(32 glasova)
Učitavanje ...
Ovi mekani kolačići s okusom limuna i borovnice pravi su užitak. Njegov okus i tekstura oduševljavaju i nisu uzalud, ali imaju neodoljiv okus s ovom mješavinom okusa. Izrađene su tako da iznutra budu mekane, a izvana imaju hrskavi sloj.
Recept ima ne baš kompaktnu smjesu da bismo kasnije mogli ispeći neke mekane kolačiće koji će nas podsjećati na teksturu i okus muffina. Njegov nadjev od borovnica dat će nam onu boju, okus i onaj zdrav dodir koji će ovi kolačići trebati.
Idealne su za doručak, međuobrok ili zalogaje u bilo kojoj vrsti proslave. Ako ih dobro čuvate u hermetički zatvorenoj kutiji, možete zadržati njihov mekani oblik i tako će uvijek biti u pravu, ali čak i ako ostanu tvrdi i svježi, neće prestati gubiti taj nevjerojatni okus limuna.
Kolačići za muffine od limuna borovnice
Nježni kolačići poput muffina s izvrsnim okusom limuna. Punjene su zdravim borovnicama kako bi bile zdravije nego što zamišljate i s posebnom glazurom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: doručak
- Kalorije: 210
- Porcije: 18
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Tijesto za kolače
- 400 g pšeničnog brašna
- Pola žličice praška za pecivo
- 1 žličica soli
- Pola žličice sode bikarbone
- 160 g mekog maslaca
- 290g šećera
- Korica dva limuna
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- Pola žličice ekstrakta limuna
- 125 g borovnica
Tijesto za biskvit
- 60 g maslaca, otopljeno
- 70 g smeđeg šećera
- 70 g bijelog šećera
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 prstohvat soli
Mraz
- 100 g šećera
- Jedan limunov sok
priprema
Za tijesto za kolačiće: u našu čašu Thermomix dodamo 115 g mekog maslaca, 290 g šećera i žlicu korice limuna i tučemo tijekom 30 sekundi pri brzini 3,5.
Dodamo dvije žlice limunovog soka, dva jaja, žličicu ekstrakta vanilije i pola žličice ekstrakta limuna. Mi miješamo 30 sekundi pri brzini 3,5.
Dodajte suhe sastojke: pola žličice praška za pecivo, pola žličice sode bikarbone, žličicu soli i pola brašna (200 g). Miješamo tijekom 2 minuta brzinom gnječenja. Dodamo drugu polovicu brašna i izmiješamo ostale 2 minuta brzinom gnječenja.
Odvojimo tijesto u zdjelu i dodamo 125 g borovnica. Miješamo ga ručno i žlicom tako da borovnice ostanu cijele.
Za tijesto kolačića: u našu čistu čašu dodamo 100 g pšeničnog brašna, 70 g smeđeg šećera, 70 g bijelog šećera, žličicu soli i 50 g rastopljenog maslaca. Miješamo tijekom 40 sekundi pri brzini 2. Stavili smo ga sa strane u posudu.
Ruke uzimamo u dijelove i pravimo ih u kuglice, žlicom si možemo pomoći u pravljenju kuglica sladoleda tako da izlaze iste veličine. Oblikujemo kuglice i tučemo ih pripremljenom smjesom. Porcije stavljamo na pladanj obložen papirom i bez drobljenja, s jednakom toplinom pečenja poprimit će oblik kolačića. Stavimo ga u pećnicu na 180 ° oko 12 do 15 minuta, poprimit će malu zlatnu nijansu.
Za glazuru u posudu dodajte 100 g šećera i sok od limuna. Miješamo dok ne dobijemo gustu kremu. Ako primijetimo da je vrlo gust dodamo malo više tekućine, a ako imamo vrlo tekućinu dodamo još malo šećera dok ne postigne željenu debljinu. Kad hladimo kolačiće, možemo dodati glazuru i pustiti da se osuši.
