ...
Najbolje, ponovite recept ...
Danas sam vas slučajno pronašao i oduševljen sam, jer imam thermomix tek 6 mjeseci
Kako je dobra Loly! Radujemo se što ćemo vam pomoći da izvučete maksimum iz toga.
Hvala na komentaru.
Poljupci, usponi
Moja kapica thermomix puca. Može li? dogodi se nekome?
Pozdrav Yolanda,
Morate razgovarati sa prodavačicom ili otići u neko od izaslanstava.
pozdrav,
Već smo ga nekoliko puta mijenjali, pa sam želio znati je li se to nekome dogodilo, iz kojeg razloga to može biti
Imam pitanje o vrsti vina Pedro Ximenez koje želim dodati pečenici ili pačjim prsima. Je li to ono što stavlja slatku bocu? Ili je to druga vrsta sherryja?
Jednom kad je umak napravljen, znate li koliko će se zadržati?
?
Pozdrav, Gloria:
Imajte na umu da ovaj umak sadrži vrhnje, tako da će trajati najviše 3 ili 4 dana.
Pozdrav!
Pozdrav, želio bih znati da li je vrhnje za bičevanje ili kuhanje, hvala
Pozdrav Mary Cruz, bilo koje od ovo dvoje vam odgovara. S onim za montiranje izaći će malo gušći, a s onim da skuha malo više tekućine 🙂
Zdravo!! Je li netko pokušao Pedra Ximéneza zamijeniti muskatelom? Imam bocu kod kuće i možda, budući da je oboje slatko vino, može izgledati dobro ... .. Reci mi! Hvala!!
Pozdrav Pilar, iako ga nismo probali, sigurno ti stoji dobro !! Možete li nam reći kako je s rezultatom? Hvala što ste nam pisali!
Pozdrav, nedavno sam dobio thermomix i želio bih napraviti umak Pedro Jiménez, mora biti vino ili ono slatko, hvala
Pozdrav Josefi, s još jednim slatkim također možete. 🙂