Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Hrskave nems rolice od kozica s umakom od ananasa

dolazni30 minuta4 ljudi350 kalorije
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Nem rolice s emulzijom od ananasa

Danas vam donosimo recept za ljubitelje egzotike. Apsolutno je nevjerojatno! pripremit ćemo neke hrskave nems rolice punjene kozicama i umakom od ananasa. 

Iako vas naziv može navesti na pomisao da se radi o složenom receptu, daleko je od toga. Sastojci su jednostavni, a priprema laka. Bit će to najposebniji sastojci papir od rižaTo su vrlo tanke bjelkaste hrskave oblatne koje je potrebno nekoliko sekundi potopiti u vodu da se hidratiziraju i da njima možemo manipulirati motajući rolice. Danas ih već možete pronaći u velikim supermarketima na području međunarodne hrane ili u trgovinama azijske hrane. Vrlo su svestrane jer ovakve hrskave rolice možete pripremati pržene, pečene na žaru, ali i hladne pripremajući rolice od povrća. Pratite nas da ćemo vam početi donositi recepte s ovim fantastičnim papirom. To je užitak!

Uz naše kiflice pripremit ćemo umak od ananasa, laganije teksture od majoneze, a završnu točku dat će svježi listovi zelene salate i nekoliko kriški limuna.

Nem rolice s emulzijom od ananasa

Hrskave nems rolice od kozica s umakom od ananasa

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Hrskave nems rolice od kozica s umakom od ananasa. Ukusno, originalno i egzotično predjelo. ukusno!

Hrskave nems rolice od kozica s umakom od ananasa
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: Tajlandska
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 350
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

neem rolice

  • kriška svježeg đumbira, nasjeckana
  • 15 grančica svježeg korijandera (samo listovi)
  • 20 g suncokretovog ulja
  • 500 g sirovih kraljevskih kozica (oguljenih i narezanih na 3 dijela)
  • 70 g ananasa, svježeg ili u sirupu, narezanog na sitne kockice
  • 1 čajna žličica mirina (pogledajte napomene za zamjene)
  • 1 žličica rižinog octa (pogledajte napomene za zamjene)
  • rižin papir

umak od ananasa

  • 100 g suncokretovog ulja
  • 150 g ananasa svježeg ili u sirupu
  • prstohvat svježeg đumbira
  • 1 jaje
  • 20 g soka od ananasa (može se zamijeniti sokom od limuna)
  • 1/2 žličice wasabija (po želji)
  • Prstohvat soli

priprema

  1. neem rolice

    Stavite đumbir i cilantro u čašu i nasjeckajte 3 sekunde, brzina 7. Lopaticom spuštamo sastojke prema dnu čaše.

  2. Dodajte ulje i pržite 2 minuta, 120º, brzina 1.

  3. Dodajte kozice, ananas i ocat te popržite 3 minute, 120º, skretanje ulijevo, brzina žlice.

    Stavimo ga u košaricu postavljenu na zdjelu da skupi tekućinu od kuhanja (ovu ćemo tekućinu koristiti za umak od ananasa) i pustimo da se ohladi 10 minuta.

  4. Pripremite tavu na malo ulja.

  5. Uzmemo oblatnu od rižinog papira i potopimo je u vodu na 10-tak sekundi da se hidratizira i da se može dobro rukovati.

    Oblatnu stavimo na sto, na jedan kraj stavimo kašiku nadjeva i do pola smotamo. Savijte krajeve i završite motanje.

    VAŽNO: Kiflice moraju biti stegnute kako se ne bi otvarale prilikom kuhanja.

    Kiflice slažemo završnim rubom prema dolje.

    Sve kiflice oblikujemo dok više nemamo nadjeva.

  6. U tavi na srednjoj vatri pecite rolice sa svake strane dok dobro ne porumene.

  7. umak od ananasa

    Na poklopac čaše stavimo vrč i izvažemo ulje. Rezervirali smo.

  8. U čašu stavimo sačuvanu tekućinu od kuhanja, ananas, sok koji je ananas pustio i đumbir. drobimo 10 sekundi/brzina 5. Spuštamo ostatke na oštrice.

  9. Dodajte jaje, limunov sok i sol. Stavite čašu na poklopac, programirajte 1 min, brzina 5 a ulje iz vrča navojem ugrađujemo na poklopac kako bismo ga emulgirali.

  10. Dodajte wasabi i promiješajte 10 sek. razina 5. 

    Vruće nemse poslužimo uz zelenu salatu, limun i umak od ananasa. Uživati!

bilješke

zamjene sastojaka

  • Mirin: možemo ga zamijeniti bijelim vinom ili bilo kojim pićem koje imamo.
  • Rižin ocat: možemo ga zamijeniti jabučnim octom, prstohvatom soli i 1/2 žličice smeđeg šećera.
  • Kozice: možemo koristiti i kozice.
  • Wasabi: Možete koristiti puder ili pastu, a možete i bez njega ako ga nemate ili vam se ne sviđa.

Izvor - Cookidoo


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Internacionalna kuhinja, Zdrava hrana

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.