Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Crni i bijeli matcha čajni tartufi

Desert270 minuta24 ljudi100 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

matcha čaj tartufi

Sretan Božić! Danas je vrlo poseban dan i zato smo danas morali objaviti jednako poseban recept. Predstavljamo ove nevjerojatne bijeli i crni matcha čajni tartufi. To je, bez sumnje, slastica koju možete pripremiti ovih blagdana da se izmjenjuje s božićnim slasticama, kako biste dali drugačiji pečat slatkom trenutku ovih dana i, prije svega, iznenadili sve svoje goste. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Pripremit ćemo dvije vrste: neke napravljene od bijelu čokoladu i druge s tamnom čokoladom. Dakle, svatko može odabrati prema svojim preferencijama čokolade.

Vrlo ih je jednostavno napraviti, a i sastojci su super jednostavni. Jedini posebniji sastojak je matcha čaj u prahu, koji danas možete pronaći u supermarketima u infuzionom dijelu ili u rinfuzi u čajdžinicama. I, naravno, možete kupiti online naravno.

matcha čaj tartufi

Neki trik?

Vrlo je važno da koristite čokolada za topljenje, za deserte.

Tartufi su vrlo osjetljiva na vrućini, pa kada ih budemo oblikovali moramo misliti da će temperatura okoline kuhinje i toplina naših ruku otežati njihovo oblikovanje. Dakle, trik je podijeliti tijesto na dva dijela, formirajući prvo jednu, a zatim drugu polovicu. I uvijek ih brzo spremite u hladnjak kada se formiraju.

Crni i bijeli matcha čajni tartufi

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Predstavljamo ove nevjerojatne bijeli i crni matcha čajni tartufi. To je, bez sumnje, slastica koju možete pripremiti ovih blagdana da se izmjenjuje s božićnim slasticama, kako biste dali drugačiji pečat slatkom trenutku ovih dana i, prije svega, iznenadili sve svoje goste. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Crni i bijeli matcha čajni tartufi
  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 100
  • Porcije: 24
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

bijeli tartuf

  • 260 g bijele čokolade za deserte (preljev)
  • 70 g vrhnja za šlag (35% masti)
  • 10 g neslanog maslaca
  • 15 g matcha čaja u prahu

Crni tartufi

  • 185 g crne čokolade za desert (pokrivanje)
  • 60 g vrhnja za šlag (35% masti)
  • 60g mlijeka
  • 15 g matcha čaja u prahu

priprema

  1. bijeli tartuf

    Kremu stavimo u čašu. Mi programiramo 4 minuta, temperatura 90 °, brzina žlice. 

  2. Dodajte čokoladu i maslac i programirajte 3 minute, temperatura 80º, brzina 2. 

     

     

  3. Sadržaj čaše stavimo u duboku posudu, pokrijemo prozirnim filmom (tako da film dođe u kontakt s kremom da se ne isuši) i ostavimo ohladite u hladnjaku 4 sata. 

  4. Crni tartufi

    Stavimo čokoladu u čašu i naribamo 7 sekunde, brzina 8. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

  5. Vrhnje i mlijeko stavimo u čašu i zagrijemo 3 min., 90°C, brzina 2.

  6. Dodati ostavljenu naribanu čokoladu i promiješati. 3 min., brzina 2. Izlijemo u zdjelu, pokrijemo prozirnom folijom da plastika bude u potpunom dodiru s tijestom i pustimo da se ohladi minimalno 4 sata u hladnjaku.

  7. Montaža

    Nakon 4 sata tartufe oblikujemo uz pomoć jedne ili dvije žličice i rukama. Tartufi su vrlo osjetljivi na toplinu, a kako bi ih oblikovali, tijesto mora biti jako hladno. Dakle, jedan trik je podijeliti tijesto na dva dijela:

    • Izvadimo pola tijesta, a drugu polovicu ostavimo u hladnjaku.
    • S prvom polovicom oblikujemo tartufe. Već formirane stavimo u hladnjak.
    • Izvadimo drugu polovicu i oblikujemo tartufe te ih zajedno s ostalim stavimo u hladnjak.

    Možemo ih rasporediti na tanjur dobro odvojen jedan od drugog.

  8. Kada su sve formirane, matchu stavljamo na tanjur i jednu po jednu premazujemo i stavljamo na tartuf papir.

    Brzo ih stavimo u hladnjak jer ako se oznoje i zagriju, matcha čaj će postati premokar. Dakle, dok ih radimo, držimo ih u hladnjaku.


Otkrijte ostale recepte: Božić, Postres

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.