Focaccia od krumpira, luka i ružmarina

Danas vam donosimo vrlo vrlo poseban recept koji smo pripremili u suradnji s naši prijatelji iz Coto Baja. To je nevjerojatno focaccia od krumpira, luk, ružmarin i slane pahuljice. Apsolutno je ukusan, nježan, aromatičan i sočan. Idealan je prilog, predjelo ili međuobrok.

Što je ključ dobre focaccie? Dobro vrijeme odmora kako bi se tijesto pravilno diglo i stvorilo spektakularne mrvice, i naravno, a dobro maslinovo ulje. U našem slučaju koristili smo sortu Plemenita slika Coto Baja, moj favorit bez sumnje!

Ovaj put smo htjeli napraviti malo drugačiju focacciu. Inspiriran receptima gluten morgen Danas smo pripremili verziju s narezanim krumpirom, lukom, ružmarinom i pahuljicama soli. Svaki zalogaj pun je nijansi, okusa i različitih tekstura, stvara pravu ovisnost! Ako nikada niste probali focacciu od krumpira, ne smijete propustiti priliku, svidjet će vam se!

A ovdje vam ostavljamo kompletan video recepta kako ne biste propustili niti jedan detalj njegove pripreme:

Focaccia od krumpira, luka i ružmarina

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Fabuloza focaccia od krumpira, luk, ružmarin i slane pahuljice. Apsolutno je ukusan, nježan, aromatičan i sočan. Idealan je prilog, predjelo ili međuobrok.

• Irene Arcas

• Kalorije: 350
• Porcije: 4

• Vrijeme pripreme: 24H
• Vrijeme za kuhanje: 40M
• Ukupno vrijeme: IH 24M

Sastojci

Masa

• 300 g brašna snage
• 250 g vode
• 1 mala ravna žličica soli (6-8 g)
• 5-10g kvasca

punjenje

• 1 srednji krumpir narezan na vrlo tanke ploške
• 1/2 bijelog ili ljubičastog luka narezanog na ploške
• dobra šaka nasjeckanog svježeg ružmarina
• sol pahuljica
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• papar po ukusu

priprema

1. Sve sastojke za tijesto stavimo u čašu i izaberemo funkciju mijesiti 1:30 minuta. 

2. Ostavite tijesto da odstoji u čaši 1 sat.

3. Veću posudu za kuhanje premažite uljem (osobito ako je visoka) i dodajte tijesto. Posudu dobro zatvorimo i stavimo u 24 sata hladnjak. 

4. Pripremite dugo jelo i dodajte dobar mlaz dobrog maslinovog ulja. Tijesto smo prevrnuli bez diranja direktno iz posude koju smo spremili u hladnjak.

5. Stavite ploške krumpira, luk, ružmarin na vrh i dodajte još jedan dobar velikodušan mlaz ulja. Delikatno predstavljamo naše prste, moramo uživati ​​u ovom trenutku!

6. Na kraju dodajte slane pahuljice i zapecite 30 minuta na 220º. Vrijeme ovisi o vašoj pećnici pa pazite da luk ne zagori.

7. Izvadite iz pećnice i prebacite focacciu na rešetku da se malo ohladi. Režite na porcije i uživajte!